PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.4. Mức độ mong muốn của bạn về 1 thương hiệu thức ăn nhanh trong tương
Để nắm bắt được nhu cầu cũng như là mong muốn của người tiêu dùng Việt Nam với một thương hiệu thức ăn nhanh trong tương lai. Chúng tôi đã tiến hành khảo sát với 17 câu hỏi dưới đây, từ đó phân tích và đánh giá được mong muốn của người tiêu dùng. Dưới đây là ý kiến của 153 phiếu trả lời khảo sát hợp lệ trong tổng số 164 phiếu.
80 70 60 50 40 30 20 10 0
Menu đa dạng với nhiều nguyên liệu xuất xứ từ Mỹ
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Menu đa dạng với nhiều nguyên liệu xuất xứ từ Mỹ
74
40
14 17
8
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
5% (8 phiếu) người trả lời phiếu khảo sát cho biết họ hoàn tồn khơng mong muốn, 9% (14 phiếu) khơng mong muốn menu có ngun liệu xuất xứ từ Mỹ, bởi nếu nguyên liệu nhập khẩu từ Mỹ về Việt Nam thì sản phẩm có thể là đồ đơng lạnh hoặc có chứa chất bảo quản.
48% (74 phiếu) cho biết học cảm thấy bình thường với menu có ngun liệu xuất xứ từ Mỹ, với họ thì nguyên liệu nhập ngoại hay nguyên liệu nội địa cũng không quan trọng bằng chất lượng và hương vị món ăn.
26% (40 phiếu) mong muốn và 10% (17 phiếu) rất mong muốn sản phẩm trong menu có nguyên liệu nhập khẩu từ Mỹ, học cảm thấy nếu nguyên liệu được nhập khẩu từ nước ngồi sẽ làm cho món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn và đảm bảo hơn về chất lượng.
70 65 60 53 50 40 30 28 20 10 5 1 0
Đảm bảo khắt khe vệ sinh an tồn thực phẩm
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Đảm bảo khắt khe vệ sinh an tồn thực phẩm
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
Có duy nhất 1 phiếu tương đương với 1% tổng số phiếu khảo sát hồn tồn khơng mong muốn và 3% tương đương 5 phiếu không mong muốn việc đảm bảo khắt khe vệ sinh an tồn thực phẩm trong menu món ăn của cửa hàng. Ta thấy được, có thể họ là những người thực sự không quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như là vấn đề an toàn sức khỏe của bản thân.
18% (28 phiếu) cảm thấy việc khắt khe trong quá trình đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm là khơng quan trọng nên họ đã chọn mức cảm nhận bình thường cho vấn đề này.
35% (53 phiếu) mong muốn và 42% (65 phiếu) rất mong muốn đảm bảo khắt khe vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tổng cộng có tới 77% số phiếu khảo sát tương đương với 118 trong số 153 người trả lời khảo sát quan tâm hay rất quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng sản phẩm. Họ mong muốn thương hiệu đồ ăn nhanh mới này, có thể đảm bảo được vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm để họ có thể thoải mái lựa chọn, thưởng thức món ăn của thương hiệu này mà không cần quá lo lắng hay quan tâm đến vấn đề này, từ đó cũng yên tâm hơn về việc sử dụng đồ ăn nhanh.
70 63 60 50 41 41 40 30 20 10 4 4 0
Nguồn nguyên liệu hữu cơ
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Nguồn nguyên liệu hữu cơ
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% (4 phiếu) hồn tồn khơng mong muốn và 2% (4 phiếu) không mong muốn việc sử dụng nguồn nguyên liệu hữu cơ. Có 8 trong tổng số 153 phiếu khảo sát trả lời rằng họ không quan tâm đến vấn đề sử dụng nguồn nguyên liệu hữu cơ, họ chỉ quan tâm đến hương vị của đồ ăn.
26% (41 phiếu) cho biết, họ cảm thấy việc sử dụng nguyên liệu hữu cơ hay khơng khơng quan trọng, có thể họ chỉ cần thức ăn ngon và đẹp mắt là được.
