Hiện tại, tiêu thụ cà phê thế giới tăng trưởng 2% mỗi năm, từ từ 104,6 triệu bao năm 2000 lên 130 triệu bao trong năm 2008, tiếp tục tăng lên 132 triệu bao năm 2009 và dự kiến sẽ đạt 134 triệu bao trong năm 2010. Tuy nhiên sự tăng trưởng về tiêu dùng không được phân bố một cách đồng đều. Tiêu thụ đặc biệt tăng nhanh tại các nền kinh tế đang nổi như Nga và Ukraina và cả ở các nước sản xuất cà phê như Braxin.
Nhu cầu về các loại cà phê cũng thay đổi nhanh chóng. Loại Arabica và cà phê tự nhiên của Braxin (Brazilian Naturals) đã tăng từ 54% năm 1990 lên 63% vào năm 2008, trong khi nhu cầu cà phê arabica dịu sạch (Washed Arabicas) lại giảm từ 46% xuống còn 37%.
Với loại robusta, nhu cầu lại tăng đối với cà phê xuất xứ từ Việt Nam, từ 2% năm 1990 lên 16% vào năm 2008, trong khi cà phê xuất xứ từ châu Phi lại giảm từ 21% xuống còn 12% trong thời gian này.
BẢNG 1.3: LƢỢNG NHẬP KHẨU CÀ PHÊ CỦA MỘT SỐ NƢỚC
ĐVT: 1.000 bao cà phê nhân (60kg/bao)
Nước nhập 2004 2005 2006 2007 2008 2009 U.S.A 23.184 23.042 23.709 24.219 24.277 23.575 Đức 17.356 16.716 18.543 19.546 19.876 19.416 Nhật Bản 7.254 7.408 7.632 7.086 7.060 7.090 Italy 7.032 7.269 7.548 8.028 8.172 8.079 Pháp 5.940 5.714 6.191 6.420 6.252 6.555
Tây Ban Nha 4.173 4.356 4.538 4.878 4.864 4.811
Bỉ 3.968 4.063 4.604 4.014 6.792 5.916 Anh 3.329 3.433 4.046 3.781 3.967 4.131 Hà Lan 3.159 2.988 3.230 3.531 2.304 2.435 Ba Lan 2.689 2.792 2.603 2.204 1.779 1.515 Thuy Điển 1.495 1.693 1.820 1.770 1.804 1.659 Úc 1.538 1.577 1.601 1.968 1.901 1.309 Thuy Sĩ 1.236 1.641 1.503 1.823 1.978 2.101 Cộng hòa Séc 929 1.063 940 1.037 1.037 930 Phần Lan 1.152 1.156 1.168 1.207 1.285 1.243 Đan Mạch 1.119 993 1.004 979 907 910 Các nước khác 6.437 6.554 48.942 8.697 7.093 6.822 Tổng cộng 91.990 92.458 97.457 99.595 101.348 98.497
( Nguồn: ICO Stastical 2010 )
Với số liệu trên có thể thấy số lượng nhập khẩu cà phê của các nước có xu hướng tăng lên từ năm 2004 đến 2008, chỉ trong năm 2009 sản lượng nhập khẩu cà phê đã giảm xuống.
Sở dĩ có tình hình trên là do mấy năm gần đây trên thế giới có nhiều sự thay đổi như thay đổi về tự nhiên, kinh tế và chính trị của nhiều nước trên thế giới. Đặc biệt là sự thay đổi của khí hậu, thời tiết trên thế giới đã ảnh hưởng đến nhiều nước trong việc sản xuất hàng nông nghiệp. Đối với ngành sản xuất cà phê của nhiều nước quan trọng. Việt Nam là một nước đứng thứ 2 trong việc sản xuất và xuất khẩu cà phê của thế giới, đầu năm 2009 ở Việt Nam có một số đợt khơng khí lạnh gây mưa nhỏ và mưa phùn ở Tây Nguyên đã làm cho cà phê nở hoa sớm không tập trung dẫn đến quả sinh trưởng và chín khơng đều. Hầu hết các vùng trồng cà phê năm 2009 mưa kết thúc sớm, năm 2010 lại mưa muộn nên hạn gay gắt, chi phí tưới tăng cao. Năm 2009, cả nước đạt 537 nghìn ha so với năm 2008 và tăng 48 nghìn ha so với năm 2005 (bình quân tăng 12 nghìn ha/năm khoảng 2,5%/năm).
Ngồi ra, cịn có ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế và tài chính thế giới, ngành cà phê của nhiều nước trên thế giới lại đi vào thời kỳ khó khăn cả về khối lượng và kim ngạch xuất khẩu.
1.5.2. Một số nhận xét và bài học kinh nghiệm đến sản xuất và tiêu thụ cà phê của một số nƣớc trên thế giới cà phê của một số nƣớc trên thế giới
Như chúng ta đã biết đến ngành sản xuất, tiêu thụ và xuất khẩu cà phê là một ngành quan trọng trong việc phát triển kinh tế đất nước. Trên thế giới cũng có nhiều nước sản xuất cà phê tuỳ sự thuận lợi của đất nước, nhưng chỉ có một số nước phát triển có hiệu qủa về việc phát triển ngành cà phê đã phát triển rất mạnh trên thế giới như: Braxin, Columbia, Việt Nam, Indonesia, Thái Lan…Nhưng trong luận văn này chúng ta sẽ nói đến 3 nước đứng đầu của thế giớu về sản xuất và xuất khẩu cà phê.
