CHƢƠNG 3 THỰC TRẠNG CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ
3.2. Thực trạng cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý tại Tập đoàn Arowines
3.2.3. Đánh giá tổng quan các nhân tố ảnh hƣởng tới cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý
bộ máy quản lý và phân quyền tại Tập đoàn Arowines.
3.2.3.1. Chiến lược kinh doanh của Tập đoàn Arowines.
Hiện tại mặc dù Tập đồn chƣa có bản chiến lƣợc kinh doanh và phát triển, nhƣng cũng có định hƣớng phát triển nhƣ sau: Trở thành doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất rƣợu, bia, nƣớc giải khát. Trƣớc hết, Tập đoàn tập trung hoàn thiện sản phẩm, phát triển thƣơng hiệu và thị trƣờng, đã tạo ra sản phẩm rƣợu Vodka Men đƣợc mọi ngƣời tin tƣởng và tiêu dùng, sản phẩm Rƣợu Sân đình vị Táo mèo cũng đang đƣợc nhiều ngƣời tiêu dùng u thích. Tập đồn đang dự kiến cho ra đời sản phẩm nƣớc đóng chai tinh khiết, xa hơn nữa là các loại nƣớc giải khát.
Việc mở rộng thị trƣờng tiêu thụ, thành lập Công ty TNHH Hƣơng Vang Miền Trung và Cơng ty TNHH MTV Hƣơng Vang miền Nam cũng chính là để thực hiện chiến lƣợc mở rộng thị trƣờng của Tập đoàn, nhằm tiến tới việc thực hiện mục tiêu đã đề ra và chịu sự quản lí trực tiếp của Ban Tổng Giám đốc. Nhƣ vậy Tập đoàn phải tuyển dụng thêm nhân sự tại các khu vực mới thành lập để thuận tiện cho việc quản lí. Để thực hiện định hƣớng phát triển của mình, trong thời gian vừa qua, lãnh đạo Tập đoàn đã tuyển dụng thêm các trợ lí, chuyên gia giỏi trong các lĩnh vực, đặc biệt chú trọng tuyển chuyên gia khâu kĩ thuật chế biến rƣợu tại Nhà máy, một mặt tăng cƣờng đào tạo hồn thiện bộ máy quản trị.
3.2.3.2. Mục đích và Chức năng hoạt động của Tập đồn Arowines
Trên thế giới nói chung cũng nhƣ tại Việt Nam nói riêng, mục đích của doanh nghiệp (thông thường) đi theo hai hƣớng: Tối đa hóa lợi nhuận và Thỏa mãn tối đa khách hàng.
- Mục đích tối đa hóa lợi ích là cơ sở quan trọng của lý thuyết tài chính
doanh nghiệp hiện đại.
- Tuy nhiên, có một số học giả khơng đồng tình với luận điểm này, họ cho
rằng doanh nghiệp nên hƣớng tới việc thỏa mãn tối đa khách hàng
Với AroGroup, mục tiêu trở thành một công ty lớn trong lĩnh vực sản xuất rƣợu, bia, nƣớc giải khát hàng đầu tại Việt Nam, công ty vẫn tổ chức các hoạt động sản xuất kinh doanh với phƣơng châm: Lấy sản phẩm làm trọng tâm - Lấy khách
hàng làm điểm tựa - Coi con ngƣời là mấu chốt - Hoàn thành trách nhiệm trƣớc cổ đông.
Trƣớc hết với sản phẩm chủ đạo của công ty là dịng rƣợu Vodka Men, cơng ty tập trung hoàn thiện sản phẩm phát triển thƣơng hiệu và thị trƣờng tạo thành một sản phẩm đƣợc mọi ngƣời biết đến tin tƣởng và tiêu dùng. Về nhân lực công ty sẽ tuyển dụng và đào tạo trƣớc hết là hoàn thiện bộ máy quản trị, tuyển dụng đƣợc các chuyên gia giỏi. Về mặt thị trƣờng cơng ty đang có kế hoạch thâm nhập mạnh, xây dựng thƣơng hiệu Men‟ Vodka trở thành một thƣơng hiệu lớn mạnh trên toàn quốc và hƣớng ra thế giới. Tiến hành xây dựng mạng lƣới nhà phân phối, đại lý trên toàn
quốc, tạo thành các chân hàng vững chắc cho việc phát triển trong tƣơng lai. Để thực hiện điều này, cơng ty cịn phải đào tạo, tuyển dụng nhiều chuyên gia, nhân viên giỏi trong lĩnh vực Marketing, mở rộng và tăng thêm quyền, trách nhiệm cho phòng Marketing.