41% tương đương với 63 trong 153 phiếu cho biết họ mong muốn và 41 trong 153 phiếu (26%) rất mong muốn nguồn nguyên liệu sử dụng là nguồn nguyên liệu hữu cơ. Bởi thực phẩm hữu cơ là thực phẩm được sản xuất theo phương pháp tuân thủ các tiêu chuẩn của canh tác hữu cơ. Các tiêu chuẩn khác nhau trên toàn thế giới, nhưng canh tác hữu cơ có các thực hành xoay vịng các nguồn lực, thúc đẩy cân bằng sinh thái và bảo tồn đa dạng sinh học nên người tiêu dùng sẽ cảm thấy yên tâm và tin tưởng hơn vào những hãng fast food có sử dụng nguồn nguyên liệu hữu cơ. Từ đó đảm bảo được vấn đề vệ sinh thực phẩm và an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng
70 60 59 52 50 40 37 30 20 10 1 1 0
Kiểm soát được thành phần, hàm lượng calo
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Kiểm sốt được thành phần, hàm lượng calo
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
Chỉ có duy nhất 1 phiếu khảo sát cho biết họ hồn tồn khơng mong muốn và cũng chỉ 1 phiếu trong tổng số 153 phiếu khảo sát cho biết họ khơng mong muốn kiểm sốt được thành phần, hàm lượng calo trong thức ăn vì họ khơng quá quan tâm hay không quan tâm tới vấn đề này.
24% (37 phiếu) cảm thấy việc lựa kiểm soát được thành phần, hàm lượng calo trong thức ăn không phải vấn đề mà họ quan tâm, kiểm sốt được thì tốt mà khơng kiểm sốt được cũng không sao.
38% (59 phiếu) cho biết họ mong muốn hãng fast food mới này có thể kiểm sốt được lượng calo trong thức ăn, vì họ là nhóm người quan tâm đến cân nặng và sức khỏe.
34% còn lại (52 phiếu) trả lời rằng họ rất mong muốn có thể kiểm sốt được lượng calo trong thức ăn, họ có thể là những người đang có nguy cơ béo phì, hay muốn kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó giữ gìn được vóc dáng cũng như là những vấn đề về sức khỏe của bản thân.
70 60 59 52 50 40 34 30 20 10 4 2 0
Khẩu vị phù hợp với người Việt Nam
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Khẩu vị phù hợp với người Việt Nam
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% người trả lời khảo sát (4 phiếu) cho biết họ hồn tồn khơng mong muốn và 1% (2 phiếu) không mong muốn đồ ăn phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam vì họ là người nước ngồi sinh sống và làm việc tại Việt Nam nên không quen thuộc với khẩu vị thức ăn của người Việt hoặc họ là những khách hàng Việt Nam muốn nếm thử hương vị đồ ăn nguyên bản của thương hiệu nước ngoài.
22% (34 phiếu) trả lời rằng khẩu vị phù hợp hay không cũng không quan trọng với họ, khẩu vị của người Việt hay khẩu vị nước ngồi thì họ đều có thể ăn được.
38% (59 phiếu) mong muốn và 34% (52 phiếu) rất mong muốn hãng fast food có thương hiệu nước ngồi này có thể điều chỉnh hương vị đồ ăn cho phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, bởi họ đã quen thuộc với các món ăn đậm hương vị Việt và không quen ăn các loại thức ăn theo hương vị nước ngoài. Vậy nên họ mong muốn và rất mong muốn thương hiệu fast food nước ngồi này có thể điều chỉnh, thay đổi hương vị cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.
70 62 60 50 47 40 32 30 20 10 8 4 0
Không gian phục vụ ngồi trời
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Khơng gian phục vụ ngồi trời
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% (4 phiếu) hồn tồn khơng mong muốn, 5% (8 phiếu) khơng mong muốn cửa hàng có khơng gian phục vụ ngồi trời, bởi họ cảm thấy khi ăn uống ngồi trời làm họ có cảm giác khơng được đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm vì khói bụi bên ngồi hoặc họ là thiểu số những người ưa thích khơng gian kín, riêng tư ở trong nhà nên khơng muốn có khơng gian bên ngồi.
40% (62 phiếu) cho biết việc có khơng gian ngồi trời giúp học có thêm một sự lựa chọn khi đến cửa hàng, cịn nếu khơng có thì họ cũng khơng có nhu cầu cao về vấn đề này.
30% (47 phiếu) mong muốn và 20% (32 phiếu) rất mong muốn có khơng gian phục vụ ngồi trời bởi họ muốn có khơng gian thoáng đãng và để giảm bớt mùi đồ ăn xung quanh.
70 65 60 52 50 40 30 25 20 10 7 4 0
Vị trí tại các khu trung tâm, phố lớn
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Vị trí tại các khu trung tâm, phố lớn
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% (4 phiếu) người trả lời khảo sát cho biết họ hoàn tồn khơng đồng ý và 4% (7 phiếu) không đồng ý việc đặt vị trí cửa hàng tại các khu trung tâm, phố lớn bởi họ khơng muốn xảy ra tình trạng tắc đường vào giờ cao điểm hay cửa hàng quá đông khách vào các dịp cuối tuần hoặc các dịp nghỉ lễ.
