6. Kết cấu khóa luận
3.3 Một số kiến nghị
3.3.1 Kiến nghị với Tổng cục Du lịch
- Tổ chức các cuộc thi tay nghề, phối hợp với các nhà hàng trong q trình tổ chức các khóa đào tạo chun mơn nghiệp vụ cho nhân lực, sau mỗi khố học nhân viên sẽ được cấp chứng chỉ theo tiêu chuẩn của Tổng cục du lịch đặt ra.
- Quan tâm hơn nữa tới việc đầu tư cho công tác đào tạo và phát triển nhân lực của ngành và cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa Tổng cục Du lịch và Bộ Giáo dục và đào tạo trong việc triển khai các dự án đào tạo và bồi dưỡng nhân lực.
- Tổ chức các hoạt động xúc tiến du lịch, quảng bá rộng rãi hình ảnh Việt Nam ở trong nước và ở nước ngoài; điều phối các hoạt động xúc tiến du lịch theo phân cấp của Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch;
3.3.2 Kiến nghị với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội
- Phát triển mạng lưới cở sở đào tạo về du lịch, thúc đẩy mối quan hệ giữa các cở sở đào tạo với các doanh nghiệp du lịch trong việc đào tạo và bồi dưỡng nhân lực cho ngành nhà hàng, khách sạn.
- Chủ trì, phối hợp với các sở, ban, ngành tổ chức những khóa học ngắn hạn cho nhân lực, mở các lớp đào tạo về nghiệp vụ bàn, bar, bếp, lễ tân cho đội ngũ nhân lực của các doanh nghiệp trên địa bàn Hà Nội.
- Xây dựng kế hoạch trình Ủy ban nhân dân Thành phố Hà Nội về việc thu hút đầu tư nước ngoài và các thành phần kinh tế tham gia vào hoạt động đào tạo lao động du lịch, cung cấp nguồn lao động chất lượng cho các doanh nghiệp kinh doanh du lịch
KẾT LUẬN
Trong những năm qua ngành du lịch Việt Nam đang dần khẳng định vị thế của mình và đang dần trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta. Để được thành cơng như vậy địi hỏi các doanh nghiệp cần phải đầu tư đúng chỗ, không chỉ về cơ sở vật chất kỹ thuật, cơ sở hạ tầng mà còn cả con người, bởi con người là điểm mấu chốt của sự thành cơng hay thất bại của doanh nghiệp đó.
Ngành dịch vụ là ngành sử dụng đến nhiều lao động sống, đặc biệt là ngành kinh doanh nhà hàng, khách sạn – du lịch. Trong nhà hàng, bộ phận bàn được coi là bộ phận quan trọng, tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, là những người gây ấn tượng ban đầu đến với khách về nhà hàng và tạo ra sự thỏa mãn tối đa cho khách hàng. Nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ thơng qua nâng cao năng lực, trình độ của nhân viên bàn, Nhà hàng Dương đã và đang thực hiện kế hoạch nhằm đưa nhà hàng phát triển lớn mạnh trong từng giai đoạn kinh doanh mới.
Trong đề tài này, em đã đưa ra một số nội dung nghiên cứu nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực bộ phận bàn tại Nhà hàng Dương:
- Chương 1: Làm rõ một số lý thuyết về nhân lực, về việc tổ chức đào tạo nhân lực trong nhà hàng.
- Chương 2: Phân tích thực trạng tổ chức đào tạo nhân lực bộ phận bàn tại Nhà hàng Dương.
- Chương 3: Từ những lý luận và kết quả thực tế về thực trạng tổ chức đào tạo nhân lực bộ phận bàn nhà hàng Dương đưa ra những giả pháp cụ thể và một số kiến nghị khác nhằm hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực bàn tại nhà hàng.o
Như vậy, đề tài đã trình bày những vấn đề cơ bản về tổ chức đào tạo nhân lực bàn tại Nhà hàng Dương, từ đó rút ra một số ưu nhược điểm và em mạnh dạn đưa ra một số giải pháp nhằm góp phần hồn thiện tổ chức đào tạo nhân lực bộ phận bàn tại Nhà hàng Dương. Tuy nhiên, do điều kiện thực tập chưa cho phép nên đề tài còn một số hạn chế trong việc đưa ra giải pháp giải quyết triệt để một số vấn đề như: quá trình tiến hành triển khai đào tạo thường xuyên cho đội ngũ nhân lực bàn để nhân lực chủ động hơn trong cơng việc, thích nghi kịp thời với sự thay đổi của môi trường, điều này do Ban giám đốc và bộ phận nhân sự đưa ra các giải pháp cụ thể và thiết thực nhất, góp phần nâng cao kết quả tổ chức đào tạo nhân lực.
Trong q trình thực hiện khóa luận này có thể cịn nhiều thiếu sót, vì vậy em mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy, cơ giáo để bài khóa luận của em được hồn thiện hơn.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tiếng việt
(1) Trần Thị Vân Ánh (2016), “Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận
nhà hàng của khách sạn Vị Hoàng, Nam Định”, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học
Thương mại.
(2) Phạm Thị Hậu (2017), “Hoàn thiện tổ chức đào tạo nhân lực tại nhà hàng
Lackah của khách sạn Crowne Plaza West Hanoi, Hà Nội”, Luận văn tốt nghiệp,
Trường Đại học Thương mại.
(3) Đồn Thị Minh Hịa (2017), “Hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại
công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội, Hà Nội”, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại
học Thương mại.
(4) Trần Thị Nga (2017), “Hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực tại cơng ty
TNHH Đầu tư Thương mại và Du lịch Quốc tế Hịa Bình, Hà Nội”, Luận văn tốt
nghiệp, Trường Đại học Thương mại..
5. Bùi Bích Phương (2017), “Đẩy mạnh đào tạo nhân lực tại công ty TNHH
MTV Du lịch dịch vụ Hữu Nghị”, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương mại.
Website
1. http:// duongsrestaurant.com
2.https://vi.wikipedia.org 3. www.vietnamtourism.gov.vn