3/ Củ giống thường được bảo quản ở điều kiện:
A.Bình thường. B.Phơi khô. C.Sấy khô. D.Lạnh đông. 4/ Bảo quản truyền thống là đưa hạt giống vào:
A.Kho silô nhỏ. B.Kho silô. C.Chum, vại. D.Kho lạnh. 5/ Chế biến: 5/ Chế biến:
A.Làm tăng giá trị sản phẩm. B.Làm tăng giá trị và duy trì đặc tính ban đầu của sản phẩm.
C.Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng. D.Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản.
6/ Bảo quản củ giống như thế nào? A.Ở điều kiện bình thường. B.Phơi khô. C.Lạnh đông.
D.Sấy khô. 7/ Hong khô là:
A.Làm khô ráo bề ngoài sản phẩm. B.Phơi khô sản phẩm. C.Làm sản phẩm không khô. D.Sấy khô sản phẩm.
8/ Bảo quản:
A.Nâng cao chất lượng của nông sản. B.Duy trì đặc tính ban đầu và tăng chất lượng của nông sản.
C.Nâng cao chất lượng của nông sản, kéo dài thời gian bảo quản. D.Duy trì đặc tính ban đầu của nông sản.
9Trong các phương pháp bảo quản thịt sau đây, phương pháp nào là phương pháp bảo quản tốt nhất: A.Hun khói. B.Cổ truyền. C.Bảo quản lạnh. D.Đóng hộp.
10/ Sữa tươi sau khi vắt có thể để trong môi trường tự nhiên với thời gian:
A.3 - 4 giờ. B.1 - 2 giờ. C.2 - 3 giờ. D.4 - 5 giờ.
11/ Bảo quản dài hạn là bảo quản ở nhiệt độ:
A.0oC. B.-3oC. C.Bình thường. D.-10oC
12/ Bảo quản trung hạn là bảo quản ở nhiệt độ: A.Bình thường. B.0oC. C.-10oC D.-3oC. 10oC D.-3oC.
13/ Thu nhận sữa - lọc sữa - làm lạnh nhanh. Là quy trình:
A.Chế biến sơ bộ sữa tươi. B.Bảo quản sơ bộ sữa tươi. C.Chế biến sữa tươi. D.Bảo quản sữa tươi.
14/ Thời gian bảo quản củ giống tốt nhất:
A.Ngắn hạn. B.Dài hạn. C.Trung hạn. D.Ngắn hạn và trung hạn.
15/ Quy trình làm ruốc cá:
A.Chuẩn bị nguyên liệu - hấp chín, tách bỏ xương - bổ xung gia vị - làm khô - để nguội - bao gói - sử dụng.
B.Chuẩn bị nguyên liệu - hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi - làm khô - bổ xung gia vị - để nguội - bao gói - sử dụng.
C.Chuẩn bị nguyên liệu - hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi - bổ xung gia vị - để nguội - làm khô - bao gói - sử dụng.
D.Chuẩn bị nguyên liệu-hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi-bổ xung gia vị-làm khô-để nguội-bao gói-sử dụng.
16/ Kho silô được làm bằng:
A.Gỗ. B.Xi măng. C.Gạch. D.Thép. 17/ Một số sản phẩm từ lâm sản:
A.Cà phê, bạch đàn, cây keo. B.Chè, cây keo, bồ đề. C.Bạch đàn, cây keo, bồ đề. D.Tiêu, cà phê, bạch đàn. bạch đàn.
18/ Quy trình chế biến gạo từ thóc:
B. Làm sạch thóc - xay - tách trấu - xát trắng - đánh bóng - bảo quản - sử dụng.
C. Làm sạch thóc - xay - đánh bóng - tách trấu - xát trắng - bảo quản - sử dụng.