42% tương đương với 65 số phiếu khảo sát trong tổng số 153 phiếu trả lời lựa chọn bình thường cho việc đặt đặt vị trí cửa hàng tại các khu trung tâm, các thành phố lớn. Họ khơng q quan tâm đến việc là vị trí của cửa hàng có phải khu trung tâm sầm uất hay không hoặc là ở các khu phố đông đúc hay vừa phải. Họ chỉ cần vị trí cửa hàng thuận tiện, dễ dàng trong việc đi lại, hay chỉ đơn giản là có món ăn ngon thì họ sẽ sẵn sàng đi xa để thưởng thức.
24% (52 phiếu) mong muốn và 16% (25 phiếu) rất mong muốn, trả lời khảo sát cho biết họ muốn cửa hàng được đặt tại vị trí các khu trung tâm, khu phố lớn để thuận tiện cho việc đi lại và tìm địa chỉ qn.
60 50 40 30 20 10 0
Khơng gian gần gũi với thiên nhiên, nhiều cây xanh
Hoàn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Khơng gian gần gũi với thiên nhiên, nhiều cây xanh
55 55
36
4 5
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% (4 phiếu) hồn tồn khơng mong muốn, 3% (5 phiếu) không mong muốn cửa hàng đặt tại địa điểm có nhiều cây xanh, khơng gian gần gũi với thiên nhiên. Tất cả đều do sở thích cá nhân của người điền phiếu.
35% (55 phiếu) không quan tâm đến vấn đề đặt cửa hàng tại không gian gần gũi với thiên nhiên, có nhiều cây xanh.
35% (55 phiếu) mong muốn và 24% (36 phiếu) rất mong muốn cửa hàng tại không gian gần gũi với thiên nhiên, có nhiều cây xanh. Bởi họ cảm thấy thoải mái hơn khi ăn uống tại không gian xanh, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức, nắng nóng.
45 41 40 35 30 29 25 23 20 15 10 5 3 4 0 Dịch vụ, phục vụ tự động
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Dịch vụ, phục vụ tự động
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
3% (5 phiếu) hồn tồn khơng mong muốn, 4% (7 phiếu) khơng mong muốn cửa hàng có hình thức tự phục vụ, bởi họ muốn có nhân viên phục vụ tận bàn kể từ lúc bắt đầu gọi món cho đến khi kết thúc bữa ăn.
29% (45 phiếu) cảm thấy việc tự phục vụ có hay khơng khơng quan trọng, Họ có thể tự phục vụ hoặc có nhân viên phục vụ tận bàn đều được.
41% (63 phiếu) mong muốn, 23% (35 phiếu) rất mong muốn trả lời khảo sát rằng họ muốn tự phục vụ. Bởi đây là mơ hình phổ biến trên thị trường ngày nay và việc tự phục vụ này giúp họ có thể lấy được đồ ăn nhanh chóng theo đúng số phiếu xếp hàng mà không cần đợi nhân viên mang đồ ra bàn.
70 62 60 52 50 40 35 30 20 10 4 1 0
Có nhân viên hướng dẫn về các dịch vụ tự động
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Có nhân viên hướng dẫn về các dịch vụ tự động
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
Chỉ có duy nhất 1 phiếu khảo sát trả lời rằng họ hồn tồn khơng mong muốn cửa hàng có nhân viên hướng dẫn về các dịch vụ tự động và 2% (4 phiếu) khơng mong muốn. Vì họ đã biết về các dạng dịch vụ tự động này, thậm chí là học cảm thấy phiền khi có nhân viên hướng dẫn về vấn đề này, vấn đề kia.
34% (52 phiếu) bình thường. Với họ thì có nhân viên hướng dẫn hay khơng cũng khơng ảnh hưởng, nếu họ biết đến những dịch vụ đó rồi thì họ sẽ sử dụng, cịn nếu chưa biết thì họ sẽ đi hỏi nhân viên sau.
40% (62 phiếu) mong muốn và 23% (35 phiếu) rất mong muốn có nhân viên hướng dẫn về các dịch vụ tự động để họ có thể hỏi bất cứ thứ gì họ khơng biết hoặc nhân viên hướng dẫn họ từ đầu khi họ không biết các dịch vụ tự động này.
70 60 60 50 48 40 40 30 20 10 7 4 0
Khuyến mại mỗi tuần 1 lần và các dịp lễ Tết
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Khuyến mại mỗi tuần 1 lần và các dịp lễ Tết
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% (4 phiếu) cho biết họ rất không mong muốn và 4% (7 phiếu) cho biết họ khơng mong muốn có khuyến mại 1 lần/tuần hoặc khuyến mại vào các dịp lễ Tết
25% (40 phiếu) bình thường bởi chương trình khuyến mại khơng ảnh hưởng đến quyết định mua cũng như là tần suất sử dụng thức ăn nhanh của họ.
