2.1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NHÀ HÀNG KỲ HÒA 2
2.1.4.2 Về doanh thu, lợi nhuận
Bảng 2.2: Bảng báo cáo doanh thu của nhà hàng Kỳ Hịa 2
(Nguồn: Phịng kế tốn nhà hàng Kỳ Hồ 2) Đơn vị tính: tỷ đồng Chỉ tiêu Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013
Tốc độ tăng so với năm trước 2012/2011 2013/2012 Tổng doanh thu 45.12 60.32 72.35 33.65% 19.94%
Tổng chi phí 27.69 41.74 50.47 50.74% 20.91%
Từ số liệu ở bảng 2.2 và biểu đồ 2.2 ta thấy doanh thu cũng như lợi nhuận của nhà hàng tăng dần qua các năm. Điều đó chứng tỏ sự quản lý hiệu quả của Ban lãnh
đạo nhà hàng cùng với sự nỗ lực của toàn thể nhân viên. Nếu như năm 2011 tổng
doanh thu đạt được 45,12 tỷ đồng thì đến năm 2012 tổng doanh thu đã lên đến con
số 60,32 tỷ đồng, về số tuyệt đối tăng 15,2 tỷ đồng hay tăng 33.68% . Và đến năm 2013 tổng doanh thu đạt được 72,35 tỷ đồng đã tăng 19,94% tương đương tăng
12,03 tỷ đồng so với năm 2012. Tương tự như doanh thu, lợi nhuận cũng tăng cụ thể như sau: Năm 2011 lợi nhuận chỉ đạt được 17.43 tỷ đồng nhưng đến năm 2012
lợi nhuận đã tăng lên 18,58 tỷ đồng với mức tăng là 1,15 tỷ đồng và tỷ lệ tăng là
6,59% so với năm 2011. Năm 2013 lợi nhuận đạt được 21,88 tỷ đồng đã tăng
17,76% hay về số tuyệt đối tăng 3,3 tỷ đồng so với năm 2012. Do tình hình kinh tế khó khăn nên qua các năm từ 2011 đến 2013 doanh thu thì tăng khơng đáng kể mà chi phí lại tăng rất cao. Cụ thể như sau, năm 2011 chi phí là 27,69 tỷ đồng. Năm 2012 chi phí là 41,74 tỷ đồng đã tăng 14,05 tỷ đồng tương đương 50,74 %. Năm
2013 chi phí là 50,47 tỷ đồng tăng hơn so với năm 2012 là 8,73 tỷ đồng tương đương 20,91 %. Từ đây ta thấy doanh thu qua các năm tuy tăng nhưng chậm, mặc
khác chi phí lại tăng rất nhanh. Vì vậy muốn nâng cao lợi nhuận thì nhà hàng cần phải nâng cao chất lượng dịch vụ để thu hút khách.
45.12 60.32 72.35 27.69 41.74 50.47 17.43 18.58 21.88 0 10 20 30 40 50 60 70 80 2011 2012 2013
Biểu đồ 2.2: Biểu đồ so sánh doanh thu, chi phí, lợi nhuận của nhà hàng Kỳ Hoà 2 từ 2011-2013