7. Bố cục luận văn
1.1. Một số khái niệm cơ bản liên quan đến đề tài
1.1.4. Báo điện tử và lợi thế của báo điện tử trong thông tin về thực phẩm
phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh”. Và thực phẩm chức năng, tùy theo công dụng,
hàm lượng vi chất và hướng dẫn sử dụng, cịn có các tên gọi khác sau như: (1) thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng; (2) thực phẩm bổ sung; (3) thực phẩm bảo vệ sức khỏe; (4) thực phẩm dinh dưỡng y học”. Theo định nghĩa này, thực phẩm chức năng được hiểu là những thực phẩm được sử dụng để hỗ trợ các chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, thực phẩm chức năng có tác dụng: cung cấp các chất dinh dưỡng, tạo cho cơ thể cảm giác thỏa mái, tăng cường sức đề kháng, giảm bớt nguy cơ bệnh cho cơ thể.
1.1.4. Báo điện tử và lợi thế của báo điện tử trong thông tin về thực phẩm chức năng phẩm chức năng
1.1.3.1. Báo điện tử
Thế kỷ 19 là thế kỷ thống trị của báo in cùng với sự phổ biến của máy in và sự phát triển của hệ thống giao thông. Sang thế kỷ 20, phát thanh, truyền hình lại chiếm lĩnh ngơi vị thống trị cùng với đài radio, tivi. Từ cuối thế kỷ 20, đầu thế kỷ 21, mạng Internet ra đời và tác động mạnh mẽ tới mọi mặt của đời sống con người, báo chí cũng khơng nằm ngoại lệ. Và hệ quả tất yếu là một sản phẩm kết hợp giữa báo chí - Internet: báo mạng điện tử ra đời, đã và đang làm thay đổi khơng nhỏ bộ mặt của báo chí thế giới và trong đó có Việt Nam.
Trên thế giới và Việt Nam hiện đang tồn tại nhiều cách gọi khác nhau đối với loại hình báo chí này như: báo điện tử (Electronic Journal), báo mạng (Cyber Newspaper), báo (Internet Newspaper), báo trực tuyến, báo online…
Báo điện tử là khái niệm thông dụng nhất ở nước ta. Ở Việt Nam, thuật ngữ “báo điện tử” đã được sử dụng trong Luật báo chí năm 1999. Theo định nghĩa trong luật này, “báo điện tử là loại hình báo chí được thực hiện trên hệ
thống máy tính”. Dự thảo Luật Báo chí trình Quốc hội cũng định nghĩa “báo điện tử là loại hình báo chí thực hiện trên mạng Internet”. Nó gắn liền với tên
gọi của nhiều tờ báo in phát hành trên mạng Internet. Ví dụ như: Quê Hương
điện tử, Nhân Dân điện tử, Lao Động điện tử. Tuy nhiên, khái niệm này mang
nghĩa chung chung, không giúp hiểu rõ đặc điểm của loại báo phát hành trên mạng. Đồng thời đã có thời gian chúng ta sử dụng cách gọi này để chỉ phát thanh và truyền hình nên nếu dùng lại rất dễ gây nhầm lẫn.
Trong luận văn này khái niệm báo điện tử được hiểu là một loại hình báo chí được xây dựng dưới hình thức của một trang web và phát hành trên mạng internet, có khả năng tích hợp nhiều loại hình báo chí khác và tốc độ cung cấp thơng tin nhanh, nhiều, rộng khắp nhất.
1.1.3.2. Ưu thế báo điện tử khi thông tin về thực phẩm chức năng
Đầu tiên phải khẳng định, báo điện tử là một trong những loại hình báo chí nhanh nhạy trong đưa thơng tin, mạng lưới rộng cũng như tốc độ truyền thơng nhanh chóng. Khơng phải mất cơng quay dựng như truyền hình, in ấn như báo in, kết hợp âm thanh, lời bình như phát thanh. Báo điện tử dễ dàng đưa hình ảnh lên trang mạng ngay khi sự việc xảy ra và tỏ ra chủ động, đi đầu trong việc đưa các thơng tin quan trọng, nóng bỏng. Chính bởi vậy, khả năng khuếch tán thơng tin cũng như tác động của báo điện tử đến với công chúng là vô cùng lớn. Hơn nữa, báo điện tử là một trong những loại hình truyền thơng có tính tương tác cao nhất. Báo chí thơng tin đến độc giả và nhận lại được
phản hồi của độc giả là một vịng khép kín. Do đó, tính chính xác của thơng tin, sự tác động của thông tin vào việc thực hiện chức năng của báo chí được thể hiện rõ nét. Và qua đó, ta có thể thấy báo điện tử đóng vai trị trong việc thơng tin.