38% (60 phiếu) mong muốn và 31% (48 phiếu) rất mong muốn áp dụng các chương trình khuyến mại mỗi tuần và các dịp lễ, Tết. Việc khuyến mại khiến cho họ cảm thấy họ là người có lãi, nên phần lớn người trả lời khảo sát đều mong muốn có các chương trình khuyến mãi thường xuyên mỗi tuần.
80 70 60 50 40 30 20 10 0
Khuyến mại mua một combo tặng kèm một hoặc nhiều sản phẩm
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Khuyến mại mua một combo tặng kèm một hoặc nhiều sản phẩm
67
49 35
4
1
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% (4 phiếu) hồn tồn khơng mong muốn, duy nhất 1 phiếu không mong muốn cửa hàng áp dụng chương trình khuyến mại mua 1 combo tặng kèm 1 hoặc nhiều sản phẩm khác. Bởi họ cho rằng đồ ăn tặng kèm không đảm bảo chất lượng, hoặc họ là những người thường ăn một mình hoặc ăn kiêng, việc tặng thêm món khiến họ ăn khơng hết dẫn đến dư thừa lãnh phí, cịn nếu ăn cả đồ tặng kèm thì thừa quá nhiều năng lượng.
23% (35 phiếu) bình thường. Việc tặng kèm sản phẩm không ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của họ.
43% (67 phiếu) mong muốn và 31% (49 phiếu) rất mong muốn được tặng kèm thêm sản phẩm khi mua combo vì họ cảm thấy có lãi hơn khi mua theo combo và muốn thưởng thức món ăn được tặng kèm.
70 62 60 53 50 40 30 30 20 10 7 4 0
Khuyến mại giảm giá trừ trực tiếp tiền thanh tốn
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Khuyến mại giảm giá trừ trực tiếp tiền thanh tốn
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
2% (4 phiếu) hồn tồn khơng mong muốn, 4% (7 phiếu) khơng mong muốn có các khuyến mại giảm giá trừ trực tiếp vào tiền thanh tốn, bởi họ cảm thấy nếu được khuyến mại thì chất lượng đồ ăn sẽ giảm đi hoặc có thể họ là người có nhiều tiền, chả quan tâm gì đến việc giảm giá
19% (30 phiếu) cảm thấy việc khuyến mại bằng cách trừ trực tiếp tiền thanh tốn, có hay khơng đều được.
40% (62 phiếu) mong muốn và 35% (53 phiếu) rất mong muốn được khuyến mại bằng cách trừ tiền trực tiếp khi thanh toán. Việc này giúp họ cảm thấy tiết kiệm hơn khi mua các sản phẩm từ cửa hàng.
70 64 60 55 50 40 30 27 20 10 5 1 0
Giao hàng nhanh, miễn phí
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Giao hàng nhanh, miễn phí
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
Duy nhất 1 trong số 153 phiếu khảo sát cho biết, họ hồn tồn khơng mong muốn được giao hàng miễn phí. 4% (5 phiếu) khơng mong muốn được miễn phí giao hàng, Vì họ cảm thấy như vậy thì khá thiệt thịi cho shipper.
18% (27 phiếu) trả lời cho biết, họ khơng quan tâm đến việc được miễn phí giao hàng, miễn phí hoặc có trả phí đều được.
35% (55 phiếu) mong muốn và 42% (64 phiếu) rất mong muốn được giao hàng nhanh và miễn phí. Bởi họ cảm thấy phí vận chuyển là một khoản mất không và họ không muốn phải trả một khoản tiền lãng phí như vậy.
80 70 67 60 54 50 40 30 22 20 10 7 3 0
Sử dụng các dụng cụ ,đồ dùng bảo vệ môi trường
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn
− Sử dụng các dụng cụ ,đồ dùng bảo vệ môi trường
(Nguồn: Theo khảo sát nhóm tác giả)
5% (7 phiếu) hồn tồn khơng mong muốn và 2% (3 phiếu) không mong muốn sử dụng các dụng cụ bảo vệ môi trường bởi họ cảm thấy đây là vấn đề không cần thiết, họ không quan tâm đến việc môi trường sống của họ hiện tại ra sao
14% (22 phiếu) cảm thấy việc sử dụng đồ dùng thân thiện với mơi trường có hay khơng đều được.
35% (54 phiếu) mong muốn và 44% (67 phiếu) rất mong muốn cửa hàng sử dụng đồ dùng thân thiện với môi trường. Họ cảm thấy đây và vấn đề xã hội cần thiết và đáng được quan tâm, học cũng mong muốn nhà hàng sử dụng những đồ thân thiện như vậy nhằm góp phần vào lợi ích chung của cộng đồng.
60 54 50 49 44 40 30 20 10 3 3 0 Có bãi đỗ xe tự động
Hồn tồn khơng mong muốnKhơng mong muốnBình thườngMong muốnRất mong muốn