CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀTIÊU THỤSẢN PHẨM
2.1. Tổng quan vềcông ty
2.1.2. Quá trình hình thành và phát triển
CTCP Tập Đoàn QuếLâm được thành lập vào tháng 11 năm 2001, có trụsở chính tại khu Cơng nghiệp Tân Phú Trung, CủChi, TP. HCM.
Năm 2004, DNTN QuếLâm chuyển đổi mơ hình thành Cơng ty Tập Đoàn QuếLâm hoạt động chính trong lĩnh vực sản xuất phân bón có nguồn gốc hữu cơ vi sinh vật và các sản phẩm phân bón có nguồn gốc hữu cơ. Công ty xây dựng chiến lược phát triển tổng thểvà kếhoạch xây dựng thương hiệu để đưa QuếLâm vươn xa thành một doanh nghiệp vững mạnh, tầm cỡtrong ngành sản xuất phân hữu cơ và chếphẩm phục vụnông nghiệp.
Là 1 trong 12 thành viên của Tập Đồn, Cơng ty TNHH MTV nông sản hữu cơ QuếLâm được thành lập vào năm 2014. Công ty đã thực hiện những định hướng chiến lược kinh doanh của mình bằng việc tham gia vào lĩnh vực sản xuất chếbiến các sản phẩm nông sản hữu cơ phục vụcho người tiêu dùng và đãđưa ra những hành động cụ thểcho từng giai đoạn phát triển cụthểtrong kinh doanh của mình. Từviệc sản xuất các sản phẩm phân bón QuếLâm, đặc biệt là phân bón hữu cơ chất lượng cao phục vụcho nền nông nghiệp hữu cơ sạch của nước nhà, nay liên kết các đơn vịsản xuất từviệc đầu tư giống, quy trình chăm bón và các sản phẩm hữu cơ cao cấp
QuếLâmđểtạo ra chuỗi giá trịnông sản chuyên sản xuất và cungứng các sản phẩm nông sản sạch có nguồn gốc hữu cơ như rượu hữu cơ, gạo hữu cơ, chè hữu cơ, các loại rau củquảhữu cơ,…được người tiêu dùng quan tâm, tin dùng trên phạm vi cảnước.
Bảng 2.1: Lĩnh vực kinh doanh của công ty
STT Tên ngành Mã
ngành
1 Bán buôn gạo 46310
2 Bán buôn nông, lâm sản nguyên liệu (trừ gỗ, tre, nứa); và động vật sống
4620
3 Bán buôn thực phẩm 4632
4 Bán buôn vật liệu, thiết bị lắp đặt khác trong xây dựng 4663
5 Trồng lúa 01110
6 Trồng ngơ và cây lương thực có hạt khác 01120
7 Trồng cây lấy củ có chất bột 01130
8 Trồng cây có hạt chứa dầu 01170
9 Trồng rau, đậu các loại và trồng hoa, cây cảnh 0118
10 Hoạt động dịch vụ trồng trọt 01610
11 Hoạt động dịch vụchăn nuôi 01620
12 Hoạt động dịch vụ sau thu hoạch 01630
13 Xử lý hạt giống để nhân giống 01640
14 Xay xát và sản xuất bột thô 1061
Giám đốc
P.GĐ Kinh Doanh P.GĐ Kĩ thuật
P.Kế
tốn tài chínhP.Tổchức hành chính P.Kinh doanh
P.Cơng nghệkĩ thuật P.Sản xuấtP.Kiểm soát chất lượng
2.1.3. Tổ chức bộ máy quản lí của cơng ty
a. Sơ đồbộmáy quản lí
Ban giám đốc của cơng ty gồm: Một giám đốc và hai phó giám đốc phụtrách lĩnh vực đểgiúp việc cho giám đốc (Phó giám đốc phụtrách kỉthuật và phó giám đốc phụtrách kinh doanh).
Nguồn: Phịng Tổchức – Hành chính
Sơ đồ2.1: Sơ đồbộmáy quản lý của công tyb. Chức năng, nhiệm vụcủa các phòng ban b. Chức năng, nhiệm vụcủa các phòng ban
Giám đốc cơng ty: Giám đốc cơng ty có quyền điều hành cao nhất của cơng ty, được mọi người dưới quyền đang làm việc trong công ty chấp hành sựphân công sắp xếp, bốtrí cơng tác của giám đốc. Giám đốc điều hành cơng ty thơng qua phó giám đốc và trưởng phịng.
