Chỉtiêu Cửa hàng thực phẩm (đồng) 1. Giá bán trung bình/kg 133.376 2.Tổng chi phí 123.848 2.1 Giá mua/kg 114.322 2.2 Chi phí phát sinh/ kg 9.526 3.Lợi nhuận 3.1 LNBQ/kg 9.258 3.2 LNBQ/ cửa hàng/ ngày 70.000 3.3 LNBQ/ cửa hàng/ tháng 2.100.000 3.4 LNBQ/ cửa hàng/ năm 25.200.000
(Nguồn: Sốliệu điều tra và tính tốn thống kê)
Tổng chi phí được tính như sau:
- Giá mua: giá mua cửa cửa hàng từhộgiết mổ.
Giá mua (bò hơi)/kg = 240.000 *104,7/219,8 = 114.322 đồng/ kg
- Chi phí phát sinh: Bao gồm chi phí mặt bằng, điện nước, nhân viên, ..... Chi phí phát sinh/kg (bị hơi) = trung bình chi phí phát sinh mỗi kg * trung bình khối lượng thành phẩm bị/ trọng lượng hơi trung bình
Giá bán (bị hơi) trung bình/kg = 280.000 *104,7/219,8 = 133.376 đồng/ kg Theo kết quảkhảo sát, thì chỉcó 3,3% lượng thịt/con bịđược phân phối cho cửa hàng thực phẩm, vì vậy lượng thịt bị (tính theo thịt bị hơi) phân phối qua cửa hàng thực phẩm là:
Khối lượng phân phối qua cửa hàng thực phẩm = 3,3% *219,8 = 7,25 kg Lợi nhuận bình qn/kg (bị hơi) = giá bán – giá mua – chi phí phát sinh = 133.376 -114.322 -9.256 = 9.258 đồng/kg
Lợi nhuận bình quân/con (phân phốicửa hàng thực phẩm) = lợi nhuận bình quân/kg * khối lượng được phân phối qua cửa hàng thực phẩm
= 9.258 * 7,25 = 70.000 đồng/ con
2.6 So sánh lợi thếkinh doanh giữa các kênh phân phối
Vềphía NTD, việc bán sản phẩm trực tiếp từhộgiết mổ/ nơng dân đến tay NTD giúp cho NTD có thểan tâm hơn vềnguồn gốc của sản phẩm. Vềphía hộgiết mổ/ nơng dân, khi trực tiếp bán sản phẩm đến tay NTD, hộgiết mổcó thểbán với giá cao hơn so với khi bán qua các trung gian phân phối (hộbán lẻhay các cửa hàng trung gian), đem lại lợi nhuận cao hơn cho hộgiết mổ. Từ đó hộgiết mổcũng có lợi thếhơn so với những hộkhác, thu mua giá bò hơi đầu vào cạnh tranh và cao hơn, giúp cho hộchăn ni cũng có lợi nhuận cao hơn.
Khóa luận tốt nghiệp
GVHD: PGS. TS: Nguyễn ThịMinh Hịa
62
SVTH: ĐỗThịThùy Nhiên - Lớp: K49A -
Marketing