Để có được những thơng tin thiết thực nhất nhằm nghiên cứu vấn đề quản trị chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23°5, Hà Nội, câu trả lời của anh chị cho các câu hỏi sau là nguồn tài liệu q giá giúp hồn thiện cơng tác quản trị chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng. Rất mong nhận được sự hợp tác của anh chị !
1. Anh chị là nhân viên bộ phận nào của nhà hàng?
.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... .
2. Anh chị đã làm việc tại nhà hàng được bao lâu? Anh chị có u thích cơng việc hiện tại của mình khơng? Vì sao?
.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... 3. Dưới đây là bảng đánh giá mức thực hiện hoạt động quản trị chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23°5, Hà Nội, mời anh chị đánh dấu (x) vào ô trống tương ứng với các mức đánh giá rất tốt, tốt, trung bình, kém và rất kém.
TT Mức chất lượng Chỉ tiêu Rất Tốt Tốt Trung bình Kém Rất kém SP % SP % SP % SP % SP % 1 Xác lập mục tiêu chất lượng 2 Xác định tập khách hàng 3 Xác định nhu cầu khách hàng
4 Phát triển đặc điểm sản phẩm thỏa mãn nhu cầu khách hàng
5 Thực hiện phổ biến mục tiêu về quy định CLDVAU
6 Công tác đào tạo và hướng dẫn nhân viên về CLDVAU
7 Hoạt động đánh giá CLDVAU tai nhà hàng
8 Tổ chức hoạt động sửa chữa sai sót 9 Xác định mục tiêu cải tiến
11 Tổng hợp ý kiến
4. Ý kiến đóng góp từ anh/ chị để công tác quản trị chất lượng dịch vụ ăn uống tai nhà hàng được hoàn thiện hơn:
.......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... . Họ tên:............................................Chức vụ:........................................... Địa chỉ:.....................................................................................................