Phó giám đốc phụtrách kinh doanh: Giúp giám đốc cơng ty vềcác hoạt động trong lĩnh vực thịtrường, như hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm, nghiên cứu nhu cầu khách hàng, thịhiếu của người tiêu dùng, từ đó xây dựng những chính sách, giải pháp phù hợp trong công tác tổchức mạng lưới tiêu thụsản phẩm trên thị trường, xây dựng các chiến lược kinh doanh của cơng ty vềthịtrường.
Phó giám đốc phụtrách kỉthuật: Giúp giám đốc công ty điều hành công tác nghiên cứu và đổi mới công nghệsản xuất các sản phẩm nông sản và cải tiến những quy trình sản xuất trong cơng ty nhằm sửdụng các nguồn lực tối ưu. Trực tiếp điều hành bộphận kĩthuật của công ty, bảo đảm các thông sốkĩ thuật theo quy định đã đăng kí đưa nguyên liệu vào sản xuất và trước khi đưa ra thịtrường tiêu thụ. Điều hành, quản lí công tác kĩ thuật, công nghệtại công ty. Tổchức xây dựng phong trào, tổng kết các sáng kiến, sáng chế. Xem xét thẩm định, đánh giá hiệu quảsáng chế, sáng tạo. Đềxuất mức độkhen thưởng. Ngồi ra cịn chịu trách nhiệm điều hành, chỉ đạo hoạt động của phịng tổchức, hệthống an tồn vềan tồn lao động, vệsinh mơi trường, cơng tác đăng kiểm phương tiện phịng chóng cháy nổ, bảo lụt, thiên tai.
Phịng kếtốn tài chính: Tổchức cơng tác hạch tốn kếtốn trong tồn cơng ty theo đúng chế độquy định. Lập kếhoạch vốn cho các đơn vịtrực thuộc hàng tháng, hàng q. Phối hợp với phịng kinh doanh tổng hợp tình hình thực hiện các định mức kinh tếkỉthuật của các đơn vịthành viên, kếhoạch giá thành sản phẩm, kế hoạch lợi nhuận đểlàm căn cứxây dựng hợp đồng giao nhận giữa công ty và các đại lí bán hàng.
Phịng tổchức hành chính: Theo dõi, quản lí tình hình tăng giảm lao động trong phạm vi tồn công ty. Là đầu mối thực hiện các công văn chỉthị, quyết định của ban giám đốc đểtriển khai thực hiện các mặt cơng tác an ninh trật tự, an tồn lao động và phịng chóng cháy nổtrong tồn cơng ty. Ngồi ra còn thực hiện một số nhiệm vụkhác theo sựchỉ đạo của giám đốc công ty.
Phịng kỉthuật, cơng nghệ: Kiểm tra việc chấp hành các mức kinh tếkĩ thuật đặc biệt là định mức vật tư phục vụcho sản xuất đối với các đơn vịthành viên nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm. Thường xuyên thực hiện công tác lấy mẫu kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các trung tâm đo lường chất lượngởcác tỉnh thành trong cả nước. Duy trì hệhệthống quản lí chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001.2000.
Phòng kinh doanh: Kiểm tra theo dõi tình hình tiêu thụtrong tồn cơng ty. Nghiên cứuđềxuất các biện pháp nhằm phát triển và mởrộng thịtrường trên các tỉnh. Thường xuyên thực hiện công tác kiểm tra công tác thịtrường, công tác hội
thảo, quảng cáo, tuyên truyền tiêu thụsản phẩm. Tìm kiếm các đối tác đặc biệt là đối tác nước ngồi nhằm phục vụcho cơng tác xuất khẩu sản phẩm của công ty ra thị trường nước ngoài trong tương lai.
2.1.4. Đ ặc điểm sản phẩm và quy trình sản xuất
a.Đặc điểm sản phẩm
Cơng ty TNHH MTV nơng sản hữu cơQuếlâm xác định tầm nhìn: “ Trong qúa trình phát triển ln đặt yếu tốcơng nghệlên hàng đầu, đặc biệt đối với lĩnh vực sản xuất các sản phẩm phục vụnông nghiệp . Trong đó chú trọng phát triển công nghệsinh học cũng như các cơng nghệmới có tính thân thiện và bảo vệmơi trường đểtạo ra các sản phẩm có chất lượng cao, có giá trịgia tăng lớn, mang lại lợi ích cho người tiêu dùng, cho doanh nghiệp và cho cảcộng đồng, góp phần xây dựng một nền nơng nghiệp hữu cơ, một môi trường trong lành, bền vững”.