Thứ hai là báo điện tử - kết quả của sự tích hợp giữa cơng nghệ truyền thơng, dựa trên nền tảng internet và sự tích hợp của các loại hình báo chí truyền thông, đã đem lại những giá trị rất lớn cho xã hội. Báo điện tử đã tạo ra bước ngoặt, làm thay đổi cách truyền tin và tiếp nhận thông tin. Báo điện tử bao gồm nhiều cơng cụ truyền thơng, đó là: văn bản (text), hình ảnh tĩnh và đồ họa (stimage, graphic), âm thanh (audio), hình ảnh động(video, animation) và gần đây nhất là chương trình tương tác (interactive program). Chính vì vậy, báo điện tử được xem như biểu tượng điển hình của truyền thơng đa phương tiện, ngày càng có nhiều người sử dụng.
Thứ ba là báo điện tử không bị giới hạn bởi khn khổ, số trang nên có khả năng truyền tải nội dung thông tin không bị giới hạn. Ngoài ra những thơng tin cịn được xâu chuỗi lại với nhau theo các chủ đề thông qua siêu liên kết, tạo điều kiện thuận lợi trong việc tiếp nhận thông tin của độc giả. Không những thế, thơng tin cịn được lưu trữ lâu dài và khoa học theo ngày tháng, chủ đề, chuyên mục... tạo thành cơ sở dữ liệu để bạn đọc tìm kiếm nhanh chóng và hiệu quả. Hơn thế nữa, báo điện tử còn mang lại rất nhiều tiện ích hữu dụng cho người sử dụng, một trong những tiện ích phổ thơng của internet là hệ thống thư điện tử (email), trị chuyện trực tuyến (chat), máy tính truy tìm dữ liệu (search engine), các dịch vụ thương mại và chuyển ngân, các dịch vụ về y tế, giáo dục... Cung cấp một khối lượng thông tin và dịch vụ khổng lồ trên internet. Trung bình ở Việt Nam, người sử dụng internet dành khoảng từ 5-6 tiếng, ở Mỹ cũng dành khoảng 9 tiếng để truy cập internet. Nhưng ít ai có thể bỏ ra từng ấy thời gian để đọc báo hay xem các chương trình truyền hình hay nghe các chương trình phát thanh.
Thứ tư là báo điện tử không bị phụ thuộc vào khoảng cách địa lý nên thông tin sẽ được truyền tải đi khắp tồn cầu. Nó tiếp cận với độc giả ở khắp mọi nơi, dù đó là thành thị, nông thôn, vùng núi, vùng sâu vùng xa... ở bất kỳ nơi đâu chỉ cần một chiếc máy tính hay một điện thoại, máy tính bảng có kết nối internet là mọi người có thể thỏa sức tìm kiếm các thơng tin trên báo điện tử ở tất cả các lĩnh vực từ kinh tế, chính trị, văn hóa, sức khỏe, giáo dục, khoa học.... và nó cho phép mọi người đọc và tiếp cận thông tin mà không bị phụ thuộc vào không gian và thời gian. Báo điện tử giúp mở cánh cửa tri thức cho mọi đối tượng trong xã hội, giao lưu văn hóa giữa các dân tộc, quốc gia thuận lợi. Thực sự báo mạng điện tử đang trở thành chiếc cầu nối giữa các nước, khu vực trên thế giới với nhau.
Báo điện tử đã và đang có một vị trí xứng đáng, trở thành món ăn tinh thần khơng thể thiếu được trong đời sống người dân bởi sức mạnh thực sự của nó. Xu hướng phát triển của báo điện tử sẽ như vũ bão trong thời gian tới, số lượng người truy cập sẽ ngày càng tăng lên nhanh chóng, tạo ra sự cạnh tranh lành mạnh giữa các loại hình truyền thơng.
