CHƢƠNG 2 : PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4.3.2 Đề xuất một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của siêu thị
4.3.2.4 Duy trì khả năng đảm bảo nguồn hàng và phát triển hàng nhãn riêng
Hàng hóa trong siêu thị phải đảm bảo nhu cầu tối thiểu để đáp ứng nhu cầu đa dạng của ngƣời tiêu dùng. Đây chính là điểm làm nên sự khác biệt của siêu thị.
- Đối với vấn đề đảm bảo nguồn hàng, Co.opmart Vĩnh Phúc phải tăng cƣờng khai thác nguồn hàng để có thể cung cấp đủ chủng loại phục vụ mọi nhu cầu trong cuộc sống, với nhiều mức giá từ thấp đến cao, tập trung số lƣợng ở các mặt hàng phục vụ tầng lớp nhân dân có thu nhập trung bình. Chủ yếu tập trung vào hàng tiêu dùng hàng ngày - hàng có chất lƣợng đảm bảo theo tiêu chuẩn. Nên dự kiến một tỷ lệ hàng nội địa chiếm đa số và có xu hƣớng tăng dần. Điều này đảm bảo nguồn hàng chắc chắn và giảm tối thiểu chi phí vận chuyển, thuế cho siêu thị...
- Phát triển hàng thực phẩm tƣơi sống chế biến nấu chín: Thành lập bộ phận chuyên trách việc nghiên cứu khảo sát nhu cầu khách hàng và yêu cầu của thị trƣờng để cho ra đời nhiều mặt hàng thực phẩm tẩm ƣớp, sơ chế và nấu chín, đem lại sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian và công sức cho khách hàng.
- Phát triển hàng nhãn riêng: Đầu tƣ xây dựng một chiến lƣợc nhãn hiệu riêng của siêu thị. Chiến lƣợc nhãn hiệu riêng cần tập trung hình thành theo hai nhóm sản phẩm chủ yếu: nhóm hàng có ƣu thế về giá và nhóm hàng độc đáo có những tính năng cơng dụng mà các sản phẩm cùng loại chƣa có. Ngồi việc phân phối những nhãn hàng riêng của chuỗi Co.opmart, Co.opmart Vĩnh Phúc có thể phát triển nhãn
làng nghề truyền thống mây tre đan nhƣ làng nghề mây tren đan Xuân Lan (Văn Quán – Lập Thạch), làng mây tre đan Triệu Xá (Triệu Đề - Lập Thạch) để cung cấp các sản phẩm gia dụng trong gia đình; liên kết với vùng trồng rau Tam Đảo để cung cấp các sản phẩm đặc trƣng nhƣ: su su, măng sặt…
4.3.2.5 Cải tiến việc trưng bày và sắp xếp hàng hoá
Việc trƣng bày sắp xếp hàng hoá siêu thị cần đƣợc quan tâm đặc biệt theo những nguyên tắc của trƣng bày hàng hoá trong siêu thị. Tăng cƣờng đầu tƣ các trang thiết bị bán hàng hiện đại, thay đổi cách bố trí sắp xếp các khu vực kinh doanh và quầy hàng bên trong siêu thị theo hƣớng sàng lọc bớt hàng hóa, mở rộng đƣờng đi để tạo sự thoải mái trong khi mua sắm đồng thời tăng giá trị mua hàng bình quân cho một lần mua sắm của khách hàng.
Trƣng bày và sắp xếp hàng hóa trong siêu thị cũng cần phải chú ý đến tâm lý và thói quen tiêu dùng của khách hàng. Pataloon một siêu thị ở Ấn Độ, đã sắp xếp trƣng bày hàng hóa khơng giống bất kỳ một siêu thị hiện đại nào, mà giống nhƣ trong các chợ tại Ấn Độ. Tuy nhiên, cách làm này đã thật sự thu hút ngƣời tiêu dùng Ấn Độ, bởi lẽ những ngƣời dân Ấn Độ chỉ thích mua sắm trong các chợ truyền thống của mình. Mặc dù siêu thị trƣng bày hàng hóa khơng nghệ thuật nhƣng lại phù hợp với thói quen của khách hàng nên hệ thống siêu thị này đã dần thu hút đƣợc khách hàng và trở thành nhà phân phối lớn nhất Ấn Độ. Từ bài học này, theo tác giả thì Co.opmart Vĩnh Phúc, là ngƣời sẽ am hiểu tâm lý tiêu dùng của ngƣời Việt hơn những nhà phân phối ngoại, hãy tận dụng sự hiểu biết đó để có thể nâng cao khả năng cạnh tranh của mình hơn.