CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ ĐA DẠNG HOÁ SẢN PHẨM DU LỊCH
1.1. Một số khái niệm
1.1.3. Đa dạng hóa sản phẩm du lịch
1.1.3.1. Nội dung của đa dạng hoá sản phẩm du lịch
Một doanh nghiệp, để nâng cao hiệu quả kinh doanh, một mặt họ tích cực tìm kiếm, khai thác cơ hội thị trường. Mặt khác, doanh nghiệp cần thường xuyên xem xét đưa thêm những sản phẩm mới vào thị trường, đầu tư những sản phẩm còn có thể mở rộng, khai thác các sản phẩm đang sinh lợi cũng như loại bỏ những sản phẩm đã lạc hậu, không còn khả năng sinh lợi. Đó là quyết
định mở thêm hệ sản phẩm, loại bỏ hệ sản phẩm, rút ngắn hệ sản phẩm, kéo dãn, bổ sung hệ sản phẩm. Tập hợp những quyết định đó tạo nên chính sách chủng loại sản phẩm của doanh nghiệp.
Cũng như một doanh nghiệp, một vùng du lịch cũng cần có những chính sách về chủng loại sản phẩm cho địa bàn của mình. Đó là xác định các hệ sản phẩm du lịch cần hình thành, cần đầu tư phát triển hoặc cần loại bỏ.
Nếu chính sách chủng loại của một doanh nghiệp giải quyết việc xác lập một hệ thống hợp lý các sản phẩm cung ứng cho khách thì chính sách chủng loại sản phẩm của một vùng du lịch cần chỉ ra các loại hình du lịch cần có để làm cơ sở xác định một hệ thống các sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu thị trường của mình.
Nội dung chính của đa dạng hoá các loại hình và sản phẩm du lịch cần xác định các loại hình cần hình thành, phát triển hơn là xác định các loại hình cần hạn chế hay loại bỏ. Trong đó xác định được:
- Loại hình du lịch chính: là loại hình du lịch khai thác các điều kiện thuận lợi nhất của tài nguyên du lịch, chúng tạo nên hình ảnh của điểm đến, nhắm đến việc khai thác các thị trường mục tiêu.
- Loại hình du lịch phụ: nhằm tận dụng các điều kiện tài nguyên du lịch và điều kiện đón tiếp mà thị trường mục tiêu chưa khai thác hết.
- Loại hình du lịch bổ sung: nhằm thoả mãn những nhu cầu khác của khách hàng mục tiêu nhằm nâng cao tính hấp dẫn của vùng, triệt để khai thác các khách hàng mục tiêu đã được thu hút đến với vùng.
Một loại hình du lịch chỉ được hình thành trên cơ sở phát triển các sản phẩm du lịch tạo nên loại hình du lịch đó. Và chỉ khi xác định được đúng đắn các loại hình du lịch thì chúng ta mới có định hướng để phát triển hợp lý các sản phẩm du lịch của một địa bàn.
1.1.3.2. Ý nghĩa của đa dạng hoá sản phẩm du lịch
Một doanh nghiệp phải đa dạng hóa các sản phẩm và hệ sản phẩm của mình. Đó là do yêu cầu khai thác đầy đủ nguồn lực cũng như khai thác các cơ
hội thị trường và bảo đảm sự ổn định tài chính của doanh nghiệp. Cũng vậy và mang tính bức thiết hơn thế, một vùng du lịch cần phải phát triển đa dạng các loại hình du lịch và sản phẩm du lịch của mình. Điều này mang ý nghĩa nhiều mặt cho sự phát triển du lịch của vùng:
- Việc phát triển đa dạng các lọai hình du lịch và sản phẩm du lịch cho phép khai thác đa dạng các nguồn khách.
Mỗi đối tượng khách, với những đặc điểm về văn hóa, xã hội, cá nhân và động cơ tâm lý sẽ quan tâm nhiều hơn đến một loại hình du lịch nào đó.
