b. Trình tự, thủ tục cấp và duy trì giấy chứng nhận
2.5.Kinh nghiệm một số quy trình Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt khác
2.5.1. ASEAN GAP
ASIAN GAP là một tiêu chuẩn về thực hành nơng nghiệp tốt trong q trình gieo trồng và thu hoạch và xử lý sau thu hoạch rau quả tươi trong khu vực Đông Nam Á (ASEAN). Các biện pháp thực hành tốt trong ASEAN GAP với mục tiêu ngăn ngừa và hạn chế ruỉ ro từ mối nguy hại tới an tồn thực phẩm, ảnh hưởng tới mơi trường, sức khỏe, an toàn lao động và phúc lợi xã hội đối với người lao động và chất lượng rau quả.
Thương mại toàn cầu về rau hoa quả tươi làm cho các hoạt động kinh doanh trở nên tự do hơn. Những thay đổi lối sống của người tiêu dung trong khu vực ASEAN và trên khắp thế giới đang là định hướng cho nhu cầu bảo đảm rau quả an toàn và đúng chất lượng, nhưng đồng thời phải được sản xuất và bảo quản tốt, theo phương thức không gây hại đến mơi trường và sức khỏe, điều kiện an tồn và phúc lợi xã hội của người lao động.
Những xu hướng này tác động làm tăng thêm những yều cầu từ phía các nhà bán lẻ trong việc tn thủ các chương trình GAP chủa chính phủ các nước phải đưa ra các yêu cầu pháp lý về an tồn thực phẩm, bảo vệ mơi trường, sức khỏe, an toàn lao động và phúc lợi xã hội đối với người lao động.
Thành viên của các nước ASEAN đều có chung đặc điểm về phương thức canh tác, cơ sở hạ tầng và điều kiện thời tiết. Hiện tại, việc thực hiện các chương trình GAP trong khu vực ASEAN lại khác nhau, một số nước đã có hệ thống
chứng nhận quốc gia cịn một số nước khác đang trong chương trình nâng cao nhân thức cho nơng dân.
Mục đích của ASEAN GAP là tăng cường việc hài háo các chương trình GAP trong khu vực ASEAN . Điều này sẽ tạo điều kiện thúc đẩy thương mại giữa các nước thành viên ASEAN và với thị trường toàn cầu, nhằm cải thiện cơ hội phát triển cho người nơng dân và góp phần duy trì nguồn cung cấp thực phẩm an toàn và bảo tồn môi trường, quy mô của ASEAN GAP bao trùm lên các khâu trồng, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch các loại rau quả tươi tại trang trại và khâu xử lý sau thu hoạch tại các địa điểm đóng gói rau quả. Các sản phẩm có độ rủi ro cao về an toàn thực phẩm như rau giá và hoa quả tươi cắt miếng không thuộc phạm vi của ASEAN GAP. ASEAN GAP có thể sử dụng cho tất cả các dây chuyền sản xuất nhưng nó khơng phải là một tiêu chuẩn cho cấp chứng chỉ với các sản phẩm hữu cơ hay các sản phẩm từ cây chuyển gen (GMO)
2.5.2. GlobalGap
Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP được xây dựng bởi một hiệp hội bình đẳng của các nhà sản xuất, các nhà bán lẻ, các tổ chức dịch vụ, các nhà cung cấp sản phẩm nông nghiệp, các tổ chức chứng nhận, các công ty tư vấn, các nhà sản xuất phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, các trường đại học...và các hiệp hội của họ
Trước đây là tiêu chuẩn EUREP GAP đến ngày 02/07/2007 và được nâng tầm lên thành GlobalGap ( là viết tắt của từ Global Good Agricultural Practice - Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu). Đây là một bộ tiêu chuẩn được xây dựng để áp dụng tự nguyện cho sản xuất nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản) trên toàn cầu. Là tiêu chuẩn về thực hành nơng nghiệp tốt trong q trình sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch.
Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP là công cụ kết nối giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp, giữa nhà sản xuất với người cung ứng nơng sản thực phẩm, vì thế nó khơng hướng tới việc gắn nhãn trên sản phẩm dành cho người tiêu dùng cuối cùng, mà quan tâm tới sản lượng và địa điểm sản xuất.
Yêu cầu của tiêu chuẩn GlobalGAP
Tiêu chuẩn GlobalGap yêu cầu các nhà sản xuất phải thiết lập một hệ thống kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm xuyên suốt bắt đầu từ khâu sửa soạn canh tác đến khâu thu hoạch, chế biến và tồn trữ. Chẳng hạn như phải làm sạch nguồn đất, đảm bảo độ an tồn nguồn nước; giống cây trồng, vật ni được chọn cũng là giống sạch bệnh bởi nếu giống khơng an tồn sẽ ảnh hưởng nhiều tới năng suất, chất lượng; phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cũng phải đảm bảo là những thuốc trong danh mục, chủ yếu là thuốc có nguồn gốc hữu cơ an tồn cho người sử dụng.
Người sản xuất phải ghi chép lại tồn bộ q trình sản xuất, bắt đầu từ khâu xuống giống đến khi thu hoạch và bảo quản để phòng ngừa khi xảy ra sự cố như là ngộ độc thực phẩm hay dư lượng hóa chất vượt ngưỡng cho phép và có thể truy nguyên được nguồn gốc.
Trọng tâm của GlobalGap là an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, nhưng bên cạnh đó nó cũng đề cập đến các vấn đề khác như an toàn, sức khỏe và phúc lợi cho người lao động và bảo vệ môi trường.