Sản phẩm
Tiêu chí
Điểm tối đa
Điểm cho bởi Giáo
Viên
Nhóm… Nhóm… Nhóm…
Tập san
Thiết kế trang bìa: Màu sắc hài hịa, thiết kế sinh động phù hợp với chủ đề.
5
Nội dung: Đầy đủ thông tin, thông tin chính xác. 35 Hình thức: - Trình bày sạch đẹp, dễ hiểu. - Thiết kế sinh động, sáng tạo. 10 Bố cục: - Tiêu đề rõ ràng. - Cấu trúc mạch lạc, 5
Powerpointt
logic. Nội dung:
- Đầy đủ thơng tin. - Thơng tin chính xác. 30 Hình thức: - Phơng chữ, màu sắc, cỡ chữ hợp lí. - Thiết kế sinh động, sáng tạo. 5 Trình bày: - Trình bày rõ ràng, thu hút người nghe. - Phân bổ thời gian hợp lí.
- Trả lời được câu hỏi từ GV và HS khác.
10
Tổng 100
VI. Kế hoạch dạy học
Kế hoạch dạy học chủ đề này dự kiến trong 3 tiết (1 tiết tự chọn): Tiết 1: khởi động, tiết 2, 3 : hình thành kiến thức, luyện tập và vận dụng.
Tiết/ Thời gian Tiến trình hoạt động
Hoạt động của HS Hỗ trợ của GV Kết quả dự kiến cần đạt
Tiết 1 Khởi động
- Xem các video, powerpoint GV giới thiệu về dạy học dự án, chủ đề dự án.
- HS thảo luận đưa ra các chủ đề của dự án và chọn chủ đề phù hợp nhất. - GV cho học sinh xem video, powerpoint giới thiệu về DHDA - Giúp học
-Đề xuất tên dự án.
- Tự thành lập nhóm, phân công nhóm trưởng theo khả năng và nhận nhiệm vụ cụ thể.
sinh phân công nhiệm vụ cụ thể từng cá nhân. Tiết 2,3 (thực hiện sau 2 tuần tiến hành dự án) Hình thành kiến thức - Làm việc cá nhân và làm việc nhóm theo nhiệm vụ phân công.
- Tiến hành thí nghiệm kiểm chứng tính nhất hóa học ancol và ghi kết quả thu được theo mẫu cho sẵn. - Trình bày sản phẩm, nộp tập san, powerpoint và thuyết trình sản phẩm trước lớp. - Đánh giá sản phẩm nhóm bạn theo bảng tiêu chí do GV đưa ra. - Giao nhiệm vụ cho HS. - Đánh giá sản phẩm dự án. - Sản phẩm của dự án: tập san, bài powerpoint. - Báo cáo kết quả của các nhóm. Luyện tập, vận dụng
- Nhận nhiệm vụ theo tài liệu học tập.
- Làm bài kiểm tra cuối chủ đề. - Giao phiếu bài tập, bài kiểm tra. - Hoàn thành phiếu bài tập. - Các bài kiểm tra.
VI. Tiến trình hoạt động chủ đề
Hoạt động 1: Khởi động (Tiết 1)
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV cho HS xem video, powerpoint giới thiệu về phương pháp DHDA, kĩ thuật 5W1H.
- GV giới thiệu về chủ đề và bộ câu hỏi định hướng cho HS về ancol và vấn đề sức khỏe đời sống con người thông qua PP DHDA.
- Học sinh quan sát và lắng nghe.
- HS lắng nghe.
- Học sinh thảo luận và đưa ra một số đề tài dự án theo kĩ thuật 5W1H.
- Xác định nhiệm vụ, yêu cầu HS điền vào cột K, W, L theo bảng K – W – L. - Giáo viên hướng dẫn HS thảo luận, gợi ý để tìm ra các chủ đề gắn với thực tiễn của bài học. Từ đó định hướng thống nhất chủ đề: “Ancol và
vấn đề sức khỏe, đời sống con người”.
- GV phân lớp thành 4 nhóm theo năng lực và hứng thú.
- GV giao nhiệm vụ cụ thể cho từng nhóm.
- GV hướng dẫn, yêu cầu mỗi nhóm thảo luận để nêu được nội dung, nhiệm vụ cụ thể cần thực hiện trong dự án.
- GV tổng hợp ý kiến thống nhất nội dung, nhiệm vụ.
- GV thống nhất giao nhiệm vụ cụ thể từng nhóm thực hiện dự án (về nội dung, thời hạn nộp sản phẩm, nguồn tra cứu thông tin).
- Cung cấp sổ theo dõi dự án cho từng nhóm, hướng dẫn HS cách trình bày trong sổ theo dõi.
