Xu hướng kinh doanh ăn uống hiện nay là dịch vụ tiệc trong đó có tiệc buffet đang phát triển mạnh. Tuy nhiên với sự kém ưu thế về khơng gian ngồi trời mà khách sạn không thể phát triển được dịch vụ tiệc ngồi trời, trong khi loại hình tiệc này đã phát triển mạnh trên thế giới và đang bước đầu phát triển tại Việt Nam. Vì vậy, để tăng tính cạnh tranh của khách sạn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng trong khi sự ra đời của dịch vụ mới là khơng thể thì sự hồn thiện và nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm dịch vụ tiệc hiện tại là một đòi hỏi tất yếu.
Các giải pháp đưa ra phải tận dụng được các cơ hội, phát huy được những thành công của doanh nghiệp để khắc phục những hạn chế và đẩy lùi nguy cơ. Với định hướng đó, trong thời gian tới, để khơng ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình, khách sạn phải chú trọng:
- Cải tiến cơ sở vật chất kỹ thuật: bao gồm cải tiến về khơng gian phịng tiệc, các trang thiết bị kỹ thuật hiện đại giúp tạo không gian mới mẻ và cung cấp dịch vụ tốt hơn cho bộ phận tiệc
- Chú trọng hơn đến không gian: Không gian chính là yếu tố quan trọng để đến với thành cơng, là cái nhìn ấn tượng đầu tiên của khách hàng về dịch vụ. Bởi vậy việc làm mới vẻ không gian là việc cần thiết. Khơng gian địi hỏi phải đẹp mắt, phong phú và phù hợp với từng loại tiệc.
- Tuyển dụng thêm lao động nhằm giảm áp lực cho nhân viên: Số lượng khách mời của một buổi tiệc là rất đơng mang tính chất phức tạp. Việc tuyển thêm lao động thời vụ là rất cần thiết giúp cho buổi tiệc diễn ra một cách sn sẻ và nhanh chóng hơn.
- Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực: Để đáp ứng nhu cầu và xu hướng ngày càng phát triển của dịch vụ tiệc chúng ta cần phải thường xuyên nâng cao chất lượng nhân lực, đào tạo phát triển nhân lực để góp phần hồn thiện hơn chất lượng dịch vụ tiệc.
- Hoàn thiện cơ chế quản lý: Cơ chế quản lý giúp cho dịch vụ tiệc nói chung và buổi tiệc nói riêng được hiệu quả hơn. Khách sạn cần có đội ngũ quản lý tốt mới có thể vận hành tốt trong suốt q trình diễn ra buổi tiệc.
- Đa dạng hố sản phẩm: Sản phẩm dịch vụ tiệc cần phải phong phú về cả loại