I- Tổng quan về cụng ty tư vấn xd và ptnt nhà
1. Xỏc định chức năng, nhiệm vụ, đặc điểm sản xuất
xuất của nhà mỏy- dõy chuyền chế biến nước giải khỏt
Việc mở rộng sản xuất xõy dựng nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh nhằm mục đớch tăng thờm thu nhập cho cụng ty, cải thiện đời sống cho cỏn bộ cụng nhõn viờn và gúp phần tiến nhanh trong cụng cuộc cổ phần hoỏ doanh nghiệp nhà nước. Vỡ vậy nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh được thành lập với chức năng và nhiệm vụ rất lớn. Với sản phẩm chủ yếu là nước giải khỏt trong đú nước dứa cụ đặc là chủ yếu đó phần nào giỳp chỳng ta thấy chức năng, nhiệm vụ của nhà mỏy. Vậy chức năng và nhiệm vụ của nhà mỏy là gỡ? Nhà mỏy cú chức năng và nhiệm vụ là sản xuất ra những sản phẩm về nước giải khỏt, trong đú đặc biệt là nước dứa cụ đặc cú chất lượng và mẫu mó. Vậy nhà mỏy sẽ cú nhu cầu về lao động cú kĩ năng và đặc điểm nghề nghiệp như thế nào? Thật vậy, nhà mỏy đang rất cần những kĩ sư, cụng nhõn cụng nghệ cụ thể là kĩ sư chế biến thực phẩm cú chuyờn mụn, kinh nghiệm và năng lực. Ngoài ra, nhà mỏy được thành lập trong thời đại hiện đại hoỏ cỏc mỏy múc, chớnh vỡ thế dõy chuyền sản xuất của nhà mỏy đó được cụng ty trang bị cỏc mỏy múc rất hiện đại. Từ những bàn cõn phõn loại cho đến mỏy dỏn nhón và cẩu xếp hàng, đều được cụng ty trang bị rất đầy đủ. Chớnh vỡ vậy, điều đú đó giỳp cho nhà mỏy tiết kiệm một lượng lớn
những lao động làm cụng tỏc phõn loại, rửa, bốc vỏc... Nhưng nhà mỏy lại rất cú nhu cầu với những kĩ sư giỏi về vận hành, bảo dưỡng và sửa chữa mỏy múc.
2. Dự bỏo nhõn sự cho dõy chuyền chế biến nước giải khỏt
Căn cứ vào nhiệm vụ và chức dõy chuyền, đồng thời dựa vào tỡnh hỡnh sản xuất kinh doanh cấp quản trị của cụng ty đó đưa
năng sản xuất của những dự đoỏn về của nhà mỏy. Cỏc ra dự bỏo về nhõn lực cho nhà mỏy như sau:
2.1.Bộ mỏy quản lớ điều hành của nhà mỏy
Bộ mỏy quản lý điều hành của nhà mỏy được đề nghị như sau:
Ban giỏm đốc quản lớ dự ỏn gồm 3 người trong
đú cú một trưởng và hai phú. Những người này đũi hỏi vừa phải cú chuyờn mụn về cụng việc vừa phải cú năng lực quản lý để triển khai thực hiện cỏc kế hoạch chớnh sỏch và chủ trương của cụng ty và nhà mỏy đó đề ra.
Kế toỏn dự ỏn: 5 người Nụng vụ: 20 người
Cỏn bộ quản lớ kĩ thuật xõy dựng và kĩ thuật
cụng nghệ, kinh doanh: 5 người
Hành chớnh và tổ chức: 3 người
Như vậy, tổng cộng là 36 người tham gia quản lý, điều hành sản xuất và bộ phận giỏn tiếp hỗ trợ cho sản xuất.
2.2. Lao động trực tiếp sản xuất
Đõy là những người quan trọng nhất trong việc tạo ra sản phẩm và quyết định tới chất lượng
sản phẩm. Vỡ vậy, những cụng nhõn này phải cú tiờu chuẩn thực hiện cụng việc riờng. Họ phải cú cỏc kỹ năng về pha chế, vận hành, bảo dưỡng mỏy múc, cũng như bảo quản sản phẩm.
Nhu cầu lao động trực tiếp sản xuất của dõy chuyền nước giải khỏt như sau:
Biểu 4 : Nhu cầu lao động trực tiếp
(Nguồn: Tài liệu dự ỏn nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh)
Như vậy, tổng nhu cầu lao động trực tiếp của dõy chuyền nước giảI khỏt đó lờn tới 54 người, trong đú cú 4 kĩ sư vận hành mỏy múc và 50 cụng nhõn sản xuất được chia đều trong hai ca làm
việc. Kết quả dự bỏo như vậy của cỏc cấp quản trị cụng ty là hoàn toàn cú căn cứ. Để hoàn thành kế hoạch sản xuất với cụng suất tối đa là 1500 tấn sản phẩm/năm, nhà mỏy phải vận dụng hành tối đa cụng suất làm việc của mỏy mỏy múc, thiết bị
trong khi nguyờn liệu thỡ nhà mỏy cú thể yờn tõm. Mặc dự nhà mỏy đặc biệt là dõy chuyền sản xuất sản xuất nước giải khỏt đó được cụng ty trang bị cho hệ thống mỏy múc thiết bị tiờn tiến hiện đại
62
TT Bộ phận sản xuất Tổng số
Chia ra Ca I Ca
II
Phõn xưởng nước quả 54 27 27 1 Vận hành thiết bị
cơ bản
4 2 2
nhất trong khả năng cú thể của mỡnh. Tuy nhiờn, hầu hết số mỏy múc thiết bị này được nhập từ
Trung quốc chắc chắn chất lượng sẽ khụng thể bằng mỏy múc của Mỹ, Nhật, Đức, Nga... hơn nữa chỳng ta lại cú thành kiến về mỏy múc của Trung Quốc. Vậy để cỏc mỏy múc, thiết bị phỏt huy tối đa cụng suất đũi hỏi phải cú ớt nhất 4 cỏn bộ vận hành trong hai ca làm việc. Số cỏn bộ này cú nhiệm vụ vận hành, bảo dưỡng và sửa chữa mỏy múc trong quỏ trỡnh hoạt động sản xuất. Phải theo dừi bỏm sỏt lien tục để phỏt hiện ra những sai sút về năng suất cũng như về chất lượng sản phẩm từ đú sẽ cú giải phỏp kịp thời điều chỉnh. Mặt khỏc, thụng qua bản phõn tớch cụng việc, bản mụ tả cụng việc và bản xỏc định tiờu chuẩn làm việc, đồng thời bằng kinh nghiệm và hiểu biết của mỡnh về mỏy múc thiết bị cỏc cấp quản trị, cỏc nhà lónh đạo, cỏc chuyờn gia của cụng ty đó thấy rằng quỏ trỡnh sản xuất sản phẩm nước giải khỏt đặc biệt là nước dứa cụ đặc là cả một quỏ trỡnh phức tạp khú khăn và trải qua nhiều cụng đoạn sản xuất. Tuy hầu hết quỏ trỡnh đều do mỏy múc thiết bị thực hiện nhưng vai trũ của con người tronh quỏ trỡnh sản xuất đú mới là quan trọng và là yếu tố quyết định. Bởi vỡ, bất cứ một sai sút hay hỏng húc dự cú nhỏ đến mấy cũng sẽ gõy ra việc khụng hoàn thành kế hoạch về năng suất cũng như chất lượng sản phẩm. Chớnh vỡ thế, cỏc cấp lónh đạo cỏc chuyờn gia đó nghiờn cứu, tỡm hiểu và đưa ra những chớnh sỏch cụ thể. Tuỳ thuộc vào mức độ phức tạp quan trọngcủa từng cụng đoạn, nhà mỏy sẽ bố trớ số cụng nhõn thớch hợp. Sẽ cú cụng đoạn được bố trớ 1 người, cú cụng đoạn được bố trớ 2,3... người, nhưng cú thể hai, ba cụng đoạn chỉ được bố trớ một người. Như vậy, thụng qua những yếu tố như trờn cỏc cấp lónh đạo
cụng ty đó đưa ra dự bỏo về nhu cầu lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm là 50 người trong đố được chia đều trong hai ca làm việc, ỏo là chưa kể số cụng nhõn phục vụ dọn dẹp, hoàn tất đưa sản phẩm vào kho lưu trữ và bảo quản. Quỏ trỡnh phõn bố là hoàn toàn hợp lớ. Qua đõy, ta thấy tầm quan trọng của dõy chuyền nước quả trong dự ỏn nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Như Thanh vỡ số lao động trong dõy chuyền này chiếm trờn 50% số lao động của cả nhà mỏy. Vấn đề đặt ra cho nhà mỏy là cần phảI làm tốt cụng tỏc tổ chức làm việc, sắp xếp thời gian làm việc, bố trớ ca kớp làm việc hợp lớ và cú biện phỏp tổ chức phục vụ nơi làm việc
triệt để để tạo mọi điều kiện thuận lợi cho cụng nhõn làm việc hiệu quả đạt được năng suất cao và chất lượng, gúp phần lớn trong việc thực hiện kế hoạch do cụng ty và nhà mỏy đề ra.