- Không sửdụng thuốc diệt cỏ
- Khơng sửdụng thuốc trừsâu hóa chất - Khơng sửdụng phân bón hóa học - Khơng tẩy trắng hóa chất
- Khơng sửdụng chất bảo quản
- Không sửdụng tạp phẩm hương liệu
Tốt cho sức khỏe: Vìđược canh tác theo phương thức canh tác của nông
nghiệp hữu cơ nên dư lượng hóa chất độc hại có trong gạo hữu cơ ởngưỡng cho phép, thậm chí bằng khơng. Chính vì thếgạo sạch, gạo hữu cơ ln giàu dinh dưỡng, hàm lượng Vitamin và khống chất cao (sắt, kẽm,…), an tồn cho sức khỏe người sử dụng sản phẩm, đặc biệt là người già, phụnữvà trẻem. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉra rằng gạo hữu cơ có tác dụng tốt đối với những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường. Ngoài ra trong gạo hữu cơ có hàm lượng chất xơ và chất cộng Oxy hóa, khống chấtởmức cao hơn so với gạo canh tác thơng thường, vì thếrất tốt cho người sửdụng.
Thơm ngon hơn: Vìđược sản xuất theo tiêu chuẩn “6 khơng” nên gạo hữu cơ
giữ được hương vịtựnhiên nhất, mang đến cho gia đình những bữa cơm ngon, bổdưỡng.
Không gây ô nhiễm môi trường: Việc sửdụng các biện pháp sinh học trong
sản xuất giúp giảm thiểu tối đa việc sửdụng hóa chất độc hại góp phần giảm thiểu ơ nhiễm sinh thái.
Do đặc điểm của sản phẩm như trên nên sản phẩm còn nhiều hạn chếkhi đưa ra thịtrường tiêu thụ: Gạo hữu cơ do không sửdụng các chất bảo quản, hóa chất chóng mốc, mọt,…nên dễbịmối, mọt hơn so với gạo thông thường.
b. Quy trình sản xuất
- Thời vụ: Chia làm 2 vụchính (Đơng Xuân và Hè Thu).
- Mật độ: Đối với ruộng sạ, mật độthích hợp từ100-120 kg/ha. Nên cấy mạ ở tuổi (30-35 ngày vụ Đông Xuân và 20-25 ngày vụHè
Thu).
- Ngâmủvà xửlí hạt giống: Ngâm hạt giống bằng 3 sơi 3 lạnh, vớt bỏnhững hạt lép. Sau đó ngâm tiếp 24h rồi vớt ra rửa sạch đưa điủkỉcho hạt giống nảy mầm từ3-4 mm sau đó mới đưa ra đảo đều trước khi đưa ra ruộng gieo.
- Phân bón: Áp dụng quy trình sauđểbón chăm sóc lúa hữu cơ QuếLâm cho 500m2.
Bảng 2.2: Quy trình chăm sóc lúa hữu cơ QuếLâm
Loại phân sửdụng Lượng
bón Thời kì bón
Kg Bón lót Thúc 1 Thúc 2Đón đồ ng Phân hữu cơ vi sinh QuếLâm
01 25 Toàn bộ
Phân khống hữu cơ QuếLâm
chun dùng cho lúa 40 Tồnbộ
Phân khống hữu cơQuếLâm
chun dùng cho lúa 10
Tồn bộ
Phân bón lá QuếLâm 150ml Tồn bộ
NGƯỜI SẢN XUẤT TẬP ĐỒN QUẾ LÂM
ĐẤT NGUỒN NƯỚC PHÂN BĨN GIỐNG
SẢN XUẤT NƠNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM
THU MUA
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
BẢO QUẢN CHẾBIẾN
GẠO HỮU CƠ QUẾ LÂM
NỘI ĐỊA THỊTRƯỜNG TIÊU THỤ XUẤT KHẨU
- Chăm sóc: Quản lí nước, cấy dặm, khửlẫn, quản lí dịch hại, cỏdại,ốc bưu vàng. - Quy trình sản xuất gạo hữu cơQuếLâm
Nguồn: Trang web của cơng ty
Sơ đồ2.2: Quy trình sản xuất gạo hữu cơ
Mơ hình sản xuất lúa gạo hữu cơ QuếLâm là mơ hình liên kết giữa Tập đồn Quế Lâm với các đơn vịsản xuất nông nghiệp tạo thành một chuỗi giá trịsản xuất kinh doanh nông sản hữu cơ trong nơng nghiệp. Tập đồn QuếLâm đứng trước vật tư nông nghiệp gồm giống lúa chất lượng cao và phân bón hữu cơ do tập đồn sản xuất cho bà con nơng dân, cửcán bộkĩ thuật giám sát hướng dẫn bà con canh tác lúa hữu cơ theo đúng quy trình, tiến hành thu mua tồn bộnơng sản với giá cao hơn thịtrường từ15-20% vào cuối vụ.
