(Đơn vị: triệu đồng)
CHỈ TIÊU 2016 2017 2018
2017/2016 2018/2017
(+/-) % (+/-) %
1. Doanh thu bán hàng và cung
cấp dịch vụ 5201,9 7273,7 8016,3 2071,8 39,8 742,6 10,2
2. Các khoản giảm trừ doanh
thu _ _ _ _ _ _ _
3. Doanh thu thuần bán hàng
và cung cấp dịch vụ 5201,9 7273,7 8016,3 2071,8 39,8 742,6 10,2
4. Giá vốn hàng bán 3652,5 4297,2 5001,5 644,7 17,7 704,3 16,4
5. Lợi nhuận gộp về bán hàng
và cung cấp dịch vụ 1549,4 2976,5 3014,8 1427,1 92,1 38,3 1,3
6. Doanh thu tài chính 1237,8 1329,1 1507,3 91,3 7,4 178,2 13,4
7. Chí phí tài chính 596,4 -596,4 -100
Trong đó: Chi phí lãi vay _ _ _ _ _ _ _
8. Chi phí bán hàng 62,9 125,2 98,9 62,3 99,0 -26,3 -
21,0
9. Chi phí quản lý doanh
nghiệp 10,6 17,9 15,4 7,3 68,9 -2,5
- 14,0
10. Lợi nhuận thuần từ hoạt
động kinh doanh 2117,3 4162,5 4407,8 2045,2 96,6 245,3 5,9
11. Thu nhập khác 302,4 205,4 327,1 -97 -32,1 121,7 59,3
12. Chi phí khác 8,6 10,7 12,5 2,1 24,4 1,8 16,8
13. Lợi nhuận khác 300,3 201,7 15,4 -98,6 -32,8 -186,3 -
92,4
14. Tổng lợi nhuận kế toán
trước thuế 2417,6 4319,9 5970,2 1902,3 78,7 1650,3 38,2
15. Chi phí thuế TNDN hiện
hành 273,79 526,05 273,79 252,3 92,1
17. Lợi nhuận sau thuế TNDN 2417,6 4046,11 5444,15 1628,51 67,4 1398,0 34,6
Từsốliệu bảng trên ta thấy doanh thu cũng như lợi nhuận của nhà hàng tăng dần qua các năm cụthể, doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụcủa nhà hàng Hoàng Anh tăng dần qua 3 năm từ2016-2018 lần lượt tăng 5 tỷ, 7 tỷvà 8 tỷ. Doanh thu bán hàng năm 2017 so với năm 2016 tăng 2 tỷtươngứng với 39,8%, còn năm 2018 so với năm 2017 tăng 742 triệu đồng tươngứng 10,2% có phần giảm hơn so với năm trước. Bên cạnh đó giá vốn nhà hàng cũng tăng khơng kém, giá vốn năm 2017 so với năm 2016 tăng 17,7%, năm 2018 so với năm 2017 tăng 16,4%.
Lợi nhuận sau thuếcủa nhà hàng cũng tăng dân qua các năm, giữa năm 2017 so với 2016 lợi nhuận sau thuếcủa nhà hàng tăng mạnh 1,6 tỷ đồng tươngứng với 67,4%, lợi nhuận sau thuếnăm 2018 so với năm 2017 tăng 1,3 tỷ đồng tươngứng 34,6%. Qua đó có thểcho ta thấy doanh thu của nhà hàng tăng dần qua các năm nhưng tăng chậm. Mặc khác chi phí lại tăng rất nhanh, vì vậy muốn tăng cao lợi nhuận thì nhà hàng cần phải nâng cao chất lượng dịch vụ đểthu khách hàng đến với nhà hàng hơn nữa
2.2Đánh giá sự hài lòng của khách hàng đang sử dụng dịch vụ 2.2.1 Thống kê mô tả mẫu nghiên
cứu 2.2.1.1Đặc điểm mẫu theo độ tuổi
Hình 2.1 Thể hiện độ tuổi của khách hàng
(Nguồn: Sốliệu phỏng vấn trực tiếp 140 khách hàng, 2019)
Theo kết quảnghiên cứu cho thấy, trong 140 khách hàng được khảo sát thì tỷ lệkhách hàngở độtuổi trên 50 tuổi, 20-29 tuổi và dưới 20 tuổi chiếm tỷlệthấp lần lượt là 10%, 14% và 4%. Tỷlệkhách hàng trong độtuổi 40-49 tuổi và 30-39 tuổi
chiếm tỷlệcao đều là là 38% và 34%. Cho thấy đa sốkhách hàng đến nhà hàng sử dụng dịch vụ ăn uống thường nằm trong độtuổi từ30 tuổiđến 50 tuổi.
