2.3 Thực trạng về tổ chức phục vụ bộ phận bar trong nhà hàng DeLi
2.3.4 Mối quan hệ giữa bộ phận Bar và các bộ phận khác trong khách sạn
Với bộ phận bếp: Khi thực khách đặt món ăn với bộ phận bar trong nhà hàng, bộ phận
bar phải ngay lập tức chuyển yêu cầu tới bộ phận bếp để chuẩn bị món cho khách. Sau khi nấu, trình bày món ăn xong, bộ phận bếp có trách nhiệm báo cho bộ phận bar trong nhà hàng để chuyển món ăn tới cho khách. Trong q trình phục vụ nếu có u cầu giải thích món ăn, bộ phận bếp phải hỗ trợ nhà hàng giải thích cho khách.
Với bộ phận lễ tân: Bộ phận lễ tân sẽ thông báo hằng ngày số lượng khách checkin để bộ
phận bar chuẩn bị nước welcome cho ngày hôm sau. Trong ngày, bộ phận lễ tân sẽ gọi điện khi khách checkin tới để bộ phận bar mang nước đến mời khách. Và bộ phận lễ tân sẽ cung cấp thơng tin những phịng khách đang ở có discount hoặc có thể là khách ở lâu dài để chăm sóc khách hàng một cách tốt nhất.
Với bộ phận keeper: Bộ phận bar sẽ được bộ phận keeper thông báo nhận hàng order
Với bộ phận kỹ thuật: Mối quan hệ giữa hai bộ phận này diễn ra theo hoạt động bổ trợ
lẫn nhau. Bộ phận bar có trách nhiệm thơng báo với bộ phận bảo dưỡng về tình trạng các trang thiết bị máy móc để kịp thời sửa chữa, tránh làm mất thiện cảm với khách hàng vì sự bất tiện. Đồng thời bộ phận kỹ thuật bảo dưỡng sẽ thông báo cho bộ phận lễ tân về mức độ hỏng hóc của các trang thiết bị để chuyển phịng cho khách hoặc thời gian sửa chữa thiết bị.
Các mối quan hệ giữa các bộ phận Bar và các bộ phận trên tương đối chặt chẽ và mật thiết với nhau, giúp đỡ nhau trong các vấn đề, để tạo dựng lên hiệu quả trong công việc cũng như đem lại doanh thu cho khách sạn.