3.2.3.3. Quy mơ của Tập đồn Arowines.
Khi mới thành lập, Tập đồn Arowines chỉ có 5 cổ đơng sáng lập và hơn 50 nhân viên. Đến nay, sau gần 10 năm hoạt động, Tập đồn đã có quy mơ rất rộng, gồm 1 cơng ty mẹ và 3 cơng ty con, trong đó cốt lõi là Nhà máy rƣợu bia nƣớc giải khát Aroma và Công ty cổ Hƣơng Vang - phân phối sản phẩm.. Năm 2008, Tập đồn vinh dự đạt đƣợc Cúp Vàng vì Sức khỏe cộng đồng do Bộ Y Tế trao tặng và Giải Vàng tại Hội chợ Vietnam Best Food do Cục Vệ sinh & An toàn thực phẩm tổ chức.
+ Nhà máy rƣợu bia nƣớc giải khát AROMA Việt Nam đƣợc xây dựng trên
diện tích hơn 4,3 ha nằm tại Mỹ Hào tỉnh Hƣng Yên. Năm 2012, sản lƣợng bình quân đạt đƣợc là 4,1 triệu lít và đến 2015, sản lƣợng bình qn đạt hơn 5 triệu lít. Nhà máy ln ln không ngừng đầu tƣ và phát triển đến nay AROMA đang sở hữu những công nghệ tiên tiến hàng đầu thế giới về sản xuất rƣợu VODKA
+ Công ty cổ phần Hƣơng Vang nằm tại 625 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội.
+ Công ty TNHH Hƣơng Vang Miền Trung đặt tại địa chỉ Số 13, đƣờng
Ngƣ Hải, Thành Phố Vinh, Nghệ An.
+ Công ty TNHH MTV Hƣơng Vang Miền Nam có địa chỉ tại A75/48-50
Bạch Đằng, Phƣờng 2, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Năng lực phân phối: tính hết nửa đầu năm 2015, Cơng ty cổ phần Hƣơng
Vang đã thiết lập đƣợc nhiều nhà phân phối (distributors) từ địa đầu tổ quốc Hà Giang đến đất mũi Cà Mau với 71 nhà phân phối cấp I, 26 nhà phân phối cấp II, hơn
5. 000 khách hàng thân thiết và hàng vạn khách hàng có sự hiện diện của sản phẩm
cũng nhƣ nhận đƣợc sự chăm sóc định kỳ của cơng ty.
Trong tầm nhìn dài hạn, AroGroup định hƣớng phát triển tại các thị trƣờng Đông Nam Á và xa hơn là Châu Á, thậm chí ban lãnh đạo cơng ty tham vọng hƣớng tới cả những châu lục già nhƣ Châu Âu, Châu Mĩ.
Quy mơ mở rộng, sản phẩm có thƣơng hiệu đƣợc nhiều ngƣời tiêu dùng sử dụng và u thích. Cùng với việc mở rộng quy mơ hoạt động nhƣ vậy, cơ cấu tổ chức của cơng ty đã có rất nhiều thay đổi qua các thời kỳ. Từ giai đoạn chƣa đến 60 ngƣời đảm đƣơng tất cả các cơng việc thì đến nay với hàng nghìn nhân viên với nhiều các phòng ban đƣợc thành lập, đƣợc chun mơn hóa chức năng, cơ cấu tổ chức và phân quyền đƣợc thay đổi theo hƣớng thích nghi với thực tiễn sản xuất kinh doanh.
3.2.3.4. Yếu tố kỹ thuật sản xuất, đặc điểm cơng nghệ, loại hình sản xuất của Tập đồn Arowines.
Với các dòng sản phẩm đƣợc sản xuất tại Việt Nam, AroGroup luôn tập trung vào những công nghệ mới, công nghệ tiến tiến và luôn dẫn đầu về công nghệ nhằm mang đến cho khách hàng những điều tốt đẹp nhất.
