Chƣơng 2 .CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC SỬ DỤNG TIẾNG ANH
2.1. Một số khái niệm liên quan đến năng lực sử dụng tiếngAnh trongkhách sạn
2.1.3.2. Khái niệm khách sạn cao cấp
Tác giả Lục Bội Minh định nghĩa rằng những khách sạn cao cấp phải đạt từ mức gần đạt hay đạt tiêu chuẩn cao nhất ở tất cả các mặt nhƣ cơ sở vật chất, trang thiết bị, chất lƣợng phục vụ của một khách sạn trở lên.Khách sạn loại này có ít nhất 10% phòng ngủ VIP. Phòng ăn chia làm hai cấp, một giành cho khách thƣơng gia và khách sành điệu, một giành cho khách đi với gia đình.Giá phòng khách sạn này có sự khác biệt rất lớn giữa các khách sạn (Nguyễn Thị Thanh Nhân 2013, tr. 6).
Theo Mục 3, Điều 48 của Luật Du lịch sửa đổi năm 2017, các loại cơ sở lƣu trú du lịch bao gồm khách sạn, biệt thự du lịch, căn hộ du lịch, tàu thủy lƣu trú du lịch, nhà nghỉ du lịch, nhà ở có phòng cho khách du lịch thuê, bãi cắm trại du lịch, các cơ sở lƣu trú du lịch khác. Theo Mục 3, Điều 50 của Luật Du lịch sửa đổi năm 2017, thẩm quyền thẩm định, công nhận hạng cơ sở lƣu trú du lịch đƣợc quy định nhƣ sau: Tổng cục Du lịch thẩm định, công nhận cơ sở lƣu trú du lịch hạng 04 sao
và hạng 05 sao; cơ quan chuyên môn về du lịch cấp tỉnh thẩm định, công nhận cơ sở lƣu trú du lịch hạng 01 sao, hạng 02 sao và hạng 03 sao.
Theo trang web tuyển dụng www.hoteljob.vn, cách phân chia các loại hình khách sạn tùy thuộc vào các tiêu chí khác nhau:
Theo tiêu chuẩn sao:Khách sạn bao gồm 5 hạng: 1 sao, 2 sao, 3 sao, 4 sao, 5
sao.Tại Việt Nam, việc xếp hạng sao khách sạn đƣợc đánh giá dựa trên những yếu tố sau: vị trí, kiến trúc; trang thiết bị, tiện nghi phục vụ; dịch vụ và mức độ phục vụ; nhân viên phục vụ; vệ sinh. Những khách sạn có quy mô càng lớn, có nhiều dịch vụ đi kèm thì càng đƣợc xếp hạng nhiều sao.
Theo quy mô buồng: Khách sạn nhỏ: 1 - 150 buồng; Khách sạn vừa: 151 đến
400 buồng; Khách sạn lớn: 401- 1.500 buồng; Khách sạn Mega: trên 1.500 buồng.
Theo khách hàng đặc thù:1) Khách sạn thƣơng mại (Commercial hotel) phục
vụ đối tƣợng khách thƣơng nhân, tuy nhiên trên thực tế hiện nay lại phục vụ chủ yếu cho đối tƣợng khách du lịch.Loại hình khách sạn này thƣờng tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn; 2) Các khách sạn nghỉ dƣỡng (Resort hotel) thƣờng nằm ở ven biển, hải đảo, cao nguyên, vịnh… nhƣ ở Đà Nẵng, Nha Trang, Phan Thiết… cho đối tƣợng khách đi nghỉ dƣỡng dài hạn; 3) Căn hộ khách sạn (Condotel) đƣợc thiết kế đầyđủ phòng khách, bếp, phòng ngủ. Khách mua căn hộ khách sạn để phục vụ nhu cầu nghỉ dƣỡng dài hạn và hợp tác với đơn vị quản lý cho thuê lại trong thời gian không lƣu trú; 4) Khách sạn sân bay (Airport hotel) thƣờng nằm gần sân bay quốc tế, phục vụ đối tƣợng khách chờ bay hoặc nhân viên phi hành đoàn, thời gian lƣu trú ngắn hạn; 5) Khách sạn sòng bạc (Casino hotel) thƣờng đƣợc xây dựng rất xa hoa với nhiều trang thiết bị cao cấp, phục vụ cho đối tƣợng khách có nhu cầu giải trí, chơi cờ bạc các loại… với thời gian lƣu trú ngắn; 6) Khách sạn bình dân (Hostel) nằm gần các nhà ga, bến xe… với các trang thiết bị cơ bản, phục vụ chính cho đối tƣợng khách du lịch ba lô; 7) Khách sạn ven xa lộ (Motel) là loại hình khách sạn khá phổ biến ở nhiều nƣớc trên thế giới và cũng đã xuất hiện tại Việt Nam vài năm trở lại đây. Motel phục vụ đối tƣợng khách đi du lịch bằng xe một, xe hơi… chỉ có nhu cầu nghỉ qua đêm.
Nhƣ vậy, trong phạm vi luận văn này, khách sạn cao cấp đƣợc hiểu nhƣ sau: Khách sạn cao cấp là khách sạn đƣợc Tổng cục Du lịch thẩm định, công nhận xếp hạng từ 4 sao trở lên hoặc có số lƣợng phòng từ 401 buồng trở lên.
2.2. Các yếu tố ảnh hƣởng, điều kiện giao tiếp và cách thức đánh giá năng lực sử dụng tiếng Anh