V. QUY TRÌNH THỰC HIỆN CƠNG VIỆC 1 Quy trình mua hàng
a. Hồ sơ quy trình sản xuất được lưu giữ trong thời gian là 05 năm b Hồ sơ hết hạn lưu, Trưởng phòng làm tờ trình để GĐ quyết định hủy
Kiểm trá chát lướng
5. Quy trình
NGƯỜI THỰC HIỆN QUY TRÌNH DIỄN GIẢI, TÀI LIỆU SỬ DỤNG
Trưởng Phòng Kinh Doanh
Dựa vào các số liệu thống kê trước đó, từ đó dự dốn nhu cầu của khách hàng và lập kế hoạch sản xuất MB01/7.4-03
Giám đốc
Dựa vào kế hoạch, xem xét phê duyệt
Nhân Viên Phân Xưởng
Chuẩn bị nguyên vật liệu, kiểm tra máy móc thiết bị.
MB02-7.5.03
Nhân Viên Phân Xưởng
Phối trộn nguyên liệu sao cho đều,
Lượng chất ổn định được phân chia theo phiếu chế biến của từng mẻ.
Nhân Viên Phân Xưởng Làm lạnh,điều chỉnh hàm lượng các
chất trong bán thành phẩm để đảm bảo đạt được các tiêu chuẩn đã đặt ra
Nhân Viên Phân Xưởng Đồng hóa : giúp tăng khả năng phân
tán trong dịch sữa, tránh hiện tượng nỗi váng.
Tiệt trùng UHT : Tiêu diệt hoàn
toàn lượng vi sinh vật, bào tử và các enzyme có trong sữa.
Nhân viên KCS Kiểm tra xem chất lượng có đạt yêu
cầu hay khơng trước khi đóng gói Chuán bi láp kể
hốách sán xuát
Phể Duyểt
Chuán Bi Sán Xuát/ xuát khố
Phối trốn
Lám lánh, tiểu chuán hốá
Nhân Viên Phân Xưởng Sau khi kiểm tra đóng gói và hồn thiện sản phẩm
Nhân Viên Phân Xưởng Nhập vào kho để bảo quản sản phẩm
khi nào cần thì xuất kho
Phụ lục 01
< ĐƠN VỊ CHỦ QUẢN> CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM <TÊN ĐƠN VỊ> Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
Số:............../ ........
Ngày..30.tháng.12......năm..2021.........
. KẾ HOẠCH SẢN XUẤT
Tháng/Qúy:12- 2021
Kính gửi: Giám đốc
Căn cứ yêu cầu: .............................................................................................................. Đề nghị Tổng Giám đốc duyệt kế hoạch sản xuất để đáp ứng sản phẩm kịp thời với nhu cầu của khách hàng Tên sản phẩm Số lượng Thời gian Bắt đầu Thời gian
kết thúc Nguyên vật liệu Người Thựchiện
Sữa tiệt trùng hộp/bịch5000 20-12-2021 25-12-2021 Bột sữa, bột dinh dưỡng Nước,sữa béo,đường,dầu thực vật Trưởng Phòng Kinh Doanh, Nhân Viên Phân Xưởng
Giám đốc Trưởng phòng Kinh doanh
An Nguyễn Thành An Nguyễn Thành An Đưá váố khố báố quán Đống gối, hốán thiển sán phám MB.01/7.4-03
Phụ lục 02