1.1.3.3. Hạn chế của báo điện tử khi thông tin về thực phẩm chức năng
Bên cạnh những tác động tích cực trên báo điện tử cũng tồn tại nhiều hạn chế cần bàn đến như: độ chính xác của thơng tin trên báo điện tử khơng bằng thông tin trên các loại hình báo chí khác; lượng thơng tin khổng lồ của báo điện tử khiến cho người đọc/người tiếp nhận thơng tin cảm thấy chống ngợp, mất tập trung và đơi khi khơng có khả năng lựa chọn thơng tin nào tốt, đáng tin cậy cho mình. Thêm nữa nhiều thơng tin trên báo điện tử quá chi tiết hay tủn mủn, sa đà vào giật gân, câu khách... Vì chưa có chính sách thắt chặt an tồn thơng tin với báo điện tử nên thông tin trôi nổi và không được xác thực rất nhiều. Những tin giật gân, câu khách, khơng chính xác là hạn chế lớn nhất của báo điện tử. Nếu như phát thanh, truyền hình hay báo in có độ thơng
tin chính xác cao thì báo điện tử lại hầu như thả trơi chuyện này. Do đó, thơng tin trên báo điện tử chưa được bạn đọc tin tưởng so với các phương tiện truyền thông đại chúng khác.
Hạn chế tiếp theo là phạm vi thông tin của báo điện tử chủ yếu ở đồng bằng và những thành phố lớn. Ở nơng thơn và miền núi thì báo điện tử cịn chưa phát triển hay thực tế là chưa đến được với độc giả. Nếu như phát thanh hay truyền hình có khả năng tiếp cận cơng chúng ở vùng sâu, vùng xa xơi thì báo điện tử gặp rất nhiều khó khăn.
Ngồi ra, tồn bộ nội dung thông tin gần như phụ thuộc vào sự ổn định của máy móc. Khi gặp sự cố như cháy, hỏng, virus phá hoại, tin tặc tấn cơng... thì nội dung lưu trữ có thể bị chỉnh sửa, làm sai lệch hồn tồn hoặc khó khơi phục lại. Do vậy, công tác quản lý thông tin trên báo điện tử khó khăn hơn các loại hình báo chí. Những hạn chế này đã gây ra không trở ngại không nhỏ và cũng đang là những tồn tại trong hoạt động thông tin trên báo điện tử ở Việt Nam hiện nay.
1.1.3.4. Thách thức của báo điện tử khi thông tin về thực phẩm chức năng
Báo điện tử hiện nay đang có thời cơ rất thuận lợi để khẳng định vị trí, nâng cao tầm thế của mình nhưng nói như thế khơng có nghĩa báo điện tử sẽ không phải đối mặt với những thách thức tồn tại.
Thách thức đầu tiên có thể kể đến đó là sự phát triển khơng ngừng của các loại hình báo chí đã đem đến bộ mặt mới cho nền báo chí nói chung và báo chí Việt Nam nói riêng, đó là điều vơ cùng đáng mừng. Song chính điều này đã tạo nên thách thức. Đó là tính cạnh tranh rất cao giữa các loại hình báo chí. Báo in, báo chí truyền hình, báo phát thanh đã biết tận dụng lợi thế của mình, tạo ra những sản phẩm báo chí hấp dẫn cả về mặt nội dung lẫn hình thức thể hiện. Nếu báo điện tử khơng bắt kịp với guồng quay đó, tất yếu sẽ tự loại mình ra khỏi cuộc đấu tranh “khốc liệt” này. Ý thức được điều đó, tại Việt
Nam, các tờ báo điện tử đã chọn cho mình con đường phát triển theo hướng đa phương tiện. Các bài báo có cả những hình ảnh động, video tích hợp… nhờ đó mà cơng chúng vừa đọc, nghe, xem hình.