- GV hướng dẫn, tổ chức cho HS thảo luận lập kế hoạch thực hiện dự án. - GV theo dõi, góp ý các nhóm xây dựng kế hoạch hoạt động.
K (Những điều đã biết) W (Những điều muốn biết) L (Những điều đã học được) . ................ .............. .. .................. - HS thống nhất, và xác nhận chủ đề dự án.
- HS phân thành 4 nhóm và bầu nhóm trưởng, thư kí.
- HS thảo luận để đưa ra nhiệm vụ, nội dung cụ thể.
- HS ghi nhận và hệ thống các nội dung nhiệm vụ.
- HS nghiên cứu tìm hiểu nhiệm vụ của nhóm mình.
- HS nghiên cứu sổ theo dõi dự án.
- HS thảo luận đưa ra kế hoạch thực hiện nhiệm vụ của nhóm:
+ Xác định mục tiêu dự án.
+ Phân công nhiệm vụ từng thành viên. + Viết sổ theo dõi dự án.
- Nhóm trưởng từng nhóm báo cáo kết quả thảo luận, các HS khác lắng nghe, góp ý. - HS lắng nghe ý kiến và điều chỉnh cho phù hợp.
- GV hướng dẫn HS một số kĩ năng tìm hiểu tra cứu thơng tin, trình bày sản phẩm.
- GV đưa ra các tiêu chí đánh giá, trình bày sản phẩm dự án.
- GV cung cấp kênh thông tin để HS có thể thắc mắc, nhận gớp ý, trợ giúp của GV thông qua email.
- HS nghiên cứu các tiêu chí đánh giá do GV yêu cầu để định hướng sản phẩm chủ đề đạt hiệu quả cao.
-HS có khó khăn, thắc mắc trao đổi với GV qua email.
Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới 1. Thực hiện kế hoạch dự án và xây dựng sản phẩm
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Theo dõi, đôn đốc, hướng dẫn và tư vấn các nhóm thực hiện nhiệm vụ dự án. - Hướng dẫn, trợ giúp HS làm thí nghiệm kiểm chứng tính chất hóa học ancol.
- Theo dõi, trợ giúp HS xử lý thông tin.
- HS từng nhóm thực hiện nhiệm vụ đã được phân cơng:
+ Tìm kiếm thơng tin.
+ Thiết kế trình bày bài powerpoint.
+ Thiết kế thí nghiệm tính chất hóa học của ancol.
+ Viết tập san cho sản phẩm.
- Từng nhóm phân tích và thực hiện thiết kế. - Mỗi nhóm cử 1 HS tập thuyết trình trước lớp. - Chuẩn bị câu hỏi tọa đàm cho các nhóm bạn.
2. Thu sản phẩm và trình bày sản phẩm trƣớc lớp
- GV yêu cầu hạn nộp sản phẩm dự án muộn nhất trước 2 ngày để GV xem và đánh giá.
- GV tổ chức cho HS trình bày sản phẩm và thuyết trình sản phẩm trước lớp.
-GV lắng nghe phần thuyết trình các nhóm, các ý kiến đóng góp, câu hỏi của các nhóm.
- Trợ giúp, gợi ý trả lời các câu hỏi
- Hoàn thiện và nộp sản phẩm đúng hạn. - Các nhóm nộp và báo cáo sổ theo dõi dự án. - Mỗi nhóm cử 1 đại diện thuyết trình sản phẩm của nhóm mình.
- Các HS ở nhóm khác lắng nghe, góp ý và đưa ra câu hỏi tọa đàm chất vấn để làm sáng tỏ vấn đề quan tâm, những bài học kinh nghiệm.... Các HS khác chú ý lắng nghe và góp ý.
tọa đàm của các nhóm (nếu cần). - Nhận xét, góp ý các câu trả lời của HS.
- GV đưa ra một số câu hỏi phỏng vấn các nhóm, yêu cầu các nhóm thảo luận, trả lời:
+ Tại sao uống rượu giả lại gây hại sức khỏe con người, thậm chí gây tử vong.
+ Một số cách giải rượu. + Biện pháp cai nghiện rượu. - Tổng kết, chốt và mở rộng kiến thức.
- HS lắng nghe câu hỏi, thảo luận và trả lời.
- HS ghi nhận.
3. Đánh giá dự án
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV tổ chức cho HS đánh giá.
- GV tiến hành đánh giá phiếu đánh giá sản phẩm của dự án dành cho GV.
- Yêu cầu HS tự đánh giá bản thân dựa trên phiếu: “Tự đánh giá làm việc nhóm”.
- Yêu cầu HS hoàn thiện phiếu đánh giá sản phẩm của các nhóm.