Nhà máy Aroma đang vận hành hệ thống chƣng cất tự động đƣợc nhập khẩu từ Nhật Bản, hệ thống pha chế chuyên nghiệp từ Nga, dây chuyền chiết rót từ Italy đã nói lên những bƣớc chuyển cơng nghệ hàng đầu Việt Nam mà AROMA sở hữu; Ngồi ra, cơng tycịn tiến hành liên kết với Viện nghiên cứu Vodka Quốc gia Nga - cái nơi của dịng rƣợu Vodka truyền thống - để luôn cập nhật những công nghệ pha chế và sản xuất mới nhất nhằm không ngừng nâng cao cải tiến chất lƣợng rƣợu.
+ Quy trình sản xuất sản phẩm ln đƣợc kiểm định an toàn và đạt chuẩn
Vilas do Bộ khoa học và cơng nghệ chứng nhận. Quy trình đƣợc kiểm sốt bao gồm từ công tác lựa chọn nguồn nguyên vật liệu và sơ chế nguyên vật liệu. Lấy sản phẩm Men Vodka làm chuẩn: (1) Men Vodka sử dụng 100% nguyên liệu từ gạo chất lƣợng cao giúp cho Men Vodka có vị ngọt, êm và hƣơng thơm tinh khiết. (2) Gạo đƣợc nghiền mịn và đƣợc nấu chín nhanh nhờ Enzym Ternamy1. (3) Sau quá trình lên men, nguyên liệu qua quá trình chƣng cất lấy rƣợu 96% nồng độ có chất lƣợng cao thu đƣợc bởi công nghệ tiên tiến hàng đầu trên thế giới của Nhật Bản với hệ thống lọc 5 tháp cất. (4) Hệ thống lọc đƣợc điều khiển hoàn toàn tự động, nguyên liệu rƣợu 96% đƣợc đi qua nhiều tầng tháp sẽ tách bỏ hồn tồn các tạp chất có hại cho sức khỏe nhƣ Andehyt, methanol, ester, axit acetic,... và cung cấp sản
phẩmrƣợu nguyên liệu siêu sạch dùng để sản xuất nên sản phẩm Men Vodka. Nguyên liệu đảm bảo chất lƣợng tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế.
+ Quá trình pha chế đƣợc thực hiện hoàn toàn tự động trên hệ thống công nghệ đƣợc nhập khẩu từ Nga. (1) Hệ thống này đƣợc thiết kế gồm các đƣờng ống và bồn chứa bằng vật liệu inox 304. Trải qua nhiều công đoạn khép kín từ phối, trộn, đảo, khốy và tàng trữ đều thực hiện đúng theo quy trình với các chỉ tiêu định lƣợng nghiêm ngặt do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, q trình này đảm bảo sự an tồn tuyệt đối theo chuẩn công nghệ. (2) Nguồn nƣớc sử dụng để pha chế rƣợu là nguồn nƣớc ngầm, nƣớc lấy từ giếng có độ sâu hơn 100m. Nƣớc đƣợc hút và xử lý bằng công nghệ RO (Reverse Osmosis_Thẩm thấu ngược) hiện đại nhất nhằm loại bỏ hết tạp chất và tạo ra loại nƣớc thuần khiết. (3) Nƣớc tinh khiết đƣợc đƣa dần vào thiết bị đồng hóa có chứa cồn thực phẩm chất lƣợng cao lên men từ gạo nêu trên để hạ nồng độ phù hợp tạo ra Vodka trung tính với nhiệt độ làm lạnh tiêu chuẩn 10oC. (4) Vodka trung tínhsẽ tiếp tục đƣợc dẫn đến tank chứa tạo áp trên cao để làm lạnh với tốc độ và thời gian kiểm soát nghiêm ngặt trong từng giai đoạn. (5) Sau khi làm lạnh tại các tank tạo áp, vodka trung tính đƣợc chuyển vào hệ thống lọc gồm cát Thạch Anh và Than hoạt tính Bạch Dƣơng - đƣợc nhập khẩu từ Nga - tiếp đó, đi qua hệ thống lọc Bạc và Platinum rồi chuyển vào các tank bán thành phẩm. Tại các tank bán thành phẩm, vodka trung tính đƣợc bổ sung thêm các nguyên tố vi lƣợng, các chất phụ gia thực phẩm cần thiết đƣợc chiết xuất và chƣng cất từ các loại hoa quả tự nhiên. (6) Sản phẩm bán thành phẩm đƣợc ủ trong các tank sáu tháng nhằm đảm bảo chất lƣợng và tạo ra những giọt rƣợu tinh khiết và thơm nồng.
+ Quá trình in ấn: Men Vodka tự tin là đơn vị đi đầu trong công nghệ in các
thông tin trực tiếp lên vỏ chai. (1) Chai đƣợc vận chuyển theo quy trình sẽ đi qua hai hệ thống gồm hệ thống in mầu và hệ thống làm nổi. Qua hai lần in, bằng những công nghệ tiên tiến nhất và đƣợc kiểm tra chất lƣợng với từng mẫu một để đảm bảo chất lƣợng và hƣơng vị thuần khiết trên từng sản phẩm. (2) Mỗi chai rƣợu để đƣợc chiết rót đều phải trải qua hệ thống làm sạch nhiều lần để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ tinh khiết cho rƣợu. (3) Những chai rƣợu, sau khi đã làm sạch, sẽ theo băng chuyền vào phịng chiết rót hồn tồn khép kín.
Men vodka tự hào là đơn vị tiên phong trong cơng tác phịng và chống hàng giả, hàng nhái thông qua việc gắn tem, tin nhắn xác thực trên mỗi thùng rƣợu và mỗi sản phẩm của công ty
+ Quy dán tem xác thực và hoàn thiện sản phẩm: Men Vodka là thƣơng hiệu
rƣợu nội địa đầu tiên áp dụng hình thức xác thực hàng hóa qua tin nhắn SMS . Mỗi chiếc tem chống hàng giả đƣợc gắn 1 bộ số (pin number) khách hàng có thể kiểm tra pin của sản phẩm qua tổng đài 19001791, tổng đài kiểm tra trên hệ thống và sẽ có tin nhắn tự động trả về nhằm xác thực nguồn gốc hàng hóa. Ngồi bộ pin code, mỗi sản phẩm cịn có một số seri và barcode tƣơng ứng để khách hàng có thể đối chiếu và xác thực bằng nhiều phƣơng thức khác nhau. (1) Sau q trình chiết rót, sản phẩm sẽ đƣợc vận chuyển trên băng chuyền đến hệ thống đóng nắp và dán tem xác thực nguồn gốc hàng hóa trên dây chuyền cơng nghệ chiết rót và đóng nắp đƣợc nhập khẩu từ cơng nghệ của hãng Betolaso, Italia - đây là nhà cung cấp thiết bị dùng trong ngành thực phẩm hàng đầu thế giới. Dây chuyền chiết chai và xốy nút tự động với cơng suất cao cho phép công ty sản xuất đƣợc các đơn hàng lớn mà vẫn đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lƣợng đồng đều. (2) Sau q trình chiết rót và đóng nắp, sản phẩm tiếp tục di chuyển trên băng chuyền, đi qua đèn soi và sẽ đƣợc kiểm tra về độ tinh khiết một lần nữa, những chai rƣợu không đạt yêu cầu sẽ đƣợc loại bỏ, những chai rƣợu đạt chất lƣợng sẽ theo băng chuyền tới bộ phận đóng nút chai đƣợc chuyển kho thành phẩm và mang đến khách hàng.
Sau quá trình lƣu kho, những chai rƣợu thơm ngon thuần khiết sẽ đƣợc trƣng bày và phân phối đến tận khách hàng, những ngƣời ƣa chuộng dòng sản phẩm Vodka tại thị trƣờng Việt Nam. AroGroup luôn hƣớng đếnmục tiêu đƣa tới quý khách hàng những giá trị tốt nhất khi dùng sản phẩm. Hơn thế nữa, AroGroup luôn luôn mong muốn tiến đến một mơi trƣờng thân thiện và có trách nhiệm với xã hội.
Với quy trình cơng nghệ hiện đại nhƣ vậy, Tập đoàn phải tuyển dụng những chuyên gia giỏi từ nƣớc ngồi để quản lí, đào tạo nhân viên vận hành dây chuyền sản xuất sản phẩm; tuyển dụng chuyên gia giỏi trong kĩ thuật pha chế sản phẩm, tuyển dụng và đào tạo nhân viên tay nghề cao để sản xuất sản phẩm.