Nhu cầu của cơng chúng ngày càng cao đó là điều khơng ai phủ nhận. Bởi lẽ, khi cuộc sống ngày một được cải thiện, cuộc sống vật chất được đảm bảo, người ta càng chú trọng hơn, đòi hỏi cao hơn về đời sống tinh thần. Báo chí nói chung và báo điện tử nói riêng chính là những sản phẩm phục vụ cho đời sống tinh thần đó. Để đáp ứng được nhu cầu của cơng chúng, thì báo điện tử khơng được phép cho mình dậm chân tại chỗ, khơng bao giờ được bằng lòng với những gì hiện có. Nói cách khác, báo điện tử phải luôn quan tâm xem cơng chúng nghĩ gì, cần gì, thiếu gì để từ đó khơng ngừng đổi mới, sáng tạo, phát huy thế mạnh của mình.
Tiếp cận với độc giả nhiều, đó là điều mà những người làm báo điện tử luôn mong muốn. Một thực tế hiện nay ở Việt Nam cho thấy, có khơng nhiều các trang báo điện tử có phiên bản tiếng nước ngồi. Muốn tìm kiếm những thơng tin trong nước bằng tiếng nước ngồi tại các tờ báo điện tử uy tín thì có rất ít sự lựa chọn. Trong khi đó báo điện tử nước ngồi lại có những trang được viết bằng tiếng Việt. Đó là thách thức đối với người làm báo điện tử.
Báo điện tử hiện nay đang có xu thế xã hội hóa tức là ai cũng có thể tham gia viết báo. Đó vừa là cơ hội, vừa là thách thức. Chính vì tất cả mọi người đều tham gia dẫn đến tình trạng khơng đồng đều về trình độ giữa các cây bút. Cùng một vấn đề, có những cây bút chuyên nghiệp sẽ đưa ra những nhận xét, đánh giá trung thực, đúng đắn nhưng cũng có những cây bút non tay, trình độ hạn chế sẽ làm sai lệch ý nghĩa khiến cho cơng chúng tiếp cận có cái nhìn sai lệch, khơng chính xác. Đó là thách thức không thể giải quyết một sớm một chiều, nó địi hỏi phải có sự tham gia khơng chỉ những người cầm bút mà cả chính những độc giả của báo điện tử.
Báo điện tử là một loại hình báo chí vì thế xu hướng phát triển của báo điện tử cũng nằm trong xu hướng chung của các loại hình báo chí khác như tồn cầu hóa thơng tin, xã hội hóa, thương mại hóa, chuyên biệt hóa, và sự xuất hiện của các tập đồn báo chí…. Do vậy, các tờ báo điện tử cần phải xác định cho mình hướng đi riêng biệt để phát triển.
- Về nội dung thì từng bước nâng cao chất lượng tin bài, đa dạng hóa thơng tin.
- Về hình thức: các tờ báo đang ngày càng chạy đua để có một hình thức đẹp mắt hơn, dễ đọc hơn, măng – sét hấp dẫn, ma – két hợp lý.
- Về quản lý và cơng nghệ: nâng cao khả năng quản lý, trình duyệt, có khả năng ngăn chặn “tin tặc”, hacker… Các tờ báo điện tử cũng cần đầu tư nhiều máy móc hiện đại, chuyên nghiệp, nâng cấp máy chủ… để đảm bảo tốc độ đường truyền và khả năng truy cập nhanh chóng, kịp thời.
1.2. Vai trị của báo chí nói chung và báo điện tử nói riêng trong thơng tin về thực phẩm chức năng
Trong đời sống xã hội, báo chí giữ vai trị quan trọng, bất cứ lực lượng cầm quyền ào trong một quốc gia đều sử dụng truyền thơng, báo chí để làm cơng cụ lãnh đạo theo hướng là kênh thông tin truyền tải quan điểm, đường lối, chính sách, chủ trương của nhà cầm quyền đến cơng chúng, từ đó nhằm tác động vào tư tưởng, tình cảm và nhận thức của cơng chúng, để hướng công chúng theo quan điểm của nhà cầm quyền.
Ở nước ta, báo chí là cơng cụ lãnh đạo của Đảng và Nhà nước, của các đoàn thể, tổ chức xã hội, báo chí cũng là diễn đàn của nhân dân. Báo chí trở thành một vũ khí sắc bén trên mặt trận tư tưởng văn hóa, mặt khác, báo chí cũng tạo ra những diễn đàn rộng rãi để cơng chúng có thể tham gia một cách chủ động vào đời sống đất nước. