IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
b) Thủ tục và đăng ký chứng nhận VietGAP
4.3.2. Triển khai VietGAP tại hợp tác xã Yên Mỹ, huyện Thanh Trì Hà Nộ
4.3.2.1. Quá trình sản xuất rau an tồn và rau theo tiêu chuẩn VietGAP
Xã Yên Mỹ là một xã thuần nông, người dân ở đây sống chủ yếu dựa vào sản xuất nông nghiệp sản phẩm chủ yếu là rau xanh, lúa và hoa mầu, tổng diện tích đất tự nhiên của tồn xã là 361 ha trong đó đất nơng nghiệp là 159 ha với tổng số dân 5721 nhân khẩu, lao động là 2300 người trong đó lao động nơng nghiệp 850 người tính đến tháng 9 năm 2013
Bảng 4.5. Mô tả đất sử dụng tại xã Yên Mỹ
STT Đất sử dụng Diện tích (ha) Ghi chú
1 Đất trồng rau 90 2 Đất lúa 35 3 Đất hoa màu 34 4 Đấ ở 6,2 5 Đất chưa sử dụng 195,5 (Nguồn: HTX Yên Mỹ)
Với truyền thống trồng rau xanh từ thời bao cấp được Thành phố Hà Nội quy hoạch là xã trọng điểm trồng rau cung cấp cho thị trường Hà Nội, đến năm 1996 Thành phố tiếp tục hỗ trợ để Yên Mỹ triển khai sản xuất rau sạch đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho TP. Từ năm 1996 đến năm 2010 thì tất cả những người trồng rau đều được tập huấn qua các lớp về trồng rau an tồn do hội nơng dân, trung tâm khuyến nơng và Chi cục BVTV Hà Nội giảng dạy.
Hình 4.4. Phỏng vấn Ơng Trần Đức Vinh chủ nhiệm hợp tác xã Yên Mỹ
Đến năm 2010 được sự hỗ trợ của Thành Phố Hà Nội và Dự án xây dựng và kiểm sốt chất lượng nơng sản thực phẩm (do Canada tài trợ), HTX Văn Đức chính thức triển khai mơ hình sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP. Từ việc sản xuất rau an toàn và chuyển sản xuất rau theo một cách thức mới thì đây cũng là một thách thức đối với ban Chủ nhiêm HTX và bà con trồng rau, đối với VietGAP đòi hỏi người trồng rau thực hiện các yêu cầu cao hơn rất nhiều so với những ghì bà con đã làm trước đây như địi hỏi quy trình phức tạp hơn, yêu cầu vùng đất sạch, nước sạch, phân sạch, thuốc BVTV chỉ được phép sử dụng trong danh mục được phép sử dụng của Bộ NN ban hành.
Người nông dân phải được tập huấn về quy trình sản xuất rau và tuân thủ chặt chẽ sự chỉ đạo của các cán bộ kỹ thuật hướng dẫn và sau mỗi ngày làm việc thì tối phải ghi chép sổ nhật ký như phun thuốc gì, bón phân gì ngày nào liều lượng bao nhiêu tuân thủ theo hướng đãn trên bao bì.v.v.. Hàng tuần, hàng tháng được các cán bộ phụ trách xuống kiểm tra việc chăm sóc và nghi chép nhật ký, trong khi đó người lao động phải có trang thiết bị bảo hộ lao động như dụng cụ sản xuất theo tiêu chuẩn, găng tay, khẩu trang.v.v… để đảm bảo sản phẩm làm ra đảm bảo sách và tránh bị lây nhiễm tréo. Đến ngày thu hoạch phải có sơ chế qua và không được sản phẩm tiếp xúc với các nguồn lây nhiễm.
Hình 4.5. Chứng chỉ tham gia khóa tập huấn nâng cao về kiểm tra đánh giá thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) cấp cho xã viên xã Yên Mỹ
Hàng tuần, hàng tháng ban chủ nhiệm HTX, các tổ đội họp bàn để kiểm tra đánh giá nội bộ để rút kinh nghiệm cho việc sản xuất tiếp theo của bà con. Trong quá trình sản xuất các sản phẩm đều được kiểm tra đánh giá bằng cách lấy mẫu mang đi phân tích, đảm bảo sản phẩm tuân thủ và đáp ứng các tiêu chuẩn của VietGAP giải quyết các mối nguy hóa học, vi sinh vật, vật lý, và các điều kiện tự nhiên như nước sạch phải đạt tiêu chuẩn, vùng đát trồng rau phải đúng quy hoạch sản xuất rau của TP, mẫu đất, nước đảm bảo không bị ô nhiễm.
Hàng tuần hàng tháng Ban chủ nhiệm HTX phối hợp với Chi cục BVTV kiểm tra đánh giá và nhắc nhở việc ghi chép của các hộ trồng rau.
Với sự nỗ lực của Ban chủ Nhiệm HTX và bà con nông dân và có trự hỗ trợ của các đơn vị như Chi cục BVTV, Dự án xây dựng và kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm, Viên Rau quả, TP Hà Nội đến tháng 12 năm 2012 Xã Yên Mỹ đã chính thức được cấp chứng chỉ rau VietGAP cho 15 hộ sản xuất với các loại rau như xu hào, cải bắp, cà chua, xúp lơ…
Với thành cơng đước đầu từ việc trồng rau an tồn cho đến sản xuất rau theo tiêu chuẩn cao hơn như VietGAP thì cho đến nay thương hiệu rau của Yên Mỹ đã có chỗ đứng và tạo được thương hiệu trên thị trường. Theo ông Đỗ Văn Cải tổ trưởng tổ VietGAP 1 cho biết rau của HTX hiện nay sản phẩm rau đã được người tiêu dùng quan tâm, toàn bộ rau của xã sản xuất ra đều tiêu thụ hết và giá cả cao hơn so với các sản phẩm cùng loại sản xuất ở nơi khác là từ 1 đến 2 nghìn đồng/1kg, đã có nhiều cơng ty, các nhà hàng khách sạn đặt hàng và bao tiêu sản phẩm và họ rất tin tưởng chất lượng rau của Yên Mỹ.
Hình 4.6. Sổ nhật ký của hộ sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tai hợp tác xã Yên Mỹ
Với những thành quả mà HTX Yên Mỹ đạt được hiện nay HTX vẫn tiếp tục mở rộng diện tích trồng rau theo tiêu chuẩn VietGAP cụ thể là 90% số hộ sản xuất rau ở đây đã trồng rau Theo quy trình VietGAP, năm 2012 đã có thêm 78 hộ đã áp dụng truy trình và đăng ký tiêu chuẩn VietGAP và đến cuối năm 2013 toàn bộ số hộ trên sẽ được cấp chứng chỉ.
Sơ đồ 4.7. Cơ cấu tổ chức ban chỉ đạo VietGAP tai hợp tác xã Yên Mỹ
(Nguồn: HTX Yên Mỹ)
Sơ đồ 4.8. Mơ hình tổ chức sản xuất rau VietGAP tai hợp tác xã Yên Mỹ
(Nguồn: HTX Yên Mỹ)
Theo ông Trần Đức Vinh, Chủ nhiệm HTX thì tính đến nay về cơ sở hạ tầng cho vùng rau VietGAP đã có 8,9 ha nhà lưới, riếng khoan, kênh mương đạt tiêu chuẩn, xã đã có 3 trạm bơm nước sạch cho việc lấy nước phục vụ tưới rau và hệ thống giao thông nội đồng đã được trải bê tông cứng. Dự kiến HTX sẽ tiếp tục mở rộng diện tích đất trồng rau theo tiêu chuẩn VietGAP cho nhưng năm tiếp theo là 10 ha cho mỗi năm.
Tuy vậy bên canh những việc thuận lợi dẫn đến sự thành cơng của mơ hình thì vẫn cịn nhiều những khó khăn mà Ban Chủ nhiệm HTX và bà con xã viên cần từng bước phải khắc phục chẳng hạn như:
HTX Yên Mỹ Tổ 1 Tổ 2 Tổ 3 Tổ 4 Hộ SX Hộ SX Hộ SX … Hộ SX Hộ SX Hộ SX … Hộ SX … Bí thư Chủ tịch Ban Chủ nhiệm HTX Chủ tịch các mặt trận.. Chủ tịch Hội phụ nữ Chủ tịch Hội nơng dân Đồn thanh niên Trưởng ban Phó ban Các tổ đội SX Ủy viên
Việc ghi chép sổ nhật ký ở một số hộ thực hiện còn chưa được tốt, chưa đầy đủ và đúng theo yêu cầu
Trang thiết bị, dụng cụ lao động còn thiếu
Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch còn nhiều hạn chế chưa đáp ứng được do việc đầu tư chưa đủ và thiếu đồng bộ
Vệ sinh đồng ruộng chưa tốt, chưa có chỗ tập kết rác thải nơng nghiệp