II. Cơ cấu tổ chức quản lý của Công ty giống lợn Miền Bắc
3.Cơ sở vật chất kỹ thuật và tổ chức sản xuất ở Công ty
Chỉ tiêu Đơn vị
tính
1999 2000 2001
1. TSCĐ (giá trị còn lại) Triệu đồng 11.728 14.502 14.582
2. Tổng giá trị đầu tư Tỷ đồng 2,56 4,47 12,5
3. Vòng quay vốn lưu động Vòng 3,5 3,8 4,1
4. Tỉ suất lợi nhuận/vốn kinh doanh % 0,104 0,115 0,128
5. Tỉ suất lợi nhuận/doanh thu % 1,02 1,33 137
Nguồn: Tổng hợp từ báo cáo kết quả kinh doanh các năm (1999, 2000, 2001)
Hiệu quả là một phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn nhân tài, vật lực của doanh nghiệp đồng thời là vấn đề phức tạp chịu ảnh hưởng rất nhiều nhân tố chủ quan và khách quan. Bất kỳ một doanh nghiệp nào trong quá trình kinh doanh cũng hướng tới hiệu quả kinh tế, đều có mục đích là làm thế nào để một đồng vốn bỏ ra kinh doanh mang lại hiệu quả cao nhất và khả năng sinh lời nhiều nhất. Các chỉ số trong bảng trên đã cho thấy tình hình sản xuất kinh doanh năm sau tốt hơn năm trước, nó cũng cho thấy Cơng ty đã chú ý đến đầu tư, trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, nắm bắt kịp thời xu hướng phát triển của nền kinh tế thị trường.
3. Cơ sở vật chất kỹ thuật và tổ chức sản xuất ở Công ty giống lợn Miền Bắc: Miền Bắc:
Công ty giống lợn Miền Bắc là một chủ thể độc lập trong kinh doanh. Công ty được quyền tự chủ về tổ chức, xác định phương án sản xuất kinh doanh và chịu trách nhiệm bảo đảm dùng thu nhập và bù đắp chi phí, có lãi để thực hiện nghĩa vụ với nhà nước. Trong những năm gần đây, Công ty không ngừng
36
đầu tư vào trang thiết bị, máy móc, cơng nghệ hiện đại hệ thống văn phòng làm việc, nhà xưởng sản xuất để hiện đại hóa sản xuất.
* Về trang thiết bị máy móc, cơng nghệ chính được sử dụng:
Bảng 2.3: Một số máy móc thiết bị chủ yếu của cơng ty Tên máy móc, thiết bị Số lượng
Dây chuyền nuôi lợn giống gốc 42 Dây chuyền nuôi lợn thương phẩm 70 Hệ thống máy nghiền, trộn thức ăn 10 Máy bơm nước 8 Máy phát điện 5 Máy đông lạnh 23 Ơ tơ chun chở 8 Hệ thống máy vi tính 6 Dây chuyền giết mổ tự động 15
Nguồn:Phịng Kế tốn tài chính Cơng ty giống lợn Miền Bắc
Do đầu tư có kế hoạch và có trọng điểm nên nhìn chung các loại máy móc thiết bị, công nghệ được trang bị khá đầy đủ và được sử dụng một cách có hiệu quả, ít có sự lãng phí. Cơng ty đang sử dụng dây chuyền ni lợn tự động hóa của Nga và Malayxia trên cơ sở cải tiến cho phù hợp với khả năng và trình độ của người lao động Việt Nam. các loại máy móc, thiết bị cơng nghệ mà Cơng ty đang sử dụng đều thuộc loại tiên tiến của ngành chăn ni lợn, do đó địi hỏi người lao động phải có trình độ và kiến thức mới có thể vận hành một cách an toàn và mang lại năng suất lao động cao được.
Tuy nhiên Công ty cũng cịn một số máy móc trang thiết bị sản xuất còn chưa được hiện đại, cịn lạc hậu so với cơng nghệ trên thế giới: Các ô tô chuyên chở và máy phát điện của Cơng ty có một số là những máy móc cũ có những cái cịn tồn tại từ thời bo cấp nên hiệu quả sản xuất không cao, Công ty cần mua sắm bổ sung các loại máy móc thiết bị này. Máy nghiền nguyên vật liệu như khô đỗ, ngô, cá và máy trộn thức ăn hỗn hợp vừa qua Cơng ty có mua sắm được những máy móc hiện đại nhưng vẫn cịn một số máy nghiền tận dụng lại đã lạc hậu.
Hệ thống dây chuyền giết mổ lợn tự động và các máy vi tính nhìn chung là hiện đại để mở rộng quy mơ sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty đang có dự định mua sắm cải tiến các dây chuyền giết mổ lợn của Mỹ tăng năng suất đầu ra thịt lợn xuất khẩu. Đồng thời Công ty phấn đấu trang bị các máy vi tính cho tồn bộ các phịng ban chức năng của Cơng ty. Hiện nay Cơng ty đã có
37
kế hoạch cử một số đồn cán bộ sang Hồng Kơng, Mỹ và Nga khảo sát và học hỏi kinh nghiệm, kỹ thuật tiêu thụ của các nước này nhằm phục vụ quá trình chuyển giao cơng nghệ sản xuất cho Công ty.
