Bảo quản hàng hóa ở kho là bảo vệ sự tồn tại của sản phẩm xã hội về số lượng và chất lượng bằng cách chống lại những ảnh hưởng có hại. Vì vậy, bảo quản hàng hóa ở kho địi hỏi phải biết sử dụng tổng hợp nhiều biện pháp về kỹ thuật, về tổ chức – nghiệp vụ, về kinh tế… Bảo quản phải nhằm giữ gìn tốt về số lượng, chất lượng hàng hóa nhằm hạn chế hoặc chống lại những ảnh hưởng có hại đến hàng hóa. Làm tốt nghiệp vụ bảo quản hàng hóa có tác dụng:
• Bảo quản tốt hàng hóa góp phần thực hiện tốt nhiệm vụ xuất (cung ứng) đầy đủ, kịp thời, đồng bộ, chính xác hàng hóa cho các nhu cầu của khách hàng. Đây chính là điều quan trọng để đảm bảo cho quá trình sản xuất liên tục, lưu thơng hàng hóa bình thường
• Bảo quản tốt hàng hóa ở kho có tác dụng trực tiếp giảm bớt những hư hao, biến chất, mất mát về số lượng và chất lượng do các loại nguyên nhân gây ra như: ẩm mốc, côn trùng phá hoại, han rỉ, đỗ vỡ…
• Bảo quản tốt hàng hóa ở kho cịn địi hỏi phải sử dụng hợp lý diện tích kho, các trang thiết bị bảo quản trong kho, đồng thời còn tạp điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện nghiệp vụ xuất – nhập và công tác kiểm tra, kiểm kê và nắm lực lượng hàng hóa tồn kho
• Bảo quản tốt hàng hóa ở kho có tác dụng lớn trong việc giảm chi phí ở kho, giảm chi phí lưu thơng. Trong các khoản chi phí ở kho có khoản chi phí hao hụt hàng hóa. Bảo quản tốt hàng hóa trực tiếp giảm bớt các chi phí hao hụt và các thiệt hại khác trong công tác quản lý kho. Bảo quản tốt hàng hóa sẽ làm giảm tương đối chi phí cho một đơn vị hàng hóa qua kho, đồng thời hàng hóa tốt được khách hàng chấp nhận
Với các tác dụng trên, nghiệp vụ bảo quản hàng hóa ở kho được coi là nghiệp vụ trung tâm, cơ bản quan trọng nhất của kho.
Hàng hóa trong thời gian bảo quản tại kho, dưới sự ảnh hưởng của các yếu tố bên ngồi có thể bị suy giảm số lượng và chất lượng. Để tạo nên điều kiện thích hợp bảo quản hàng hóa, phát hiện hàng hóa bị giảm sút chất lượng, đề phịng mất mát, phải sử dụng một hệ thống các mặt công tác: Quản lý nhiệt độ, độ ẩm (thơng gió, hút
BẢO QUẢN
KIỂM KHO