- GV hoàn thiện phiếu đánh giá kế hoạch thực hiện dự án.
- Tổng hợp các phiếu đánh giá sản phẩm của các nhóm, kết hợp với phiếu đánh giá của GV và tính điểm trung bình cho từng sản phẩm của các nhóm.
- Cơng bố điểm từng nhóm. Tuyên
- HS các nhóm hoàn thiện phiếu đánh giá (dành cho HS) đối với các nhóm khác và nộp cho GV.
- HS hoàn thiện phiếu tự đánh giá bản thân trong quá trình làm việc nhóm và nộp lại phiếu cho GV.
- HS nộp lại cho GV tất cả các san phẩm của dự án gồm: tập san, powerpoint, sổ theo dõi dự án.
- HS lắng nghe, ghi nhận, rút kinh nghiệm.
dương các nhóm có hiệu quả làm việc tốt, góp ý, rút kinh nghiệm tiến trình hoạt động dự án.
- GV gợi mở cho HS hướng phát triển của dự án bài học.
- HS lắng nghe.
Hoạt động 3: Luyện tập và vận dụng
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- Phát phiếu học tập cho HS và yêu cầu HS hoàn thành theo cá nhân. - GV yêu cầu HS làm các câu hỏi và bài tập củng cố vận dụng, lên bảng trình bày.
- GV nhận xét và chốt kiến thức bài học.
- GV phát đề và yêu cầu HS làm bài kiểm tra.
- HS làm bài tập trong phiếu bài tập.
- HS lắng nghe và ghi nhận. - HS làm bài kiểm tra cá nhân.
VIII. Kiểm tra, đánh giá cuối chủ đề
Tiến hành đánh giá cuối chủ đề bằng bài kiểm tra 45 phút nội dung: “Ancol và vấn đề sức khỏe, đời sống con người”.
1. Ma trận đề
Nội dung/ mức độ Nhận biết
Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Tổng
Tính chất 1 2 1 4
Tác hại của rượu đối với sức khỏe con người
1 2 3
Điều chế 3 3
Ứng dụng 1 1 1 3
2. Đề kiểm tra
I. Phần trắc nghiệm: 2,5 điểm (gồm 10 câu)
Câu 1: Ở những người nghiện rượu thì tỉ lệ mắc bệnh xơ gan rất cao. Nguyên nhân
do tại gan của người uống rượu ở giai đoạn đầu ancol etylic sẽ chuyển hóa thành:
A. etilen. B. axetilen.
C. glucozơ. D. axetanđehit.
Câu 2: Vì sao khơng được uống rượu pha từ cồn cơng nghiệp?
A. Vì trong cồn chứa một số tạp chất độc hại như metanol, một số anđehit, …gây hại cho sức khỏe, ngộ độc, thậm chí tử vong.
B. Vì khi pha lỗng cồn thu được rượu có độ rượu nhỏ hơn nên uống khơng ngon. C. Vì khi pha lỗng sẽ làm biến đổi tính chất rượu nên uống khơng ngon.
D. Vì khi sử dụng cồn pha lỗng thành rượu có giá thành cao.
Câu 3: Trong thành phần của kem chống nẻ, kem đánh răng có sử dụng một chất tạo
ẩm X mà trong phân tử có chứa nhóm -OH. X là:
A. phenol. B. glixerol. C. ancol etylic. D. metanol. Câu 4: Ancol là một chất tan nhiều trong nước. Ứng dụng tính chất này của ancol
mà từ rượu nguyên chất ban đầu các nhà sản xuất rượu có thể pha được rượu có độ rượu mong muốn. Từ 200 ml rượu 750 và nước cất đủ dùng cùng dụng cụ đo thể tích cần thiết có thể pha chế được bao nhiêu ml rượu 300?
A. 275 ml B. 500 ml C. 450 ml D. 300 ml
Câu 5: Sản phẩm thu được của quá trình lên men tinh bột là ancol etylic và khí
cacbonic. Khí cacbonic được đem làm lạnh đột ngột ở -760C sẽ hóa thành khối rắn, trắng gọi là nước đá khô. Nước đá khô không nóng chảy mà thăng hoa, nên được dùng để tạo môi trường lạnh và khô rất tiện lợi cho bảo quản thực phẩm. Một xí nghiệp sản xuất trung bình một tuần tiến hành lên men được 500kg một loại ngũ cốc (chứa 80% tinh bột) với hiệu suất 75%. Trong 1 tuần, khối lượng nước đá khơ (Cho biết tồn bộ lượng khí cacbonic thu được trong q trình lên men được chuyển hóa hết thành nước đá khơ) do xí nghiệp đó tạo ra là:
A. 162,963 kg. B. 170,39 kg. C. 158,576 kg. D. 156,325 kg.
Câu 6: Trong quá trình sản xuất rượu hay trong đời sống ta hay nghe đến rượu 35
độ, rượu 40 độ. Khái niệm độ rượu được hiểu như thế nào?
