6. Kết cấu khóa luận
3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực bộ phận bàn tạ
3.2.5 Một số giải pháp khác
- Hoàn thiện tuyển dụng nhân lực: Tuyển dụng nhân lực có vai trị rất quan trọng với nhà hàng. Vì vậy, nhà hàng cần tiến hành tuyển dụng đúng quy trình, từ việc tìm kiếm, thu hút và lựa chọn những ứng viên phù hợp cho vị trí phục vụ bàn với năng lực và phẩm chất cần thiết, đảm bảo tổ chức đào tạo nhân lực đạt hiệu quả và tiết kiệm chi phí đào tạo cho nhà hàng.
- Bố trí và sử dụng nhân lực hợp lý: Việc bố trí sử dụng nhân lực “đúng người, đúng việc” sẽ giúp giảm bớt gánh nặng đào tạo, đồng thời phát huy tối đa khả năng của họ. Việc bố trí, sử dụng nhân lực phải hướng vào nâng cao hiệu suất cơng việc vì vậy cần đảm bảo nguyên tắc “làm đúng việc trước khi làm việc đúng”. Nghĩa là phải xem xét, đánh giá trình độ chun mơn, đặc điểm tính cách, tâm lý, điều kiện sức khỏe để bố trí cơng việc phù hợp.Hiệu suất làm việc của cá nhân phải làm tăng hiệu suất làm việc của bộ phận và của tập thể, giảm áp lực đào tạo, từ đó giản đơn hơn việc xây dựng kế hoạch đào tạo khi tiến hành tổ chức đào tạo.
- Tăng cường chính sách đãi ngộ nhân lực: Nhà hàng nên có những chính sách đãi ngộ nhân lực hợp lý cả về vật chất lẫn phi vật chất.
+ Về yếu tố vật chất, nhà hàng có thể thiết lập hệ thống thưởng, tăng lương đối với những nhân lực giỏi về trình độ chun mơn, nghiệp vụ, xử lý linh hoạt các cơng việc một cách hiệu quả, có thể kèm cặp tại chỗ cho nhân lực khác. Ngoài ra, những nhân viên nào sau mỗi khố đào tạo có được những sáng kiến hay áp dụng tốt cho công việc nhà hàng nên khen thưởng và tuyên dương trong bộ phận nhà hàng.
+ Về yếu tố phi vật chất: Để tạo động lực, khích lệ nhân viên tự giác hăng say học tập, nâng cao kỹ năng và kiến thức cho công việc của mình, nhà hàng nên quan tâm hơn đến xây dựng văn hoá tổ chức cũng như xây dựng mối quan hệ bền chặt giữa các nhân viên trong quá trình làm việc. Để làm được điều này, ban quản trị nhà hàng
phải thấu hiểu được những nhu cầu cá nhân, chăm lo đến đời sống tinh thần và tình cảm của nhân viên. Có như vậy, nhân viên sẽ cảm thấy được mình là một phần của nhà hàng từ đó nhân viên sẽ tự giác hồn thiện mình và nâng cao kỹ năng cho cơng việc. Nhà hàng cũng nên xây dựng lộ trình phát triển nghề nghiệp cho nhân viên, thăng chức phù hợp với trình độ mà họ đạt được.
- Khuyển khích nhân lực tự học tập, bồi dưỡng: Nhà hàng nên khuyến khích nhân viện tự học tập, bồi dưỡng nâng cao trình độ ngoại ngữ, kỹ năng nghiệp vụ tại các trung tâm có uy tín, các trường học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp đào tạo về ngành khách sạn - du lịch bằng cách hỗ trợ một phần kinh phí và tạo điệu kiện thuận lợi về thời gian để nhân viên có thể vừa học tập vừa làm việc một cách có hiệu quả tốt nhất.