1.1. Lịch sử hình thành và phát triển:
Khu nghỉ mát Sandy Beach Đà Nẵng cách sân bay quốc tế Đà Nẵng 15 phút đi bằng ô tô. Nằm trên tuyến đường dẫn đến 3 di sản thế giới của Việt Nam đó là : Hội An, tháp Mỹ Sơn và cố đô Huế.
Sandy Beach nằm trải dài, dọc theo bờ biển Non Nước Đà Nẵng, nơi nổi tiếng là bãi biển China của thành phố Đà Nẵng, là một trong 6 bãi biển đẹp nhất hành tinh (theo tạp chí Ford đã bình chọn).
Sandy Beach resort là khu du lịch 4 sao, được thành lập ngày 21-7-2001, do công ty TNHH Bến Thành và công ty Du lịch Non Nước hợp tác đầu tư.
Ngày 28 tháng 7 năm 2004 được chính thức đưa vào hoạt động
Ngày 8 tháng 8 năm 2005 khu du lịch Sandy Beach trở thành một trong những công ty con của tổng công ty Bến Thành.
Từ ngày 1-3-2005 đến 1-3-2006 khu du lịch được quản lý bởi tập đoàn Norfolk. Từ ngày 1-3-2006 đến nay khu du lịch Sandy Beach được quản lý bởi công ty du lịch quản lý Bến Thành. Một trong những công ty con của tổng công ty Bến Thành.
Ngày 12 tháng 1 năm 2007 khu nghỉ mát Sandy Beach Resort được đón nhận danh hiệu bốn sao từ Tổng cục du lịch.
Các thông tin về Khu Nghỉ Mát Biển Sandy Beach Non Nước - Đà Nẵng:
Địa chỉ: Bãi Biển Non Nước, 255 Huyền Trân Công Chúa, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng, Việt Nam.
Tel: (84-511) 3836216 Fax: (84-511) 3836335/ 3968809 Website : http://www.sandybeachdanang.com Email: info@sandybeachdanang.com res@sandybeachdanang.com adosm@sandybeachdanang.com
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức:
Hội đồng thành viên
Tổng giám đốc
Tổng quản lý
Giám đốc điều hành
BP KToán BP Nhân sự BP Sales & Marketting
BP Tiền Sảnh BP F&B BP Buồng
Phòng BP TH U M U A B P TI N H Ọ C BP B Ả O V Ệ BP H .C H ÍN H BP B Ả O TR Ì BP S A L E BP K Ế T O Á N BP P R P R R M A R K E T BP L Ễ TÂ N D ỊC H V Ụ K H Y T Ế T Ổ LÁ I X E TH Ẫ M M Ỹ N H À H À N G BP B ẾP BP V Ư Ờ N BP BU Ồ N G BP C .C Ộ N G C O N G BP G I Ặ T Ủ I
1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng phòng ban: Hội Đồng Cổ đông: Hội Đồng Cổ đông:
Hội đồng cổ đông là tập hợp các cổ đông bao gồm: Chủ tịch Hội Đồng Quản trị, Phó Chủ Tịch Hội Đồng Quản trị, Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giám đốc và các chức danh chủ chốt khác của công ty.
Tổng Giám Đốc: Tổng Giám đốc công ty do Hội Đồng Cổ đông bổ nhiệm. Tổng Giám đốc công ty là người có người có thẩm quyền cao nhất đối với việc điều hành các hoạt động hàng ngày của công ty, là người đại diện của công ty trong mọi giao dịch với tổ chức và cá nhân khác trong phạm vi thẩm quyền của mình. Tổng Giám đốc công ty chịu trách nhiệm trước Hội Đồng Cổ đông, Chủ Tịch Hội Đồng Cổ đông và trước pháp luật về điều hành công ty.
Kế toán trưởng: Kế toán trưởng là tham mưu đắc lực cho Giám đốc hoạch định chính sách tài chính cho công ty. Kế toán trưởng là người phải am hiểu nghiệp vụ kế toán bao gồm: kế toán quản trị và kế toán tài chính. Cuối năm (dương lịch) Kế toán trưởng phải quyết toán tài chính và quyết toán thuế cho đơn vị mình và chịu trách nhiệm trước Giám đốc và luật pháp Nhà Nước các số liệu mà mình đã báo cáo.
Phòng kỹ thuật: quản lý toàn bộ các trang thiết bị kỹ thuật của công ty (Nếu là đơn vị xây dựng cơ bản). Phòng kỹ thuật có trách nhiệm vẽ và kiểm tra các hồ sơ thiết kế mà đơn vị mình là chủ đầu tư, giám sát hoặc trực tiếp thi công, chịu trách nhiệm trước Tổng Giám đốc công ty và luật pháp Nhà Nước về tất cả các số liệu mà mình lập và báo cáo.
Phòng hành chính: phòng hành chính có trách nhiệm quản lý nhân sự lao động tiền lương, tiền Công Đoàn, BHXH, BHYT, kính phí công đoàn và các tổ chức đoàn thể khác có liên quan. Tổng hợp số liệu từ các phòng ban nhằm sơ kết, tổng kết quá trình hoạt động kinh doanh của đơn vị.
Tổng Quản Lý ( Giám Đốc): được công ty quản lý bổ nhiệm thông qua ý kiến của Hội Đồng Cổ đông, Tổng Giám đốc của công ty, Tổng Quản lý có trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh của khu nghỉ mát. Có trách nhiệm
tuân thủ theo những điều khoản đã đựơc quy định trong hợp đồng quản lý, hợp đồng lao động. Có trách nhiệm xây dựng chiến lược kinh doanh và phải cố gắng hoàn thành kế hoạch đưa ra. Phải báo cáo trực tiếp cho Tổng Giám đốc công ty và chịu sự giám sát của Tổng Giám đốc công ty. Tổng Quản lý có quyền tuyển dụng, chấm dứt hợp đồng đối với tất cả các vị trí trong Công ty ngoại trừ vị trí Kế Toán Trưởng và nhân viên là người nước ngoài.
Tổng Quản lý có quyền quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hằng ngày của công ty, tổ chức thực hiện các kế hoạch kinh doanh và đầu tư của công ty.
Phòng nhân sự: báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý. Chịu trách nhiệm tuyển dụng nhân viên để phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị. Phối hợp chặt chẽ với các phòng ban để nắm bắt thực tế đời sống cán bộ CNV nhằm đưa ra chính sách tốt nhất cho nhân viên. Chịu trách nhiệm xây dựng quỹ lương, bảng lương, thang lương và những thủ tục liên quan đến chi trả lương cho người lao động. Giúp công ty tuân thủ đúng Luật lao động.
Phòng kế toán: báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý công việc được giao. Chịu trách nhiệm toàn bộ về những hoạt động tài chính của công ty. Giám sát doanh thu, chi phí của khu nghỉ mát. Xây dựng kế hoạch kinh doanh cùng với Tổng Quản lý. Xây dựng chính sách thủ tục quản lý tài chính của khu nghỉ mát. Hằng tháng làm báo cáo tài chính, báo cáo quản trị và phân tích hoạt động kinh doanh cho Tổng Quản lý. Chịu sự giám sát của Tổng Quản lý.
Phòng tiếp thị và kinh doanh: báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý và chịu sự giám sát của Tổng Quản lý. Xây dựng chiến lược tiếp thị và mở rộng thị trường để đem lại nguồn khách ổn định cho khu nghỉ mát. Xây dựng chính sách chăm sóc khách hàng tốt nhất để khách trở lại. Quảng bá hình ảnh khu nghỉ mát trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Bộ phận lễ tân: báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý và chịu sự giám sát của Tổng Quản lý. Là bộ mặt của khu nghỉ mát nên phải thực hiện việc xử lý những yêu
cầu của khách hàng cũng như quản lý dữ liệu của khách hàng khi khách hàng lưu trú. Đảm bảo yêu cầu từ khách hàng phải được xử lý khéo léo và chuyên nghiệp.
Bộ phận nhà hàng: báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý và chịu sự giám sát của Tổng Quản lý. Phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng. Phục vụ nhu cầu hội họp, liên hoan cũng như những sự kiện khác diễn ra trong khu nghỉ mát.
Bộ phận bếp: chịu trách nhiệm cung cấp thức ăn cho khách trong khu nghỉ mát. Phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phải đảm bảo chất lượng thức ăn chế biến. Phải đa dạng hoá thực đơn và không ngừng nâng cao chất lượng thực phẩm.
Bộ phận bảo trì: báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý và chịu sự giám sát của Tổng Quản lý. Duy trì tất cả trang thiết bị hoạt động tốt. Thường xuyên bảo trì, bảo dưỡng trang thiết bị trước khi bị hỏng. Xây dựng những chính sách quản lý chi phí bảo trì tốt nhất. Phối hợp với các phòng ban để có những hoạt động bảo trì, bảo dưỡng hợp lý và hiệu quả.
Bộ phận buồng phòng: báo cáo trực tiếp cho Tổng Quản lý và chịu sự giám sát của Tổng Quản luý. Chịu trách nhiệm vệ sinh tất cả các phòng ốc và các khu vực công cộng trong khu nghỉ mát. Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong toàn bộ khu khu nghỉ mát. Đảm bảo tất cả các phòng ở luôn luôn ở trạng thái sạch sẽ, sẵn sàng phục vụ khách.