2.2.1.2Đặc điểm mẫu theo giới tính
Hình 2.2 Thể hiện giới tính của khách hàng
(Nguồn: Sốliệu phỏng vấn trực tiếp 140 khách hàng, 2019)
Theo kết quảnghiên cứu cho thấy, trong 140 khách hàng được khảo sát thì có 51% là nữvà 49% là nam. Cho thấy khơng có sựkhác biệt giữa giới tính của khách hàng khi đến sửdụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng.
2.2.1.3Đặc điểm mẫu theo nghề nghiệp
Hình 2.3 Thể hiện nghề nghiệp của khách hàng
(Nguồn: Sốliệu phỏng vấn trực tiếp 140 khách hàng, 2019)
Theo kết quảnghiên cứu cho thấy, sốkhách hàngđến với nhà hàng là cán bộ viên chức chiếm tỷlệcao 36%, tiếp theo là người hưu trí chiếm tỷ26%. Với tỷlệ khách hàng trung niên ngày càng tăng nhanh thì nhà hàng sẽ đối diện với địi hỏi về nhu cầu dịch vụchu đáo,kỹlưỡng. vì vậy nhà hàng nên ưu tiên cho việc phục vụvà chăm sóc cho đối tượng khách hàng này đểkhách hàng hài lịng và cóấn tượng tốt đẹp với nhà hàng.
2.2.1.4Số lần khách hàng sử dụng dịch vụ tại NHHA
Hình 2.4 Thể hiện số lần đến nhà hàng Hồng Anh
(Nguồn: Sốliệu phỏng vấn trực tiếp 140 khách hàng, 2019)
Theo kết quảnghiên cứu cho thấy, sốkhách hàng đến với NHHA từ2 đến 3 lần chiếm tỷlệlà 47%, sốngười chỉmới đến lần đầu chiếm tỷlệthấp hơn (23%). Như vậy, ta có thểkết luận rằng nhà hàngđã tạo được sựtin tưởng với khách hàng, là nơi ưu tiên khi khách hàng có nhu cầu ăn uống. Tuy nhiên cũng có đến 23% khách hàng trong nghiên cứu đến nhà hàng lần đầu tiên, điều này phù hợp với tỷlệ khách hàng đi theo đoàn, tour du lịch. Nếu lần đầu đến khách hàng cóấn tượng tốt đẹp với nhà hàng thì dĩ nhiên khi lần sau có nhu cầu thì khảnăng họquay lại là rất cao. Ngược lại, nếu lần đầu khơng tạo được sựhài lịng chođối tượng này thì khơng những đánh mất những khách hàng hiện tại mà còn nhiều khách hàng tiềm năng khác nữa.
2.2.2 Đánh giá độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach
Dựa vào các mơ hình nghiên cứu của các tác giảnghiên cứu trước đây, đềxuất 22 biến quan sát, hệsốCronbach alpha được sửdụng để đánh giá độtin cậy của thang đo chất lượng dịch vụbệnh viện gồm 5 thành phần của 20 biến quan sát. Kết quảphân tích Cronbach Alpha cho 5 thang đo chất lượng dịch vụ được thểhiệnở Bảng 2.3.