Chỉ tiêu Quý I Quý II Quý III Quý IV
Tổng doanh thu (VNĐ) 114.819.000 141.888.500 160.222.000 131.688.500
Tổng chi phí (VNĐ) 28.959.000 31.424.000 38.237.000 31.345.000
Lợi nhuận trước thuế (VNĐ) 85.860.000 110.464.500 121.985.000 100.343.500
(Nguồn: Theo báo cáo của phịng kếtốnnăm 2020)
Bảng 2.2: Chi phí cho các hoạt động Trung tâm đào tạo pha chếAROMA Training Center
Tổng doanh thu (VND) Chi phí quảng cáo (VND)
Quý I 114.819.000 4.100.000
Quý II 141.888.500 4.000.000
Quý III 160.222.000 5.050.000
Quý IV 131.688.500 6.850.000
(Nguồn: Theo báo cáo của phịng kếtốnnăm 2020)
2.3 Tổng quan về dịch vụ tại AROMA Training Center
Hai nhóm dịch vụ chính mà AROMA Training Center cung cấp:
Các khóa học chuyên sâu vềlĩnh vực pha chế:
Khóa học Barista Skills: Học viên sẽ được truyền đạt những kiến thức chuyên
sâu và chuẩn nhất về cà phê từ đội ngũ giảng viên đãđược cấp chứng chỉ SCA (Specialty Coffee Association).
Khóa học Barista Skills (Advanced): Cung cấp kiến thức chuyên môn, yêu cầu
và kỹthuật cao cấp hơn so với các kỹ năng căn bản -tương đương với trình độ
trung cấp SCA quốc tế.
Khóa học Latte Art: Đảm bảo đầu ra với 3 hình tối thiểu: Tim vân, Tulip,
Rosetta. Học viên trước khi tham gia khóa học cần có những hiểu biết cơ bản về Espresso.
Khóa học Pha Chế Tổng Hợp: Học viên sẽ được thực hành nhuần nhuyễn hơn
45 món từ cơ bản đến hiện đại, đồng thời được hướng dẫn tạo ra menu đồuống
đặc sắc cho riêng mình.
Khóa học Start-Up: Một khóa học dành cho học viên có nhu cầu mở quán cà phê. Với nội dung xuyên suốt từ A đến Z, hơn 40 món được thực hành tại chỗ.
Khóa học thức uống Trendy: Tổng hợp những công thức đồ uống xu hướng chuẩn vịnhất, gói gọn trong một khóa học.
Khóa học On-site: Khóa học on-site đặc biệt theo yêu cầu của người học. Khóa
học này khơng có nội dung học cố định và sẽ căn cứ vào số lượng và cấp độ thức uống mà học viên có nhu cầu học.
Khóa học Home-Handbrewing: Cà phê pha tay - Hand Brewing đang tạo nên
làn sóng mới trong ngành FnB. Việc sở hữu các kĩ năng làm chủ hương vị, phơ diễn tồn bộ tinh hoa của hạt cà phê và phần nào thể hiện đẳng cấp của một Barista chuyên nghiệp thực sựcần thiết.
Set-up quán cà phê toàn phần hoặc bán phần: Gói setup phù hợp với đối
tượng chủ quán đã có kiến thức vềngành pha chế, có sẵn địa điểm và cần định
hướng mơ hìnhđểhoạt động trơn tru chuyên nghiệp.
2.4 Đánh giá hoạt động Marketing Online của Trung tâm đào tạo pha chếAROMA Training Center AROMA Training Center
2.4.1 Mô tả hoạt động Marketing Online của Trung tâm đào tạo pha chế AROMATraining Center Training Center
2.4.1.1 Mục tiêu của hoạt động Marketing Online2.4.1.2 Các hoạt động Marketing Online đã triển khai. 2.4.1.2 Các hoạt động Marketing Online đã triển khai.
Hoạt động marketing online và truyền thông của đơn vịtính tới thời điểm hiện tại
12.2020 được thực thi chủ yếu tại fanpage: AROMA Training Center trên nền tảng mạng xã hội Facebook. Điều đó có nghĩa việc đánh giá các hoạt động marketing và truyền thông online qua fanpage của trung tâm sẽcho ta cái góc nhìn tổng qt vềthực trạng hoạt động marketing online nói chung của AROMA Training Center. Với nghiên cứu này, tác giả sẽ tập trung phân tích chủ yếu vào các hoạt động marketing online diễn ra tại Fanpage (Facebook) của AROMA TRAINING CENTER bên cạnh các nền tảng marketing/truyền thông trực tuyến bổtrợkhác.
Lập kế hoạch hoạt động
Lên kếhoạch thực hiện hoạt động marketing/truyền thông trực tuyến qua mạng xã hội cho trung tâm là một khâu khá quan trọng vàđược cập nhật thường xuyên đầu hàng
kỳ, và đặc biệt chú trọng hơn với các tháng có sựkiện/hoạt động đặc biệt,… Trong khâu này ban quản lý sẽ đóng vai trị đưa ra định hướng và bộ phận chuyên trách Sales & Marketing sẽtiến hành đặt ra cũng như thực thi kếhoạch đúng lộtrình.
Một ví dụvềkếhoạch Marketing của AROMA TRAINING CENTER:
Tháng 11/2020:
A. Xác định đối tượng mục tiêu chính:
- Độtuổi: từ18 - 45 tuổi
- Vị trí địa lý: Huế
- Nghềnghiệp: Sinh viên, kinh doanh tựdo, công việc tựdo.
- Nhu cầu:
Học nghề pha chế đảm báo chất lượng đầu ra thực tế để tìm kiếm cơ hội việc làm.
Học kiến thức cơ bản đểchuẩn bịmở quán trong đầu năm 2021.
Mở cơ sở kinh doanh đồuống đầu năm.
B. Mục tiêu truyền thơng
- Tạo sựphủsóng nhận biết vềhìnhảnh trung tâm đào tạo,
- Đẩy mạnh gia tăng lượng học viên đăng kí các khóa học pha chế, các chủqn với nhu cầu setup quán cà phê.
- Ra mắt và đẩy mạnh truyền thơng khóa học Barista Skills Advanced độc quyền tại khu vực cùng website chính thức.
- Duy trì và phát triển sự tươngtác giữa khách hàng và trung tâm qua fanpage với những bài viết hàng ngày.
C. Hoạt động truyền thông