3.2.3.5. Trình độ lao động quản lí và trang thiết bị quản lí của Tập đồn Arowines.
Cơ cấu lao động của Tập đồn theo trình độ thể hiện ở bảng 3.3.
Bảng 3.3: Cơ cấu lao động của Tập đồn theo trình độ
STT Trình độ lao động
1 Sau đại học
2 Đại học
3 Cao đẳng
4 Trung học phổ thơng
(Nguồn: Phịng Hành chính nhân sự Cơng ty Cổ phần Hương Vang)
Hiện nay trong cơng ty có 2 ngƣời trình độ sau đại học, có hơn 375 ngƣời có trình độ đại học, 453 ngƣời có trình độ cao đẳng. Ban Tổng Giám đốc đều có trình độ sau đại học và đại học. Bên cạnh đó là đội ngũ nhà quản trị trẻ, giàu nhiệt huyết và sáng tạo có thể đảm đƣơng đƣợc nhiệm vụ của mình trong tổ chức. Tuy nhiên các nhà quản trị này hầu nhƣ lại chỉ tập trung vào chức năng của phịng ban mình làm hạn chế tầm nhìn, giảm tính phối hợp giữa các bộ phận và tính linh hoạt của tổ chức kém.
Về nhân viên của doanh nghiệp nhìn chung ý thức kỷ luật cao, hiểu về cơng việc của mình song năng lực và trình độ chuyên môn không đồng đều, khả năng làm việc độc lập không cao. Điều này dẫn đến việc cần nhiều hơn nhà quản trị trung gian để hƣớng dẫn và quyền hành giao cho nhân viên cũng sẽ hạn chế hơn.
Hiện tại, Tập đồn sử dụng trang thiết bị và cơng nghệ tƣơng đối hiện đại vào hoạt động quản lý. Tập đồn cũng có quy định cung cấp trang thiết bị, công cụ làm việc cho nhân viên tùy theo cấp độ. Đây cũng là một trong những chính sách giúp giữ chân ngƣời lao động. Tuy nhiên trang thiết bị quá hiện đại đơi khi cũng có mặt trái là nó khiến nhân viên cảm thấy q gị bó (ví dụ khi sử dụng phần mềm định vị nhân viên gắn vào điện thoại, xe,...) làm giảm khả năng nhân viên muốn gắn bó lâu dài với doanh nghiệp.
3.2.3.6. Môi trường kinh doanh rượu bia tại Việt Nam
Thị trƣờng bia rƣợu, nƣớc giải khát nói riêng và thị trƣờng tại Việt Nam nói riêng sẽ đón nhận rất nhiều cơ hội cũng nhƣ thách thức trong khi Việt Nam gia nhập TPP.
Riêng thị trƣờng rƣợu, rất khó để các DN Việt cạnh tranh với rƣợu nhập khẩu khi thuế suất thuế nhập khẩu rƣợu về mức 0%. Khi đó, giá rƣợu nhập khẩu sẽ rất rẻ, có thể giảm trên 30% so với hiện nay, trong khi một bộ phận ngƣời Việt Nam ƣa thích sử dụng rƣợu ngoại nên các loại rƣợu vang, rƣợu mạnh có thƣơng hiệu sẽ chiếm lĩnh thị trƣờng.
Theo đánh giá của các chuyên gia, Việt Nam đứng đầu khu vực Đông Nam Á về tăng trƣởng ngành rƣợu bia, với khoảng 3 tỷ USD/năm chi cho bia và khoảng
16. 000 tỷ đồng/năm (tính theo mức giá rẻ nhất) cho rƣợu nhà máy. Bà Vũ Thị
Minh Hạnh, Phó Viện trƣởng Viện Chiến lƣợc và Chính sách y tế cho biếtlƣợng rƣợu bia trung bình sử dụng trên thế giới không tăng trong 10 năm vừa qua, trong khi Việt Nam tăng trƣởng theo đƣờng thẳng đứng do năm 2010 ở mức 6,6 lít/ngƣời/năm, gần gấp đơi giai đoạn 2003-2005 là 3,8 lít.
Trong nền kinh tế thị trƣờng hiện nay thì một yêu cầu đặt ra là ln phải