Đây là mơ hình liên kết sản xuất nhằm giúp nơng dân xóa bỏthói quen sử dụng hóa chất như phân bón hóa học, thuốc trừsâu hóa chất và thuốc diệt cỏtrong canh tác đểnâng cao giá trịnông sản,ổn định đầu ra của sản phẩm, mang lại những giá trịthiết thực vềsức khỏe cho cộng đồng và mơi trường, góp phần xây dựng nền nông nghiệp xanh – sạch – an tồn – bền vững.
2.1.5. Tình hình lao động của cơng ty qua 3 năm 2015-2017
Lao động là nguồn lực không thểthiếu trong hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng ty. Là hoạt động có ý thức của con người ln mang tính sáng tạo, lao động quyết định đến sốlượng và chất lượng của sản phẩm cung cấp cho khách hàng và được coi là lợi thếcạnh tranh của cơng ty.
Bảng 2.3: Tình hình laođộng của cơng ty qua 3 năm 2015 - 2017
Chỉtiêu
Năm So sánh
2015 2016 2017 2016/2015 2017/2016
LĐ% LĐ% LĐ% LĐ % LĐ%
Tổng sốLĐ 34 100 37 100 42 100 3 8,82 5 13,51
1. Phân theo giới tính
Nam 19 55,88 20 54,05 22 52,38 1 5,26 2 10,00 Nữ15 44,12 17 45,95 20 47,62 2 13,33 3 17,65 2. Phân theo trìnhđộ Đại học 8 23,53 9 24,32 11 26,19 1 12,50 2 22,22 Cao đẳng 9 26,47 9 24,32 10 23,81 0 0 1 11,11 Trung cấp 4 11,76 5 13,51 6 14,29 1 25,00 1 20,00 Phổthông 13 38,24 14 37,84 15 35,71 1 7,69 1 7,14
3. Phân theo tính chất lao động
LĐtrực tiếp 21 61,76 23 62,16 26 61,90 2 9,52 3 13,04
LĐgián tiếp 13 38,24 14 37,84 16 38,10 1 7,69 2 14,29
Nhìn vào bảng trên ta thấy tổng sốlao động của công ty TNHH MTV nông sản hữu cơ QuếLâm là không nhiều. Tổng sốlao động năm 2015 là 34 người, năm 2016 là 37 người và năm 2017 là 42 người.
Đểthấy rõ hơn sựbiến động của lao động ta đi sâu phân tích các khoản mục: -Xét theo trìnhđộlaođộng: Tỉlệlao động có xu hướng tăng qua các năm, cụ thểtỉlệlao động có trìnhđộ đại học tăng tươngứng năm 2016 so với năm 2015 và năm 2017 so với năm 2016 lần lượt là là 12,5% và 22,22%. Tỉlệlao động có trìnhđộ cao đẳng năm 2016 so với năm 2015 vẫn giữnguyên 9 lao động và có xu hướng tăng năm 2017 so với năm 2016 là 11,1%. Tỉlệlao động trung cấp và phổthông tăng lên qua các năm. Quy mô lao động chỉphản ánh một phần, điều quan trọng là chất lượng nguồn lao động. Cho nên công ty luôn chú ý đến việc tuyển dụng, đào tạo lao động, nâng cao tay nghề. Ta thấy rằng trìnhđộvăn hóa của lao động với trìnhđộ đại học và cao đẳng chiếm tỉlệkhá cao. Điều này nói lên cơng ty có sức hút cán bộcó trìnhđộ làm việc. Do đặc thù kinh doanh các sản phẩm nông nghiệp, địi hỏi các cán bộcó kĩ thuật và trìnhđộcao.Đặc biệt ban lãnhđạo cơng ty rất quan tâm và tạo mọiđiều kiện cho người lao động được học tập vềtrìnhđộchun mơn và nâng cao nghiệp vụnhư các khóa đào tạo sau đại học, tại chức kinh tế.