Một doanh nghiệp, với nguồn lực hạn chế của mình, họ cần phải tự giới hạn vào một số không lớn các thị trường mục tiêu để tập trung nguồn lực cho những đoạn thị trường này. Trong khi đó, một vùng du lịch, với ưu tiên tạo điều kiện cho các doanh nghiệp du lịch trong vùng phát triển, họ cần phải nhằm vào các thị trường rộng lớn hơn, thu hút khách ở các địa phương xa gần khác nhau, đến với những mục đích khác nhau, chỉ tiêu ở những mức khác nhau,… Việc phát triển các loại hình du lịch và sản phẩm du lịch cho phép thu hút các đối tượng khách khác nhau về đặc điểm văn hóa, thu nhập, động cơ du lịch. Điều này không chỉ cho phép mở rộng nguồn khách mà còn mang lại sự ổn định cho vùng một khi thị trường khách du lịch mất ổn định.
- Việc phát triển đa dạng hóa các loại hình du lịch và sản phẩm du lịch cho phép nâng cao tính hấp dẫn của vùng, kéo dài thời gian lưu trú của khách.
Một du khách đến một vùng du lịch dù với động cơ chuyên biệt nào đó, bên cạnh các sản phẩm du lịch thỏa mãn nhu cầu chuyên biệt này, họ đều mong muốn kết hợp hưởng thụ các hoạt động tham quan, giải trí khác. Vì vậy, một vùng du lịch có các lọai hình du lịch và các sản phẩm du lịch phong phú sẽ nâng cao tính thu hút khách cũng như kéo dài thời gian lưu trú, kích thích khả năng chi tiêu của khách du lịch.
- Việc phát triển đa dạng hóa các loại hình du lịch và sản phẩm du lịch cho phép khai thác đầy đủ các điều kiện vốn có của vùng.
Điều kiện phát triển du lịch của một vùng là khá đa dạng, bao gồm cả điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật, nguồn lao động, nguồn vốn. Một loại hình du lịch nào đó thường khó khai thác hết. Trong các điều kiện đó, nổi bật lên là tài nguyên du lịch. Một vùng du lịch có thể có nhiều loại tài nguyên du lịch phù hợp với việc khai thác các sản phẩm du lịch khác nhau. Việc đa dạng hóa loại hình du lịch và sản phẩm du lịch cho phép khai thác đầy đủ hơn tài nguyên du lịch của vùng.
- Việc phát triển đa dạng các loại hình du lịch và sản phẩm du lịch cho phép hạn chế tính mùa vụ.
Mỗi loại hình du lịch có mùa du lịch khác nhau, mức độ căng thẳng của tính mùa vụ khác nhau. Việc đa dạng hóa sản phẩm du lịch làm cho vùng cùng lúc có nhiều lọai sản phẩm khác nhau, thu hút khách vào những lúc khác nhau do đó sẽ làm giảm mức độ căng thẳng thời vụ chung của vùng, nâng cao hiệu quả khai thác nguồn lực du lịch của vùng.
- Đa dạng hóa loại hình du lịch và sản phẩm du lịch cho phép phát triển đa dạng các thành phần kinh tế, các loại hình doanh nghiệp trong vùng.
Mỗi thành phần kinh tế có khả năng khác nhau về quy mô nguồn vốn, về khả năng công nghệ và quản lý. Việc phát triển đa dạng loại hình du lịch và sản phẩm du lịch mở ra nhiều khả năng lựa chọn khác nhau phù hợp với các thành phần kinh tế, loại hình doanh nghiệp khác nhau. Mỗi doanh nghiệp thuộc một thành phần kinh tế nhất định, với khả năng của mình sẽ chọn một số sản phẩm, đối tượng khách phù hợp.
Do những ý nghĩa to lớn trên, việc đa dạng hóa các loại hình du lịch và sản phẩm du lịch là cần thiết trong phát triển du lịch các vùng. Nhưng việc xác định các sản phẩm du lịch cần phát triển không chỉ được xác định một lần là xong. Do nhu cầu du lịch và cả các điều kiện phát triển du lịch của một vùng thường xuyên biến đổi, vì vậy cần phải thường xuyên rà soát lại các sản phẩm du lịch hiện có. Trong mỗi giai đoạn phát triến du lịch của vùng, cần
phải xây dựng các chính sách chủng loại sản phẩm trên cơ sở phân tích xu hướng phát triển của thị trường du lịch và khả năng phát triển của vùng trong thời gian ấy.