Mức tăng trưởng tiêu thụ điều tại các quốc gia vùng Scandinavia (Đan Mạch, Phần Lan, Na Uy và Thụy Điển) thuộc Bắc Âu đã tăng đáng kể trong vòng 10 năm trở lại đây, từ 1.217 tấn trong năm 2005 lên 4.635 tấn vào năm 2017.
Tại Phần Lan, các loại hạt cũng được coi là đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe và thường được dùng chung với hoa quả khô. Hơn thế nữa, người dân Phần Lan chủ yếu ưa dùng sản phẩm có chứng chỉ sạch. Lượng hạt điều tiêu thụ ở Phần Lan tăng chỉ từ 32 tấn trong năm 2005 lên 988 tấn trong năm 2015.
Nguồn: Trademap, Trung tâm thương mại quốc tế (ITC, năm 2018)
Hình 4.7: Nhập khẩu hạt điều của EU-28 qua các năm (đơn vị: nghìn USD)
Tại thị trường trong nước, tổng lượng tiêu thụ còn thấp chỉ chiếm dưới 10% tổng lượng điều được chế biến tại Việt Nam. Các sản phẩm phổ biến là điều chế biến sâu như hạt điều rang muối, hạt điều tẩm mật ong, hạt điều tẩm wasabi, trong đó hạt điều rang muối là sản phẩm phổ biến nhất. Thị trường tiêu thụ điều rang muối tiêu thụ khắp cả nước, nhưng chủ yếu tập trung ở một số thành phố lớn Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh…
4.2.2 Sản xuất và cung hạt điều nguyên liệu, sản phẩm điều chế biến trên thế giới thế giới
Tổng diện tích điều trên thế giới năm 2017 là 3,75 triệu ha đạt sản lượng 2,80 triệu tấn nhân điều nguyên liệu, năng suất trung bình 0,95 t/ha . Cây điều phát triển đem lại năng suất cao ở những quốc gia thuộc khu vực cận xích đạo, nơi có nhiệt độ và độ ẩm cao. Hiện trên thế giới có 32 quốc gia trồng điều, Ấn Độ là nước có diện tích cây điều lớn nhất thế giới, dẫn đầu về sản lượng điều thô và nhân điều chế biến. Kế theo sau là Brazin, Việt Nam và các nước Châu Phi như bờ Biển Ngà, Tanzania, Guinea Bissau, Benin, Nigeria, Mozambique và Kenya.
Trong các nước sản xuất và chế biến điều, Ấn độ và Brazin, Việt Nam là những nước chế biến điều lớn nhất thế giới. Những nước Châu Phi chế biến rất ít, chủ yếu là xuất khẩu thơ, chiếm 90% sản lượng. Mặc dù Ấn Độ đứng đầu về sản lượng chế biến với khoảng 1.000 tấn điều/năm nhưng nhu cầu tiêu thụ của một nước đông dân đứng thứ 2 trên thế giới nên chưa thể thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng, vì vậy vẫn phải nhập số lượng lớn điều từ Châu Phi và Việt Nam.
Trong khi Ấn độ và Brazin, Việt Nam cùng nhau sản xuất khoảng 70% tổng sản lượng điều trên thế giới thì riêng Bắc Mỹ đã tiêu thụ khoảng 50% tổng sản lượng nhân điều của toàn thế giới, tiếp theo là Liên minh Châu Âu (EU) chiếm 29%, các nước Châu Á chủ yếu là Trung Quốc và Ấn Độ chiếm 21%.
Nguồn: Trademap, Trung tâm thương mại quốc tế (ITC), năm 2018