Bộ phận an ninh, bảo vệ: báo cáo trực tiếp cho bộ phận nhân sự. Chịu trách nhiệm giám sát an ninh cho khu nghỉ mát. Bảo vệ tài sản của Công ty cũng như tài sản của khách ở trong khu nghỉ mát. Có trách nhiệm phối hợp với các cơ quan chức năng trên địa bàn để xây dựng một khu nghỉ mát an toàn.
Bộ phận thể thao giải trí: báo cáo trực tiếp cho Trưởng bộ phận lễ tân về công việc hằng ngày của mình. Có trách nhiệm bảo vệ sự an toàn cũng như hướng dẫn khách trong quá trình tham gia các hoạt động thể thao như: bơi lội, chơi bóng chuyền, Tennnis, đá bóng… Luôn thay đổi và tạo ra nhiều hoạt động vui chơi giải trí để thu hút du khách khi đến với Khu nghỉ mát Sandy Beach.
Bộ phận vật lý trị liệu: báo cáo trực tiếp cho Trưởng bộ phận lễ tân về công việc hằng ngày của mình. Có trách nhiệm thực hiện các dịch vụ thư giãn cho khách
hàng. Luôn luôn học hỏi và trau dồi kỹ năng của mình để đáp ứng phục vụ nhu cầu của khách hàng.
Bộ phận vận chuyển: báo cáo trực tiếp cho Trưởng bộ phận lễ tân về công việc hằng ngày của mình. Có trách nhiệm thực hiện các dịch vụ vận chuyển cho khách hàng theo nhu cầu. Ngoài ra, bộ phận này cũng phải phục vụ việc đi lại của CBCNV khi có nhu cầu. Có trách nhiệm bảo vệ tài sản xe cộ của khách sạn trong quá trình hoạt động.
Bộ phận giặt là: báo cáo trực tiếp cho Trưởng bộ phận buồng phòng về công việc hằng ngày của mình. Có trách nhiệm thực hiện các dịch vụ giặt ủi cho khách cũng như nhân viên.
Bộ phận vườn: báo cáo trực tiếp cho Trưởng bộ phận buồng phòng về công việc hằng ngày của mình. Có trách nhiệm thực hiện các công việc bảo trì, bảo dưỡng cây cối xung quanh khách sạn.
1.3. Sản phẩm và dịch vụ kinh doanh của khu nghỉ mát
1.3.1. Lưu trú:
Khu nghỉ mát Sandy Beach có tất cả 118 phòng, bao gồm các loại phòng standard, superior, deluxe, bungalow và villa.
Mỗi loại phòng trên đều có các kiểu phòng gồm: Phòng đơn, phòng đôi, Twin, phòng Triple.
Về giá phòng thì giá phòng được định giá theo từng thời kì. ta có thể biết rõ về giá phòng và từng loại phòng theo hướng nhìn biển, hay hướng vườn dựa vào bảng sau:
Bảng 2.1 Bảng giá phòng
Loại phòng Hướng Số phòng Diện tích(m2) Giá
Standard Hướng vườn 21 23 2.500.000 đồng
Hướng vườn 07 32 2.700.000 đồng
Superior
Hướng biển 27 32 2.900.000 đồng
Deluxe Hướng vườn 06 62 3.200.000 đồng
Hướng vườn 40 35 3.400.000 đồng
Nhà lều
Bungalow Hướng biển 12 35 3.800.000 đồng
Hướng vườn 03 70 4.100.000 đồng Biệt thự Villa Hướng biển 02 70 4.500.000 đồng Tổng cộng 118 1.3.2. Ăn Uống: Nhà hàng Alamanda :
Nhà hàng Alamanda nằm trong toà nhà chính, tầng trệt của khu du lịch, nhà hàng phục vụ các bữa sáng tự chọn bao gồm các món ăn quốc tế và Việt Nam với tiệc buffet Breakfast khách tự phục vụ các món ăn cho mình. Bữa trưa và bữa tối phục vụ theo Ala carte menu gồm các món Âu và Á
Nhà hàng mở cửa từ 6.00 a:m đến 22.00 p:m
Sức chứa bên trong là 100 người và bên ngoài là 40 người.
China Beach Bar:
Mở cửa :Từ 9.00 a:m đến 23.00 p:m Sức chứa : 50 người bên trong
China Beach Bar được xây dựng cạnh bể bơi, nhìn ra biển China nổi tiếng, tại đây phục vụ các món ăn như pizza Sandwich, các món ăn nhẹ và nước uống.
Garden pub:
Nằm phía trước nhà hàng Alamande và bên cạnh bể bơi Mở cửa: 10 h 00am đến 22h 00pm.
Tại Garden pub quý khách có thể thưởng thức chương trình nhạc sống do 3 ca sĩ người Philippine biểu diễn, yêu cầu bài hát mà mình ưu thích, xem chương trình truyền hình, nghỉ ngơi và thưởng thức các món ăn nhẹ, đồ uống tại đây.
