3.2.2 .Thị trường tiêu thụ thịt lợn của các hộ điều tra
3.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới kết quả và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt
3.3.1. Tuổi chủ hộ
Một trong những yếu tố quan trọng khác đã và đang ảnh hưởng mạnh mẽ tới năng suất và chất lượng trong CN lợn thị là yếu tố về độ tuổi của chủ hộ. Với các chủ hộ có tuổi đời cịn trẻ thường năng động, ham học hỏi, tiếp thu khoa học kỹ thật, công nghệ thơng tin nhanh hơn các chủ hộ có độ tuổi cao. Qua điều tra tuổi của các chủ hộ CN lợn thịt tại địa bàn xã Hạ Giáp được thể hiện qua bảng 3.6 như sau:
47
Bảng 3.6: Thông tin về tuổi của chủ hộ Chỉ tiêu Số hộ Chỉ tiêu Số hộ (hộ) Cơ cấu (%) Mức tăng trọng BQ/tháng (kg/con) Quy mô CN Từ 20 – 30 Tuổi 1 2,00 30,00 QML Từ 31 – 40 Tuổi 1 2,00 27,50 QMV Từ 41 – 50 Tuổi 25 50,00 26,50 QML+QMV+QMN Từ 50 tuổi trở lên 23 46,00 25,40 QMV+QMN
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)
Qua bảng 3.6 trong 50 hộ điều tra thì số hộ nằm trong độ tuổi từ 41-50 tuổi chiếm tỷ lệ cao nhất 50% với mức tăng trọng bình quân là 26,5kg/tháng , hộ có độ tuổi thấp nhất là từ 20-30 tuổi chiếm 2% và tuổi từ 31-40 chiếm 2% có mức tăng trọng bình quân lần lượt là 30kg/tháng và 27,5kg/tháng. Hộ có đội tuổi từ 50 tuổi trở lên chiếm 46%, có mức tăng trưởng thấp nhất là 25,4kg/tháng, nhóm tuổi này chủ yếu là hộ có quy mơ nhỏ một số ít là quy mơ Vừa. Qua phân tích bảng 3.6 cho thấy các hộ có độ tuổi từ 20 đến 50 tuổi rất năng động, dễ dàng tiếp thu khoa học kỹ thuật trong CN, dám nghĩ dám làm, thường là quy mô Vừa và Lớn.
3.3.2. Giống CN
Giống là yếu tố quan trong quyết định tới năng suất và chất lượng sản phẩm lợn thịt, là điều kiện cơ bản để phát triển trong CN lợn thịt. Tình hình sử dụng con giống của nhóm các hộ nơng dân được thể hiện qua bảng 3.7.
48
Bảng 3.7. Ảnh hưởng của việc sử dụng con giống tới các hộ CN lợn thịt
STT Chỉ tiêu Số hộ CN
Mức tăng trọng BQ/tháng
(kg/con)
Lãi thu được (đồng/ 100kg) 1 Giống lợn - Lợn lai 39 25,95 747,25 - Lợn siêu nạc 6 26,53 778,23 - Lợn truyền thống 5 25,23 719,29 2 Nguồn giống - Tự cung cấp 34 24,77 698,37
- Mua của thương lái 16 26,60 774,79
- Mua của trại giống 0 0,00 0,00
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra) Qua bảng 3.7 cho ta thấy, trên địa bàn xã Hạ Giáp hiện nay phổ biến là giống lợn lai và lợn hướng nạc, giống lợn nhập ngoại (100%) còn hạn chế và hiện tại chưa được sử dụng trên địa bàn. Nên tốc độ tăng trưởng khá chậm chỉ ở mức trung bình từ 24kg đến 26kg thịt hơi/tháng. Tỷ lệ nạc thấp nên thường bị tư thương ép giá. Hiệu quả CN lợn thịt hướng nạc có hiệu quả kinh tế cao hơn so với CN lợn thịt hướng con lai kinh tế. Đa số các hộ khi CN lợn thịt đều có chăn ni thêm lợn nái để có thể tự cung cấp nguồn giống, đặc biệt là các hộ quy mơ lớn có thể ni tới 15 đến 20 con lợn nái. Tuy nhiên, số lợn nái này đều là giống lai kinh tế chứ không phải giống hướng nạc nên hiệu quả kinh tế chưa cao. Để nuôi giống hương nạc thường các hộ CN lợn thịt phải tìm mua của các thương lái. Do chưa được tập huấn kỹ thuật nuôi lợn nái hướng nạc nên các hộ phải mua từ các thương lái là điều không thể tránh khỏi.