B. Phần trăm về thể tích etanol nguyên chất trong hỗn hợp với nước. C. Phần trăm về số mol etanol nguyên chất trong hỗn hợp với nước. D. Phần ancol hịa tan trong bất kì dung mơi nào.
Câu 7: Cho các phát biểu sau:
(1) Cồn y tế chứa etanol (khoảng 70%) có khả năng diệt khuẩn.
(2) Cồn công nghiệp không dùng để uống do chứa nhiều metanol có độc tính cao. (3) HCHO được tạo ra từ CH3OH dùng để bảo quản thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
(4) Cồn được dùng làm dung môi trong nhiều loại nước hoa. Số phát biểu đúng là
A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.
Câu 8: Trong quá trình sản xuất rượu bằng phương pháp thủ công người ta đi từ
nguồn nguyên liệu là ngũ cốc như: lúa, ngô, khoai sắn. Một cơ sở sản xuất rượu thủ công dùng 1 tấn khoai (chứa 60% là tinh bột) để sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men thì thu được 298,2 lít ancol nguyên chất. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8g/ml. Hiệu suất của quá trình sản xuất rượu là
A. 70%. B. 60% . C. 65%. D.75%.
Câu 9: Hiện nay Việt Nam được đánh giá là 1 trong những nước tiêu thụ rượu nhiều
nhất trên thế giới. Đây là tình trạng đáng báo động. Rượu gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và các cơ quan khác như gan thận. Người ta nêu ra một số yếu tố ảnh hưởng đến đến việc hấp thụ rượu vào cơ thể con người như sau:
(1) Nồng độ rượu trong thức uống của bạn. (2) Số lượng rượu tiêu thụ.
(3) Lượng thức ăn trong dạ dày của bạn. Trong những yếu tố trên, yếu tố quyết định là
A. 1, 3. B. 2, 3. C. 1, 2, 3. D. 1, 2.
Câu 10: Tiến hành lên men giấm ancol etylic 10% người ta thu được hỗn hợp
CH3COOH và C2H5OH còn dư. Biết rằng cần đúng 200 ml dung dịch NaOH 1M để trung hòa hỗn hợp này. Còn nếu cho K (dư) vào hỗn hợp thấy thốt ra 3,36 lít khí đo ở điều kiện tiêu chuẩn. Nồng độ % của axit thu được sau phản ứng là
II. Phần tự luận: 7,5 điểm (gồm 3 câu)
Câu 1. Cá là một thực phẩm tươi sống rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người nhưng
chúng lại có mùi rất tanh. Do vậy,trong khi chế biến các món ăn từ cá các đầu bếp thường cho vào đó một ít cồn để khử mùi tanh. Em hãy giải thích hiện tượng này.
Câu 2: Theo nghiên cứu của các chuyên gia y tế, tùy vào mức độ uống rượu bia sẽ
ảnh hưởng và gây nguy hiểm cho người sử dụng khi tham gia giao thông. Chỉ với nồng độ cồn ở mức 0,05mg/l khí thở, người sử dụng rượu bia đã bị giảm sút suy nghĩ và bị kích động nhẹ. Nếu nồng độ 0,2mg/l khí thở, người điều khiển phương tiện tham gia giao thông dễ bị ức chế, giận dữ, đi lại loạng choạng. Nếu ở các mức độ cao hơn, người uống có thể khơng tự chủ được hành vi cá nhân và có thể tự gây tai nạn. Nồng độ cho phép người điều khiển phương tiện khi tham gia giao thơng là 0,05 mg/1 lít khí thở.
a. Em hãy giải thích tại sao dụng cụ phân tích rượu của cảnh sát giao thơng khi kiểm tra hơi thở của tài xế có thể phát hiện ra lái xe đã uống rượu.
b. Khi chuẩn độ 25g huyết tương trong máu của 1 người lái xe cần dung 20 ml dung dịch K2Cr2O7 0,01M. Hãy cho biết người này có vi phạm an tồn giao thơng khơng?
Câu 3: a. Trong một giờ học hóa học khi học về Ancol, bạn Nhi có đưa ra một tình
huống có vấn đề như sau: “Mẹ bạn Nhi có một lọ nước hoa, mẹ bạn cất ở nơi có ánh sáng và để lâu ngày không sử dụng. Một hơm, mẹ bạn bỏ ra dùng thì thấy nước hoa trong lọ đã gần hết nên rất ngạc nhiên vì rất lâu mẹ khơng dùng”. Các bạn hãy giải