- Xét theo giới tính: Lao động nam luôn chiếm tỷtrọng cao hơn nhiều so với
lao động nữ. Tỷlệgiữa lao động nam so với lao động nữqua các năm đều có sự chênh lệch. Điều này là hoàn toàn hợp lý bởi đặc điểm hoạt động kinh doanh của công ty là sản xuất tiêu thụcác loại gạo nên đòi hỏi những người lao động phải có sức khỏe mới có thểdễdàng vận chuyển, lưu thơng hàng hóa. Tuy nhiên lại có một số cơng việc địi hỏi tính cẩn thận và kỹcàng phù hợp với phụnữnhư cơng việc văn phịng, kếtoán, chếbiến nên tỷlệlao động nữcũng tăng qua 3 năm. Lao động năm 2016 tăng 8,82% cụthểlà 3 người so với năm 2015 trong đó tăng 1 nam (5,26%) và 2 nữ(13,33%). Năm 2017 lao động tăng 5 người tương đương với 13,51% so với năm 2016 trong đó 2 nam (10,00%) và 3 nữ(17,65%).
-Xét theo quan hệsản xuất: Sốlượng lao động của công ty trong 3 năm qua
động trực tiếp năm 2015 là 21 người, tươngứng với 61,76%. Năm 2016 là 23 người, tươngứng 62,16%. Năm 2017 là 26 người, tươngứng là 61,90%. Năm 2016 so với năm 2015 lao động trực tiếp tăng 2 người, tươngứng với 9,52 người. Năm 2017 so với năm 2016 tỉlệlao động trực tiếp tăng 3 người, tươngứng với 13,04%.
Nhìn lại qua 3 năm vừa qua, cơng ty đã tích cực trong công tác bồi dưỡng cán bộlao động, sau khi nâng cao trìnhđộcủa các nhân viên sẽlà một nguồn nhân lực có chất lượng cao phục vụcho sựphát triển đi lên của mình.
2.1.6. Phân tích mơi trường kinh doanh
a. Phân tích mơi trường vi mơ
Mơi trường văn hóa-xã hội
Hiện nay việc sản xuất lúa gạo cho đến nay vẫn là nền kinh tếchủyếu của nước ta trong đó có nền nơng nghiệp hữu cơ. Trìnhđộcủa người dân ngày càngđược nâng cao, người nông dân thường xuyên được tham gia các lớp tập huấn nâng cao tay nghềvà kiến thức vềcác loại cây trồng, sâu bệnh do cơ quan chính quyền địa phương tổchức. Qua đó nâng cao sản lượng cũng như chất lượng các mặt hàng nông nghiệp.
Các yếu tốvềvăn hóa xã hội tạo lập nên phong cách làm việc, định hướng nghềnghiệp và lối sống của con người. Chính yếu tốnày xây dựng nên thếhệcác nhà quản lý, nhân viên, người lao động gắn bó với sựphát triển của công ty TNHH MTV nông sản hữu cơ QuếLâm.
Công ty TNHH MTV nông sản hữu cơ QuếLâm cung cấp giống lúa và trực tiếp hướng dẫn người dân trong việc trồng lúa đểsản xuất gạo hữu cơ.
Mơi trường tựnhiên
Các vấn đềnhư biến đổi khí hậu, hạn hán, lũ lụt diễn ra hàng năm gây thiệt hại cho ngành sản xuất nơng nghiệp nói chung và nền nơng nghiệp hữu cơ của cơng ty TNHH MTV nơng sản hữu cơ QuếLâm nói riêng thường xun xảy ra. Làm cho chất lượng sản phẩm bịsuy giảm và hao hụt.
Các yếu tốvềcông nghệ
Khoa học công nghệlà yếu tốcơ bản cho sản xuất đạt hiệu quảcao, làm tăng