3.3.3. Kỹ thuật chăm sóc, chăn ni
Kỹ thuật chăm sóc là khâu quan trọng nhất trong các hoạt động chăn nuôi lợn thịt. Nó là yếu tố vơ hình tác động tới q trình sinh trưởng và phát triển của đàn lợn thông qua các yếu tố giống, thức ăn chăn ni, chuồng trại, phịng chống dịch bệnh, nhiệt độ, độ ẩm,... hay nói cách khác kỹ thuật chăm sóc ảnh hưởng rất
49
lớn đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. Qua việc thực hiện điều tra cho thấy các hộ được tập huấn kỹ thuật trong chăn ni đã chăn ni có hiệu quả và đem lại lợi nhận kinh tế cao hơn so với những hộ không được tham gia các lớp tập huấn. Nguyên nhân là do các hộ được tập huấn xác định được các hướng chăm sóc, có quy trình chăm sóc và phịng chống dịch bệnh có hiệu quả. Nên đàn lợn có sức khỏe và tăng trưởng tốt, năng suất chất lượng đảm bảo. Ngoài ra, họ thường xuyên cập nhật thơng tin để giảm thời gian ni, chi phí chăn ni, tiết kiệm diện tích mà hiệu quả kinh tế cao. Họ sẵn sàng nuôi lợn nái để tiện kiểm sốt được nguồn giống đầu vào cho gia đình mình, giảm sự phụ thuộc giống vào các trại giống và các thương lái, giảm chi phí vận chuyển, giảm thời gian chuồng bị giữa các lứa lợn hoặc sử dụng thực phẩm thay thế với chi phí rẻ hơn mà chất lượng đàn lợn vẫn được đảm bảo.
3.3.4. Thú y phịng bệnh dịch
Ngồi các yếu tố như giống, thức ăn, kỹ thuật chăm sóc thì cơng tác thú y hay công tác phòng chống dịch bệnh cho đàn lợn của gia đình là một trong những yếu tố quan trọng đảm bảo chất lượng đàn luôn đạt kết quả cao nhất. Một đàn lợn khỏe mạnh đạt chất lượng cao thì chủ hộ trong q trình chăn ni phải chú tâm tới cơng tác phịng chống dịch bệnh cho đàn lợn của mình
Trong chăn ni việc gặp rủi ro khiến nhiều hộ chăn nuôi chán nản, mất động lực đầu tư cho đàn lợn của mình, đặc biệt là các hộ chăn ni với quy mô nhỏ, khả năng đương đầu với rủ ro về bệnh dịch kém. Con lợn là lồi vật có đề kháng khá tốt nếu được chăm sóc và phịng dịch đầy đủ nhưng vào các tháng giao mùa tỷ lệ đàn lợn nếu chăm sóc khơng tốt sẽ mắc bệnh là khá cao. Trong đó bệnh tai xanh và lở mồm, long móng là các bệnh dễ phát lên thành dịch nhất và để lại hệ quả nặng nề, việc phát hiện và chữa trị là không hề đơn giản. Vì vậy điều ln ln cần thực hiện khi chăn ni là cần phịng bệnh cho đàn lợn của mình.
Tuy nhiên, việc ý thức của người dân và các thương lái về việc phòng bệnh, ngăn chặn dịch bệnh còn khá kém làm dịch bệnh lây lan nhanh và hậu quả ngày càng nặng nề về kinh tế cho người chăn ni. Do đó, một biện pháp mà các
50
chủ hộ CN lợn thịt phải làm đầu tiên là phòng chống bệnh dịch từ khi chuẩn bị nhập đàn lợn giống vào nuôi cho tới khi xuất lứa, phải nhận thức rõ về sự nguy hiểm của dịch bệnh gây ra cho đàn lợn của gia đình mình và các hộ chăn ni khác khơng vì lợi nhuận trước mắt mà bỏ qua những thiệt hại mà nó gây ra về sau. Chủ động có các phương án đối phó, cách li con bệnh ra khỏi đàn tránh lây lan.
3.3.6: Vốn đầu tư cho chăn nuôi
Ý kiến về vốn/vốn tín dụng đầu tư cho CN lợn thịt của người dân được thể hiện qua hộp 3.1.
Hộp 3.1: Ý kiến về vốn/vốn tín dụng đầu tư cho CN lợn thịt
Phỏng vấn Ơng Bùi Đình Phú (thơn 6):
CH: Khó khăn nhất của hộ gia đình ơng trong SXCN lợn thịt là gì?
TL: Khó khăn nhất là thiếu vốn đầu tư. Để phát triển CN theo hướng sản xuất hàng hố thì phải tăng quy mơ đàn gia súc, áp dụng các biện pháp kỹ thuật trong CN, do đó yêu cầu đầu tư vốn lớn. Đối với các hộ CN hiện nay việc dịch bệnh nhiều, giá cả không ổn định khiến chúng tôi rất ngại trong việc vay vốn để mở rộng sản xuất. CH: Các nguồn vốn vay cho nông dân như các quỹ hay nguồn vốn theo các chương trình dự án đã hỗ trợ được cho gia đình ơng bà như thế nào?
TL: Bà Lê Thị Thanh ( thôn 7): Mặc dù ở tỉnh, huyện, xã, cũng đã có nhiều nguồn vốn cho nơng dân vay như quỹ xóa đói giảm nghèo, quỹ giải quyết việc làm, vốn theo các chương trình dự án, dưới cấp xã thì có quỹ của đoàn thể, hội, … nhưng lượng vốn vay cũng ít và thời hạn cho vay ngắn nên việc phát triển đàn lợn thịt theo hướng SX hàng hố chưa được phổ biến tồn xã.
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)