Braxin là một nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, cung cấp một
một lượng cao cà phê lớn cho thị trường thế giới với hai chủng loại chính, đó là: Cà phê Arabica và cà phê Robusta. Đây là một nước thực sự đóng một vai trị quan trọng trên thị trường cà phê thế giới về sản lượng, chất lượng và có khả năng hạn chế sự giảm giá trên thị trường. Chất lượng cà phê Arabica của Braxin có hương vị đặc trung, được rất nhiều người tiêu thụ dùng ưa chuộng,
đặc biệt là khu vực Bắc Mỹ như Mỹ, Canada rất thích uống laọi cà phê này. Ngồi hương vị ngon, chất lượng cà phê nhân xuất khẩu rất ổn định do công nghệ thu hoạch và bảo quản rất tốt. Bên cạnh đó Nhà nước cũng có những chính sách rất tích cực trong việc giữ vững được giá cả trên thị trường, bằng chứng cho thấy giá cà phê trên thế giới giảm, nhưng tốc độ giảm giá ở thị trường London rất mạnh và nhanh, trong khi đó giá cà phê trên thị trường New York giảm ở mức độ thấp hơn. Braxin có những chính sách hỗ trợ giá cho nông dân bằng cách Nhà nước có những kế hoạch dự trữ hợp lý, tổ chức những cuộc đấu thầu mua cà phê với mức giá sàn, hạn chế được những rũi ro về sự giảm giá cho người nông dân vào thời điểm thu hoạch rộ.
Columbia là một nước sản xuất và xuất khẩu cà phê đứng thứ ba trên thế giới ( sau Braxin và Việt Nam), cũng có những chính sách xuất khẩu rất hiệu quả, cà phê nhân cung cấp cho thị trường có chất lượng cao. Do cơng nghệ thu hoạch và chế biến tốt. Hầu hết sản lượng cà phê nhân xuất khẩu điều được chế biến bằng cơng nghệ chế biến ướt nên sản phẩm có giá trị cao, chất lượng ổn định tạo được nhiều trị giá gia tăng trong sản phẩm.
Việt Nam trở thành nước xuất khẩu đứng thứ 2 thế giới và đứng thứ nhất về xuất khẩu cà phê vối. Cà phê đã trở thành một trong 5 mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực với sản lượng xuất khẩu trên 1 triệu tấn/năm và đạt kim ngạch xuất khẩu gần 2 tỷ USD/năm. Tuy nhiên, bên cạnh những thành công to lớn, ngành cà phê Việt Nam cũng có nhiều vấn đề bất cập, tồn tại cần sớm được khắc phục để đảm bảo cho phát triển bền vững. Giai đoạn 1999 đến 2004, giá cà phê xuống thấp nhất trong lịch sử, sau đó giá đã được cải thiện và năm 2007 - 2008 Việt Nam đã thu được kết quả tốt nhất trong vòng 20 năm trở lại đây với lượng xuất khẩu năm 2008 là hơn 1 triệu tấn, đạt giá trị trên 2,1 tỷ USD và đơn giá bình qn là 1.993 USD/tấn.
Chính phủ Việt Nam đã có chính sách nhằm điều chỉnh quy hoạch phát triển cà phê Việt Nam giai đoạn 2010 - 2015 và định hướng năm 2020. Tình
thần cơ bản là: trên cơ sở quy hoạch, các địa phương sẽ phải rà soát và điều chỉnh chi tiết phát triển diện tích trồng cà phê của từng tỉnh, chuyển đổi những diện tích cà phê kém hiệu quả sang trồng cây khác. Đồng thời, tiếp tục mở rộng diện tích cà phê chè thay thế cho cà pha rơ ở những nơi có điều kiện; khuyến khích trồng cà phê giống mới, chất lượng tốt; tăng cường đầu tư trong khâu thu hoạch, chế biến.
Từ kinh nghiệm của các nước như nói ở trên chúng ta có thế rút ra một bài học kinh nghiệm cho việc xây dựng chiến lược xuất khẩu cà phê của Lào: - Cần phát huy điều kiện thuận lợi của thiên nhiên ưu đãi để phát triển cây cà
phê - như là ngành mũi nhọn trong phát triển cây công nghiệp để tăng kim ngạch xuất khẩu.
- Trong chính sách vĩ mô của Đảng và Nhà nước ở trong giai đoạn phải hướng tới những điều kiện thuận lợi nhất, để các doanh nghiệp đầu tư có hiệu quả trong việc sản xuất chế biển và xuất khẩu cà phê.
- Cần có chiến lược xúc tiến thương mại nhằm tạo hình ảnh về thương hiệu cà phê của Lào, mở rộng thụ trường và giữ vững thị phần để tăng số lượng xuất khẩu.
- Cần có cơ chế giá linh hoạt để khiến kích nơng dân, doanh nghiệp cần có thành phần kinh tế trong việc sản xuất, chế biển và xuất khẩu cà phê.
CHƢƠNG 2