I- Tổng quan về cụng ty tư vấn xd và ptnt nhà
3. Sản phẩm và cơ cấu sản phẩm
Nhằm tận dụng và khai thỏc vựng nguyờn liệu dứa dồi dào của hai huyện Như Thanh và Như Xuõn, nhà mỏy được xõy dựng và đi vào sản xuất với một loạt sản phẩm là đồ hộp và nước giải khỏt (nước dứa là chủ yếu, ngoài ra cũn cú nước cam, nước vải) và một loại sản phẩm nữa là phõn vi sinh. Nhưng hiện tại cụng ty chỉ đang chủ trương xõy dựng và khai thỏc sản xuất trong dõy chuyền nước giải khỏt với phương ỏn sản phẩm bao gồm cỏc sản phẩm chớnh như sau:
Biểu 1: Cơ cấu sản phẩm
(Nguồn: Tài liệu dự ỏn nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh)
Dự kiến sản xuất trờn đõy là hoàn toàn khả thi bởi vỡ đõy đều là những loại nước giải khỏt cũn rất hiếm trờn thị trường. Điều này chỉ cũn phụ thuộc vào cụng tỏc tiếp thị, marketing của cụng ty. 50 TT Loại sản phẩm Sản lượng (T/năm) 1 Nước dứa 1500 2 Nước vải 700
3 Nước quả khỏc (mơ, đu đủ,
Thời vụ sản xuất: do tớnh đặc thự của rau quả là thu hoạch theo mựa vụ, vỡ vậy bố trớ kế hoạch sản xuất cũng căn cứ vào mựa vụ thu hoạch. Do đú, kế hoạch về số lao động theo thời vụ cũng biến động, thay đổi theo, đũi hỏi nhà mỏy phải cú một kế hoạch về số lao động này cụ thể ở trong thời kỡ. Sau đõy là lịch sản xuất được sắp xếp cụ thể như sau:
Biểu 2: Lịch sản xuất sản phẩm
(Nguồn: Tài liệu dự ỏn nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh)
Chỳ thớch: Dấu (x) là sản xuất
Như vậy, căn cứ vào lịch sản xuất này, ta thấy thỏng 6 và thỏng 7 là cỏc thỏng nhà mỏy cần số lao động nhiều nhất. Trong khi đú, cỏc thỏng 4, 5, 11 và 12 thỡ chỉ cần số lao động vừa đủ cho dõy chuyền sản xuất nước dứa. Rừ ràng lịch sản xuất này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến nhu cầu về lao động của nhà mỏy trong cỏc thỏng làm việc. Đũi hỏi nhà mỏy phải cú những chớnh sỏch cụ thể trong việc tuyển dụng lao động, Hoặc cú nờn bố trớ làm việc thờm ca hay khụng.