Đáp ứng yêu cầu của điều kiện công nghệ sản xuất mới Công ty đặt ra kế hoạch đào tạo nâng bậc cho công nhân sản xuất đạt tỷ lệ 40% công nhân bậc cao (từ bậc 5 đến bậc 7) vào năm 2003.
* Hệ thống văn phòng làm việc, nhà xưởng sản xuất:
Tổng diện tích đất của Cơng ty giống lợn Miền bắc được nhà nước giao cho là: 71,1 ha.
- Diện tích đất nhà ở cán bộ công nhân viên : 7,6 ha - Đất xây dựng chuồng trại và phân xưởng chăn ni: 14 ha - Diện tích ao hồ nuôi thả cá : 5 ha
- Diện tích trồng cây lương thực : 10 ha - Diện tích trồng cây ăn quả và cây lâm nghiệp : 32 ha
- Diện tích đất làm đường giao thông và suối : 2,5 ha
Nhìn chung, về nhà xưởng cơ sở vật chất tạm ổn định. Ngoài khu văn phịng làm việc, cơng ty cịn bố trí nhà ăn, nhà kho, nhà để xe có đủ tiện nghi phù hợp với điều kiện làm việc. Công ty luôn coi trọng vấn đề đảm bảo vệ sinh môi trường cho người lao động và các hoạt động của Công ty, Công ty đã đầu tư các thiết bị lọc bụi, máy điều hồ nhiệt độ, máy thơng gió và các trang bị bảo hộ lao động phù hợp với từng công việc của người lao động. Hàng năm tất cả mọi người lao động đều được đào tạo về các kiến thức an tồn lao động, vệ sinh mơi trường, phòng chống cháy nổ.
* Về quy trình sản xuất sản phẩm chính:
Cơng ty giống lợn Miền Bắc là doanh nghiệp nhà nước, ban đầu Nhà nước giao cho nhiệm vụ là duy trì và phát triển đàn lợn giống để cung cấp cho nhân dân các xã, huyện, tỉnh phía Bắc dần dần Công ty không ngừng lớn mạnh cả về quy mô và hiệu quả sản xuất kinh doanh, hiện nay ngoài việc cung cấp giống cho nhân dân, Cơng ty cịn đẩy mạnh hoạt động chăn ni lợn cung cấp thực phẩm thịt lợn cho nhân dân trong nước đồng thời xuất khẩu mặt hàng thịt lợn ra nước ngoài thu về một nguồn lợi nhuận to lớn.
Do đó sản phẩm chính của Cơng ty là giống lợn và mặt hàng thực thẩm thịt lợn.
38
Sơ đồ 2.2: Quy trình sản xuất chăn ni lợn
Về quy trình chăn ni lợn: Nói chung là cơng đoạn diễn ra đơn giản, diễn ra trong thời gian ngắn, các công đoạn sản xuất diễn ra liên tục trong phạm vi tồn cơng ty.
Ban đầu từ đàn lợn giống đực và giống cái cụ, kỵ sẽ tạo ra được những giống lợn con. Giống lợn con này là giống để cung cấp cho nhân dân địa phương và các trang trại chăn nuôi phát triển lên, hiện nay do nhu cầu của thị trường tiêu thụ chủ yếu là thị trường nước ngoài mà chọn lựa để lại cịn thì xếp vào loại lợn sữa đem giết mổ cung cấp ra thị trường bên ngoài, khi lợn con giống đã lớn thành lợn choai (40-45kg) có thể giết mổ cung cấp ra thị trường. Khi nuôi tiếp lợn choai lớn lên ta có thể chọn lựa một số con lợn giống tốt dùng làm lợn đực, lợn cái hậu bị làm giống sau này, số còn lại xếp vào loại lợn thịt đem đi tiêu thụ.
Xun suốt q trình đó là việc cung cấp ngun vật liệu chính cho lợn ăn đồng thời bên cạnh đó là hệ thống chuồng trại bảo quản nuôi giữ, phát triển đàn lợn.
Nguyên vật liệu chính cho lợn ăn ở đây là ngô, sắn, bột cá, khô đỗ, cám hỗn hợp, Cơng ty có thể huy động từ việc mua từ các địa phương khác chuyển về hay tự nguồn do công nhân Công ty làm ra từ việc canh tác trên đồng ruộng của Công ty. Những nguyên liệu này khi mua về được chuyển về kho của phân xưởng chế biến thức ăn gia súc để chế biến sao cho nguyên liệu làm ra phải đủ độ mịn, đúng định mức tiêu hao và cám phải đủ đúng thành phần đủ chất dinh dưỡng cho lợn.