Lobby Bar:
Nằm trong khu vực của nhà hàng Alamamda, gần Souvenir shop, bàn đánh bi da và phòng chơi trẻ em.
Lobby Bar mở cửa từ 7h 00 am đến 10h 00 p.m Sức chứa: 30 người
Đây cùng là một trong những nơi thú vị để quý khách thư giãn, giải trí, thưởng thức các món ăn nhẹ và các loại đồ uống, chơi các trò chơi như phóng phi tiêu, đánh bi da
Phòng họp và hội nghị:
Khu du lịch Sandy Beach có một phòng hội nghị và 3 phòng họp nằm trên tầng của toà nhà chính, phía trên của nhà hàng Alamanda và khu vực lễ tân. Trong các phòng đều có đầy đủ các trang thiết bị dụng cụ. Sức chứa của các phòng và diện tích tuỳ thuộc vào mỗi phòng và hình thức sắp xếp khác nhau được thể hiện dưới bảng sau:
Bảng 2.2 Các loại phòng Hội nghị của Khu nghỉ mát
Diện tích Sức chứa
Loại phòng
m2 Class room Theatre U shape Cocktail
Sandy Room 280 100 200 72 250
Phuoc Room 40 24 30 21 30
Loc Room 120 48 60 42 60
Tho Room 40 24 30 21 30
Nguồn: http://www.sandybeachdanang.com
Khi tổ chức cuộc họp tại đây quý khách sẽ được phục vụ coffee/tea break vào nửa cuộc họp, tại các phòng luôn có nhân viên kĩ thuật sẵn sàng sửa chữa các cơ sở vật chất khi có sự cố xảy ra.
Dịch vụ bổ sung:
Dịch vụ chăm sóc trẻ em. Dịch vụ Spa.
2 hồ bơi.
Disco/ Night Club. Dịch vụ y tế. Dịch vụ giặt là. Các dịch vụ phòng.
Phòng tập thể hình, phòng xông hơi, phòng massage,
Các dịch vụ thể thao: tennis, golf, lướt sóng, lặn có ống thở, bóng đá Dịch vụ về du lịch:cho thuê xe, hướng dẫn viên du lịch.
Dịch vụ đổi ngoại tệ.
Dịch vụ cho khách bussines: telex, internet.
1.4. Kết quả hoạt động kinh doanh (từ 2007 – 2009)
Doanh thu của khu nghỉ mát có xu hướng tăng qua các năm: năm 2008 tăng so với năm 2007 là 13,384 triệu đồng tương ứng tăng 64,06 %; năm 2009 tăng so với năm 2008 là 5,563 triệu đồng tương ứng tăng 16,23 %. Xu hướng tăng lên của doanh thu là do Khu nghỉ mát đã tăng cường thêm các dịch vụ bổ sung, cũng như là thu hút khách qua các năm, tuy nhiên, mức độ tăng doanh thu của năm sau so với năm trước có xu hướng giảm, nguyên nhân là do Khu nghỉ mát đã đi vào hoạt động nên mức tăng trưởng có xu hướng ổn định hơn chứ không tăng mạnh như thời gian đầu mới đi vào hoạt động.
Bảng 2.3 Cơ cấu doanh thu của Khu nghỉ mát từ 2007-2009 Năm Chỉ tiêu 2007 2008 2009 ĐVT Tr.đồng % Tr.đồng % Tr.đồng % Doanh thu 20,893 100 34,277 100 39,840 100 Lưu trú 11,494 55 19,392 57 23,461 59 Ăn uống 7,976 38 12,975 38 13,302 33 Bổ sung 1,423 7 1,910 5 3,077 8
Mức độ đóng góp của các loại hình dịch vụ lưu trú, ăn uống, và bổ sung vào doanh thu toàn Khu nghỉ mát qua các năm khá ổn định: nhiều nhất là lưu trú, sau đó là ăn uống và dịch vụ bổ sung. Cơ cấu đóng góp doanh thu trên là hoàn toàn hợp lý vì giá phòng luôn chiếm một tỷ lệ cao trong chi tiêu của khách du lịch, kế đó là các khoản chi tiêu cho ăn uống và dịch vụ bổ sung.
Các dịch vụ bổ sung có xu hướng tăng dần tỷ trọng đóng góp vào doanh thu của toàn Khu nghỉ mát. Do Khu nghỉ mát có sự đầu tư mở rộng nhiều loại hình bổ sung như các Shop bán hàng lưu niệm, cho thuê xe gắn máy, đưa ra một số tour du lịch trong ngày tham quan Bà Nà, Hội An, Cổ Viện Chàm….
Lợi nhuận của toàn khu nghỉ mát tăng qua các năm do doanh thu tăng kèm