1. Kết luận
Mannitol và tinh bột hòa tan là hai hợp chất có chứa cacbon thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của Strep. griseus VTCC - A - 1126, trong đó thì tinh bột hịa tan có giá
Hình 9. Sự giảm độ nhớt của dung dịch chitosan 1% theo thời gian thủy phân
0 20 40 60 80 100 120 140 160 0 2 6 8 16 20 24 Thời gian, giờ Độ nhớt, mPa.s Mẫu 1 Mẫu 2 Mẫu 3 Mẫu 4 Mẫu 5
:bổ sung 0,1g CPE chitosanase vào 100ml dung dịch chitosan 1% : bổ sung 0,2g CPE chitosanase vào 100ml dung dịch chitosan 1% : bổ sung 0,3g CPE chitosanase vào 100ml dung dịch chitosan 1% : bổ sung 0,4g CPE chitosanase vào 100ml dung dịch chitosan 1% : bổ sung 0,5g CPE chitosanase vào 100ml dung dịch chitosan 1%
thành thấp hơn mannitol nên có thể lựa chọn tinh bột hịa tan để ni cấy thu sinh khối
Strep. griseus VTCC - A - 1126. Thời điểm thích hợp để thu sinh khối tế từ 42 đến 48 giờ ni cấy.
Nồng độ chitosan thích hợp để bổ sung vào môi trường nuôi cấy sinh tổng hợp enzyme chitosanase là 1%. Thời gian nuôi sinh enzyme chitosanase là 3 ngày.
pH thích hợp của enzyme chitosanase từ
Strep. griseus VTCC - A - 1126 từ 4,5 đến 5,0. Nhiệt độ thích hợp của chitosanase từ Strep. griseus VTCC - A - 1126 từ 40 đến 45oC.
Để thu được chế phẩm enzyme chitosanase kỹ thuật có hoạt độ cao thì dùng tác nhân kết tủa là aceton 99,5% bổ sung vào dịch chứa enzyme để đạt được nồng độ là 75% (ở 4oC).
Tỷ lệ bổ sung chế phẩm enzyme chitosanase để thủy phân chitosan 1% là 0,4 g CPE trong 100 ml dung dịch chitosan (độđề acetyl là 95%). Sau
24 giờ, độ nhớt của chitosan giảm 99,17%; hiệu suất của quá trình thủy phân đến glucosamine là 94,14%.
2. Khuyến nghị
Cần tiến hành phương pháp quy hoạch thực nghiệm đểđánh giá toàn diện hơn vềảnh hưởng của các yếu tố như nhiệt độ, pH, nồng độ chất cảm ứng, thời gian nuôi cấy,... đến hoạt độ của enzyme chitosanase Strep. griseus VTCC - A - 1126.
Khảo sát ảnh hưởng của các chất hoạt hóa, các chất ức chếđến hoạt độ của enzyme chitosanase như nồng độ muối, nồng độ các ion kim loại,...
Tiếp tục nghiên cứu khả năng thủy phân của enzyme chitosanase từStrep. griseus VTCC - A - 1126 đối với các loại chitosan có độ deacetyl khác nhau.
Cần tiếp tục nghiên cứu tinh sạch enzyme chitosanase.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Bộ Thủy sản, 2003. Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản. Nhà xuất bản nông nghiệp. 2. Nguyễn Đức Lượng, Nguyễn Chúc, Lê Văn Việt Mẫn, 2003. Thực tập vi sinh vật học thực phẩm.
Trường Đại học Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.
3. Nguyễn Đức Lượng, Cao Cường, 2003. Thí nghiệm hóa sinh học. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh.
4. Chih-Yu Cheng, Chu-Han Chang, Yue-Jin Wu, and Yaw-Kuen Li, 2006. Exploration of Glycosyl Hydrolase Family 75, a Chitosanase from Aspergillus fumigatus. J. Biol. Chem, Vol. 281, Issue 6, pp. 3137-3144.
5. Edward M. Marcotte, Arthur F. Monzingo, Stephen R. Ernst, Ryszard Brzezinski & Jon D. Robertas, 1996. X-ray structure of an anti-fungal chitosanase from streptomyces sp. N174. Structural Biology 3, Department of Chemistry and Biochemistry University of Texas Austin, Texas 78712, USA.
6. Jun-ichi Saito, Akiko Kita, Yoshiki Higuchi, Yoshiho Nagata, Akikazu Ando, and Kunio Miki, 1999. Crystal Structure of Chitosanase from Bacillus circulans MH-K1 at 1.6-Å Resolution and Its Substrate Recognition Mechanism. Department of Chemistry, Graduate School of Science, Kyoto University, Sakyo-ku, Kyoto 606-8502, Japan and the Department of Biotechnology, Graduate School of Science and Technology, Chiba University, Matsudo-city, 271-8510, Japan, Vol. 274, Issue 43, pp. 30818-30825.
7. R.A.A. Muzzarelli and M.G.Peterm, 1997. Chitin Handbook. European Chitin Society.
CÁC NHÂN TỐẢNH HƯỞNG ĐẾN CẤU TRÚC TÀI CHÍNH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÁNH HÒA NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÁNH HÒA
THE DETERMINANTS WHICH CAN INFLUENCE THE FINANCIAL STRUCTURE OF THE SEAFOOD PROCESSING COMPANIES IN KHANH HOA PROVINCE PROCESSING COMPANIES IN KHANH HOA PROVINCE
Nguyễn Thành Cường Khoa Kinh tế - Trường Đại học Nha Trang Tóm tắt
Mục đích chủ yếu của bài viết này là phân tích cấu trúc tài chính và các nhân tốảnh hưởng đến cấu trúc tài chính của các doanh nghiệp chế biến thủy sản Khánh Hòa, từđó đưa ra một sốđề xuất cấu trúc tài chính của các doanh nghiệp chế biến thủy sản Khánh Hòa, từđó đưa ra một sốđề xuất nhằm góp phần tái cấu trúc tài chính cho các doanh nghiệp hướng đến mục tiêu tối đa hóa giá trị
doanh nghiệp.
Từ khóa: Cấu trúc tài chính
Abstract
The principal objective of this article is to analyze the financial structure and the likely determinants which can influence the financial structure of the seafood processing companies, and determinants which can influence the financial structure of the seafood processing companies, and then suggests some solutions to restructure the financial structure of the listed companies in Khanh Hoa province for the target to maximize firm value.
I. ĐẶT VẤN ĐỀ
Bất kỳ một doanh nghiệp nào khi hoạt động sản xuất kinh doanh đều hướng đến mục tiêu tối đa hóa giá trị doanh nghiệp. Để đạt được mục tiêu này, các doanh nghiệp phải thực hiện nhiều biện pháp, trong đó việc lựa chọn một cấu trúc tài chính hợp lý là một trong những biện pháp hết sức quan trọng và cần thiết. Vì vậy, mục đích của bài viết này là phân tích cấu trúc tài chính và xác định các nhân tố ảnh hưởng đến cấu trúc tài chính của các doanh nghiệp chế biến thủy sản Khánh Hòa để làm cơ sở khoa học cho việc tái cấu trúc tài chính của các doanh nghiệp nhằm góp phần làm giá trị doanh nghiệp.