2.1.2 .Chức năng nhiệm vụ của Cơng ty
2.5. Các nhân tố chính ảnh hƣởng đến hoạt động xuất khẩu thủy sản của Cơng ty sang
2.5.2.1. Điều kiện sản xuất – chế biến – quản lý
Giai đoạn 2008-2010, Cơng ty tiếp tục đầu tư và nâng cấp điều kiện sản xuất về phần cứng bao gồm: Nhà xưởng, trang thiết bị và phần mềm là hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008, HACCP, đảm bảo các điều kiện tương đương EU. Hiện nay Cơng ty cĩ một phân xưởng chế biến thủy sản: Phân xưởng Đơng lạnh 22: gồm khu chế biến cá và khu chế biến nghêu được thiết kế theo tiêu chuẩn HACCP.
Hiện trạng và điều kiện cơ sở vật chất tại phân xưởng được mơ tả như sau : Mỗi hệ thống nhà xưởng được xây dựng bằng bêtơng cốt thép, tường dán gạch men lên 2 mét, nền lát đá mài cĩ độ dốc nghiêng về rãnh thốt nước (hệ thống cống nổi), trần được xây dựng đảm bảo đủ điều kiện sản xuất hàng thủy sản xuất khẩu. Tại các vách ngăn giữa khu
vực chế biến cĩ cửa sổ nhỏ chuyền nguyên liệu và bán thành phẩm. Cửa ra vào bằng nhơm + kính cĩ màn chắn. Ở mỗi phân xưởng sản xuất được trang bị đầy đủ các thiết bị chế biến gồm: Hệ thống bàn chế biến, thùng inox dùng để chứa bán thành phẩm, dụng cụ, xe đẩy,… đảm bảo đủ sử dụng trong quá trình sản xuất chế biến.
Để đáp ứng cho cơng tác sản xuất – chế biến, Cơng ty đã trang bị các máy mĩc thiết bị chính cho phân xưởng chế biến, cụ thể được liệt kê trong bảng 2.14:
Bảng 2.15: Máy mĩc thiết bị chính sử dụng cho cơng tác chế biến của Cơng ty
TT Loại thiết bị Cơng suất
1 6 Tủ đơng tiếp xúc 3.700 kg/mẻ
2 Hệ thống băng chuyền lưới đơng IQF 500 kg/h 3 Hệ thống băng chuyền hấp và làm nguội 1.000kg/h 4 Hệ thống 02 băng chuyền luộc nghêu 10 tấn /giờ 5 Hệ thống 03 băng chuyền phẳng đơng IQF 1.500 kg/h
6 Hệ thống làm lạnh nước 5m3/h
7 Hệ thống sản xuất nước đá 30 tấn/ngày
8 Hệ thống cấp và xử lý nước giếng ngầm 40m3/h
9 Hệ thống cấp và xử lý nước sơng 20m3/h
10 Hệ thống kho bảo quản lạnh 2.500 tấn
11 Hệ thống điện cơng nghiệp 2500 KAV
(Nguồn: Cơng ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thủy sản Bến Tre năm 2010)
- Đầu tư nâng cấp tồn diện phân xưởng sản xuất nghêu đáp ứng theo các yêu cầu khắt khe về VSATTP và được khách hàng EU chấp nhận.
- Xây dựng điều kiện phần cứng và phần mềm để sản xuất hàng GTGT.
- Năm 2009, Cơng ty đã đưa vào vận hành hệ thống xử lý nước thải đảm bảo nước thải xả ra đạt loại A.