Đàn lợn nái cụ, kỵ đựơc nuôi giữ ở trại chăn nuôi giống gốc. Đàn lợn này là giống lợn Móng Cái, và giống lợn ngoại nhập khẩu như: York Shire,
Nguyên vật liệu
Chế biến Lợn nái cụ, kỵ
Lợn con giống Lợn sữa Lợn choai
Lợn đực, lợn cái hậu bị
Lợn thị t
Mối quan hệ hệ quả Mối quan hệ hỗ trợ hoạt động
39
Handrace, Duroe... với tỷ lệ nạc cao, tăng trọng nhanh ít tốn thức ăn. Đàn lợn giống gốc này phải giữ được gen thuần dù phải lai tạo giữ giống gốc, khi giao phối tránh đồng huyết cận huyết.
Trong suốt q trình ni dưỡng từ lúc lợn con đến khi trưởng thành là một quá trình liên tục bao gồm nhiều cơng việc chăm sóc như: Lên khẩu phần ăn cho từng loại lợn, từng tháng tuổi riêng, thăm dò thử nghiệm các loại thức ăn cho lợn, lợn phải được cho ăn, tắm rửa, kiểm tra phát hiện lợn động dục, lợn ốm, cắt răng nanh, bấm tai bấm đuôi lợn, cho uống thuốc, lên lịch tiêm phòng các loại thuốc phòng ngừa và chữa các bệnh dịch tả, tụ huyết tràng, thương hàn và các bệnh mùa vụ như đậu mùa, ghẻ lở... chạy chữa các bệnh bất thường.
Do nhu cầu ngày càng cao của thị trường tiêu thụ nên để sản phẩm làm ra có thể bán được trên thị trường cả trong nước và ngồi nước thì thực phẩm thịt lợn phải có tỷ lệ nạc cao, chất lượng thịt tốt. Con giống tạo ra phải có tỷ lệ tăng trưởng nhanh và khả năng chống chịu được bệnh tật tốt. Từ đó mà việc tiêu thụ của Cơng ty thuận lợi, giảm chi phí chăn ni, hạ giá thành sản phẩm nâng cao hiệu quả hoạt động của sản xuất kinh doanh đưa Công ty ngày càng phát triển mạnh cả về quy mô và chất lượng.
Bên cạnh việc cung cấp các con giống trên thị trường Cơng ty cịn tiêu thụ nguồn thực phẩm thịt lợn. Đây là nguồn thu chủ yếu của Công ty. Thịt lợn tiêu thụ bao gồm: thịt lợn sữa, thịt lợn choai và thịt lợn mảnh.
Sơ đồ 2.3: Quy trình chế biến lợn:
Quy trình chế biến các loại lợn này đều tương tự như nhau.,việc giết mổ đều do dây chuyền giết mổ tự động tiến hành. Ngoài ra đối với thị trường tiêu thụ trong nước thì chỉ cần giết mổ xong có thể đem tiêu thụ ngay trên thị trường, còn nếu để lâu chưa tiêu thụ được hoặc chuyên chở tiêu thụ xa nơi chế biến cần phải ướp muối trong hệ thống đơng lạnh. Thịt lợn xuất khẩu ra nước ngồi cần chế biến đầy đủ các khâu theo quy trình sản xuất như vậy.
Trong việc xuất khẩu thịt lợn của Công ty giống lợn Miền Bắc ra nước ngồi thì mặt hàng chủ yếu bao gồm: Thịt lợn mảnh đông lạnh, lợn sữa và lợn choai. Trong đó thịt lợn mảnh đơng lạnh được xuất khẩu tồn bộ sang thị trường Liên bang Nga, còn thịt lợn sữa và thịt lợn choai xuất khẩu sang thị trường Hồng Kơng. Cịn ở thị trường các nước như: Nhật, Mỹ, Mê hi cơ thì số lượng xuất khẩu cũng có nhưng cịn ít trong thời gian sắp tới Công ty đang tiếp tục tăng cường mở rộng thị trường các nước này.
Bảng 2.4: Cơ cấu mặt hàng thịt lợn xuất khẩu của Công ty giống lợn Miền Bắc STT Năm 1998 1999 2000 2001 Giết mổ Nạo sạch da và mỡ Cắt bỏ đ ầu, đuôi, chân Ướp muối trong 10 ngày
40 Chỉ tiêu Số lượng (lần) Tỷ lệ % Số lượng (lần) Tỷ lệ % Số lượng (lần) Tỷ lệ % Số lượng (lần) Tỷ lệ % 1 Lợn mảnh 80 9 589 35 342 20 1.100 40 2 Lợn sữa 805 91 900 54 1.300 78 1.340 49 3 Lợn choai 0 0 190 11 34 2 300 11 4 Tổng số 885 100 1.679 100 1.676 100 2.740 100