Số lượng (con) 23.856 21.356 21.039 22.377 25.333 33.588 35.978 Sản lượng thịt bò hơi
xuất chuồng (tấn) 959,0 1012,2 966,0 989,1 1054,2 1381,5 1422,0
(Nguồn: niêm giám thống kê Huếnăm 2017)
Theo bảng thống kê phía trên ta thấy, sốlượng đàn bịởHuếcó xu hướng giảm từnăm 2010 có 23.856 con đến năm 2013 giảm còn 21.039 con. Nguyên nhân chủyếu là do diện tích đồng cỏchăn thảngày càng bịthu hẹp dần do xây dựng các khu công nghiệp, chuyển đổi sang đất thổcư, trồng rừng và trồng các loại cây công nghiệp; bà con nơng dân khơng cịn tận dụng trẻem trong chăn dắt trâu bò màđể ưu tiên cho việc học nên tổng đàn trâu bò ngày càng giảm. (theo KS. Đặng Ái - Trưởng Phịng Chăn ni, Chi cục Thú y, năm 2012)
Tuy nhiên, năm 2012 mặc dù sốlượng bòởHuếgiảm nhưng sản lượng thịt bò hơi xuất chuồng lại tăng. Lý do là do năm 2012 dịch bệnh trên vật nuôi thường xuyên xảy ra (gia cầm, lợn). Cũng trong năm này, thông tin vềviệc sửdụng chất cấm trong chăn nuôi heo phủkhắp các kênh truyền thông đại chúng, lo ngại dùng phải thịt heo có sửdụng chất cấm sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, NTD quay lưng lại với thịt heo. (Trần Văn Tâm,Phó Chi cục trưởng Chi cục Thú y, năm 2012).Đây cũng là một trong những lý do NTD có xu hướng lựa chọn thịt bịđểtiêu thụnhiều hơn, dẫn tới việc sản lượng thịt bò hơi xuất chuồng tăng.
Cũng theo sốliệu của cục thống kê TTH thì từnhững năm 2014 tình hình chăn niởTTH đã dần cải thiện, sốlượng bòđã tăng lên. Để đạt được kết quảtrên, phải nói đến sựgóp sức rất lớn của chính quyền địa phươngđã có nhiều dựán đểgiúp người dân. Nhà nước đã hỗtrợvềvốn vay cho các hộchính sách, hộnghèo, cận nghèo, dân tộc thiểu số đểni bị xóađói giảm nghèo khu vực nơng thơn. Thu nhập của người dân ngày tăng, đời sống ngày càng cải thiện nên việc lựa chọn và tiêu dùng thịt bị cũng tắng lên, từ đó nhận thấy sản lượng bị hơi xuất chuồng từnăm 2014 đến nay ngày càng tăng.
Sơ đồ9: Sốlượng bòởHuếgiai đoạn 2010 - 2017
(Nguồn: Niêm giám thống kê Huế, 2017) Qua biểu đồta thấy, tình hình chăn ni bịởHuếcó nhiều giảm sút vào những năm 2012 – 2013, từ23.856 con năm 2010 giảm còn 21.039 con năm 2013. Nhưng đến năm 2014, 2015 đã có dấu hiệu tăng trởlại, đạt 25.333 con năm 2015.
Nguyên nhân sốlượng bòởHuếgiai đoạn 2012 – 2013 giảm sút một phần là do giá thịtrường thịt bò giảm nên nhiều hộdân đã bánđàn bò và chuyển hướng kinh doanh. Sau một thời gianổn định, thịtrường cởi mởhơn đã giúp giá thịt bịổn định và từ đó sốlượng bị trong tỉnh cũng tăng dần lên đến nay.
Sơ đồ10: Sản lượng thịt bò hơi xuất chuồng giai đoạn 2010 - 2017 của Huế
Khóa luận tốt nghiệp
GVHD: PGS. TS: Nguyễn ThịMinh Hịa
41
SVTH: ĐỗThịThùy Nhiên - Lớp: K49A -
Marketing
Sản lượng bị hơi xuất chuồngởHuếcó nhiều biến động trong những năm từ 2010 – 2015, nhưng nhìn chung sản lượng bị hơi xuất chuồngởHuếcó xu hướng tăng trong những năm gần đây, phù hợp với xu hướng thịtrường. Thu nhập của người dân ngày càng được cải thiện nên việc tiêu thụthịt bò ngày càng gia tăng, cho thấy đây là một thịtrường đầy tiềm năng nếu được khai thác hiệu quả.