6. Kết cấu khóa luận
3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực bộ phận bàn tạ
3.2.2 Hoàn thiện xây dựng kế hoạch đào tạo nhân lực
Việc xây dựng kế hoạch đào tạo của Nhà hàng Dương cịn tồn tại nhiều hạn chế ở hình thức và phương pháp đào tạo chưa đa dạng nên không tạo gây nhàm chán cho học viên tham gia khóa đào tạo. Nội dung đào tạo được xây dựng dựa trên ý kiên chủ quan của nhà quản trị nên chưa tạo được hứng thú, nhiệt tình từ các học viên, dẫn đến hiệu quả của khóa học chưa đạt được như mong muốn. Chi phí dành cho xây dựng kế hoạch dào tạo cịn thấp, chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ trong chi phí kinh doanh, gây khó khăn trong việc mở rộng quy mơ đào tạo cũng như nâng cao chất lượng đào tạo nhân lực.
- Xây dựng kế hoạch tài chính: Nhà hàng cần cân đối việc thu chi, xây dựng bản kế hoạch tài chính chi tiết, có ngân quỹ riêng dành cho việc đào tạo nhân lực. Điều đó sẽ giúp nhà hàng xây dựng được kế hoạch đào tạo thiết thực với nhiều hình thức phong phú, đa dạng; tạo sự hứng thú cho học viên tham gia khóa đào tạo.
- Hồn thiện chính sách đãi ngộ, khen thưởng: nhà hàng nên có các chính sách khen thưởng nhân viên xuất sắc trong khóa đào tạo để giữ chân họ. Ngồi những đãi ngộ vật chất, nhà hàng cần phải có những đãi ngộ phi vật chất như thay đổi môi
trường làm việc, đặc biệt là việc đề bạt nhân viên lên chức vụ mới, nhiều nhân viên tham gia rất tốt trong quá trình làm việc và sau đào tạo lại không được đề bạt vào đúng vị trí. Khi có chính sách đãi ngộ hợp lý người lao động sẽ n tâm gắn bó với cơng việc của mình hơn, họ sẽ tồn tâm tồn ý học tập, làm việc, cống hiến cho nhà hàng.
- Xây dựng các chính sách, quy định trong học tập để nhân viên có thái độ nghiêm túc trong q trình đào tạo đồng thời tạo ra bầu khơng khí thối mái, cởi mở để nhân viên nhiệt tình và hào hứng tham gia khóa đào tạo.
- Xây dựng kế hoạch đào tạo nhân lực bàn cần có sự thống nhất quan điểm của ban lãnh đạo, ban quản trị nhà hàng cũng như có sự tham khảo ý kiến của đội nhũ nhân viên nhà hàng nhằm xây dựng kế hoạch đào tạo nhân viên phù hợp với hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
- Chú trọng hơn nữa nội dung kế hoạch đào tạo:
+ Về nội dung đào tạo: nhà hàng cần quan tâm hơn đối với kế hoạch nội dung đào tạo chi tiết về kỹ năng phục vụ bàn; quy trình order, phục vụ đồ ăn, đồ uống cho khách hàng; giải quyết tình huống một cách nhanh nhẹn và giao tiếp thành thạo với khách hàng.
+ Lựa chọn đối tượng giảng viên: cần lựa chọn giảng viên phù hợp với từng nội dung chương trình đào tạo, nên quan tâm đến cả chun mơn lẫn sự nhiệt tình, khả năng truyền đạt, khả năng hịa đồng với học viên,… để chương trình đào tạo đạt chất lượng hơn.
+ Lựa chọn đối tượng học viên: đối tượng tham gia các khóa đào tạo phải là người biết chủ động tìm kiếm các cơ hội học hỏi, biết đặt ra mục tiêu cá nhân và có thái độ tích cực để việc học tập đạt kết quả trọn vẹn… Mặt khác, ban lãnh đạo phải ln thể hiện quan điểm của mình về tầm quan trọng của việc đào tạo đối với nhân viên và cam kết những chính sách hỗ trợ cho cơng tác đào tạo để nhân viên nỗ lực hết mình, từ đó nâng cao hiệu quả của chương trình đào tạo