4.1 Tình hình sử dụng thức ăn, sinh trưởng và thành phần hóa học cá kèo nuôi thương phẩm
4.1.3 Thức ăn sử dụng trong nuôi cá kèo
Thức ăn công nghiệp được sử dụng hoàn toàn ở tất cả các hộ nuôi cá kèo thâm canh trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu. Trong năm 2011 có 9 công ty sản xuất thức ăn phục vụ cho nuôi cá kèo, trong đó có 2 công ty chiếm tỷ trọng cao (16,3 và 51,3%). Năm 2013, có 10 công ty cung cấp thức ăn, trong đó có 3 công ty chiếm tỷ trọng cao 15, 15 và 21,3%. Đặc biệt công ty chiếm thị trường tiêu thụ cao trong năm 2011 (51,3%) thì đến năm 2013 thì tỷ lệ của công ty này giảm còn 21,3%
trong 80 hộ nuôi khảo sát. Công ty chiếm thị trường đứng thứ hai trong năm 2011 thì tỷ lệ ổn định hơn so với công ty thứ nhất, đến năm 2015 công ty này chiếm 15% trong tổng các công ty cung cấp thức ăn được khảo sát. Bên cạnh đó, một công ty khác chiếm 15% thị trường trong năm 2013 thì trong năm 2011 công ty này chỉ chiếm 5%.
54
Bảng 4.2: Một số thông tin về thức ăn công nghiệp sử dụng trong nuôi cá kèo Tháng nuôi Năm Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4
Protein (%) 2011 40–42 30–42 28–30 22–28
2013 40–45 35–42 30–35 28
Dạng viên 2011 & 2013 Chìm Nổi Nổi Nổi
Giá thức ăn
(x1000 đồng/kg) 2011 14–17 12–15 11–13,2 10–12 2013 18,1–21 16,3–19 14–18 12–17 Kích cỡ viên
(mm) 2011 & 2013 Bột/mảnh 0,6–0,1 1,0–1,2 1,5–2,2
Số lần cho ăn 2011 2–5 2–5 2–6 2–6
2013 2–4 2–4 2–4 2–4
Chi phí thức ăn (%)
2011 52,4 ± 6,39
2013 55,5 ± 4,44
Thức ăn viên dạng chìm (bột/mảnh) được sử dụng trong tháng nuôi đầu với hàm lượng protein trong thức ăn dao động từ 40–42% (2011) và 40–45% (2013) và thức ăn nổi được sử dụng trong các tháng nuôi tiếp theo với hàm lượng protein trong thức ăn dao động từ 22–42% protein. Giá thức ăn của cá kèo trong năm 2011 dao động từ 10–17 nghìn đồng, năm 2013 dao động từ 12–21 nghìn đồng tùy theo hàm lượng protein trong thức ăn. Kích cỡ viên thức ăn của các công ty sản xuất dành cho cá kèogiống nhau và có đường kính viên thức ăn tối đa là 2,2mm được sử dụng ở tháng nuôi thứ 4.Tần số cho ăn của các hộ nuôi trong năm 2011 ở tháng nuôi đầu và tháng thứ 2 là 2–5 lần, tháng thứ 3 và thứ 4 là 2–6 lần. Ở năm 2013, tần số cho ăn thấp hơn, dao động từ 2–4 lần. Chi phí thức ăn trong nuôi cá kèo chiếm 52,4% (2011) và 55,5% (2013) trong tổng chi phí.
Ở kết quả khảo sát của một số tác giả khác trong mô hình nuôi cá kèo thâm canh ở khu vực Sóc trăng, Bạc Liêu cho thấy chi phí thức ăn trong nuôi cá kèo là 53,7% (Nguyễn Thanh Long và Nguyễn Thanh Phương, 2010) và 57,8% với tần suất cho ăn 2 lần/ngày (Trương Hoàng Minh và Nguyễn Thanh Phương, 2011).
Ngoài ra, việc sử dụng thức ăn trong nuôi cá kèo được các nhà sản xuất thức ăn khuyến cáo cụ thể trong tháng nuôi đầu lượng thức ăn trung bình 2–3 kg cho một triệu cá bột (thức ăn dạng bột/mảnh). Ở tháng nuôi thứ 2, thứ 3, thứ 4 cá được cho ăn theo phần trăm khối lượng thân 1–6%;3–6% hay 5–10% tùy theo từng loại thức ăn của công ty cung cấp. Tuy nhiên, theo kết quả khảo sát hầu hết các nông hộ cho cá ăn theo kinh nghiệm nuôi, ở tháng nuôi đầu nông hộ sử dụng sàng ăn để điều chỉnh lượng thức ăn. Ở các tháng nuôi tiếp theo, sau khi sử dụng thức ăn nổi thì hộ nuôi quan sát hoạt động bắt mồi của cá và xem lượng thức ăn thừa trong ao ở phía dưới gió để điều chỉnh lượng thức ăn thích hợp trong quá trình nuôi.
55
Thành phần hóa học của một số loại thức ăn dùng trong nuôi cá kèo thu ở nông hộ được ghi nhận ở Bảng 4.3 Bảng 4.3: Thành phần hóa học của một số loại thức ăn thu tại nông hộ
Thức ăn
Thành phần hóa học (%)
Ẩm độ Protein Lipid Tro Xơ
Phân
tích Công ty Phân tích Công ty Phân
tích Công ty Phân
tích Công ty Phân
tích Công ty DO9204 10,0 Max 11,0 27,3-24,5 Min 27,0 4,38 Max 5,00 9,45 Max 12,0 4,25 Max 7,00
GB628 10,3 Max11,0 29,4-26,4 Min 28,0 4,34 Max 5,00 9,42 Max 12,0 6,23 Max 7,00 TM9103 10,5 Max11,0 32,6-29,1 Min 32,0 4,46 Max 5,00 8,03 Max 16,0 3,96 Max 7,00 K601 11,1 Max11,0 44,0-39,6 Min 40,0 3,73 Max 4,00 13,5 Max 15,0 3,93 Max 6,00 K602 10,8 Max11,0 32,1-28,6 Min 30,0 3,55 Max 4,00 14,0 Max 15,0 4,05 Max 6,00 Thành phần hóa học của các loại thức ăn được phân tích tích theo khối lượng khô
56
Qua kết quả phân tích thành phần hóa học của một số mẫu thức ăn thu tại hộ nuôi cá kèo (Bảng 4.3) cho thấy ẩm độ phân tích của các loại thức ăn thấp hơn so với ẩm độ công ty công bố (trừ thức ăn có mã số K601). Tuy nhiên, những giá trị này đều nằm trong giới hạn cho phép của Bộ về tiêu chuẩn thức ăn có ẩm độ ≤ 11%.
Thành phần hoá học của thức ăn ở các công ty khác nhau sau khi được phân tích lại trong phòng thí nghiệm cho thấy các giá trị về hàm lượng protein, lipid, tro và xơ đều phù hợp với các giá trị công bố của các công ty.