tăng 63,3 triệu tấn, tƣơng đƣơng 10,08% (628,1 triệu tấn niên vụ 2006/2007 đã tăng lên 691,4 triệu tấn trong niên vụ 2013/2014). Qua thực tế khảo sát của Bộ Nông Nghiệp Mỹ (USDA) và Tổ chức Lƣơng thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) cho thấy nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao là lý do chính dẫn đến tổng tiêu thụ lúa mì tăng. Tiêu thụ lúa mì thế giới bình quân trên đầu ngƣời sẽ ổn định ở mức khoảng 67 kg/năm, trong đó chiếm tỷ trọng lớn nhất là các nƣớc đang phát triển. Bên cạnh đó, sản lƣợng lúa mì dành cho chăn ni chiếm khoảng 20% trong tổng lƣợng tiêu thụ lúa mì thế giới đặc biệt là ở Trung Quốc và Châu Âu là các thị trƣờng truyền thống tiêu thụ lúa mì lớn với gần 26% và 40% sản lƣợng lúa mì đƣợc dành làm thức ăn gia súc, việc sử dụng thức ăn chăn nuôi đã tăng phản ánh sự phục hồi mạnh mẽ của ngành sản xuất lúa mì. Ngồi ra, tổng sản lƣợng lúa mì đƣợc dùng cho công nghiệp (chiếm khoảng 11% trong tổng lƣợng tiêu thụ lúa mì thế giới) đƣợc Hội đồng Ngũ cốc quốc tế (IGC) dự báo tăng nhẹ theo các năm đặc biệt là việc sử dụng lúa mì để sản xuất ethanol tăng cao.
Bảng 2.1: Nhu cầu lúa mì thế giới từ niên vụ 2006/2007- 2013/2014 Vụ Vụ
mùa 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14*
Triệu
tấn 628,1 629,3 646,5 656,1 659,1 697,9 687,2 691,4
Nguồn : Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO)
Tổng tiêu thụ lúa mì thế giới mùa vụ 2013/14 được dự báo tăng ở mức 696,1 triệu tấn, cao hơn 1,4% so với mùa vụ 2012/13. Tổng sản lượng lúa mì sử dụng làm thực phẩm được dự báo sẽ đạt 482 triệu tấn, tăng 1,6% từ năm 2012/13.. Mùa vụ 2013/14, tổng sản lượng lúa mì được sử dụng làm thực phẩm ở các nước đang phát triển có thể đạt 348 triệu tấn, tăng 2,1% so với vụ mùa trước, trong đó riêng Trung Quốc và Ấn Độ đã chiếm tới 48%. Việc sử dụng lúa mì tại các nước phát triển trong
mùa vụ 2013/14 dự kiến đạt 134 triệu tấn, tăng nhẹ so với vụ mùa trước. Tổng sản lượng lúa mì dành cho chăn nuôi trong mùa vụ 2013/14 được dự báo gần 134 triệu tấn, tăng 0,6% so với vụ mùa trước, trong đó tăng mạnh nhất tại Trung Quốc. Ở Trung Quốc, sản lượng lúa mì dùng cho chăn ni được dự báo sẽ đạt mức 19 triệu tấn. Tại Châu Âu, thị trường truyền thống tiêu thụ lúa mì lớn với gần 40% sản lượng lúa mì được dành làm thức ăn gia súc, việc sử dụng thức ăn chăn nuôi đã tăng 10% lên đến 52 triệu tấn, phản ánh sự phục hồi mạnh mẽ của ngành sản xuất lúa mì. Ngồi ra, tổng sản lượng lúa mì được dùng cho cơng nghiệp được Hội đồng Ngũ cốc quốc tế dự báo tăng từ 18,6 triệu tấn trong mùa vụ 2012/13 lên 19,4 triệu tấn trong mùa vụ 2013/14. Việc sử dụng lúa mì để sản xuất ethanol tăng cao, được dự báo ở mức 7,9 triệu tấn, tăng nhẹ so với 7,3 triệu tấn mùa vụ 2012/13.
2.1.2 Sản lƣợng lúa mì thế giới:
Sản lƣợng lúa mì thế giới tăng giảm thất thƣờng (đặc biệt trong 2 niên vụ 2006/2007 và 2007/2008, sản lƣợng bị sụt giảm mạnh). Nguyên nhân ảnh hƣởng đến sản lƣợng lúa mì thế giới tăng, giảm thất thƣờng một phần do thời tiết, một phần do diện tích canh tác (Bảng 2.2).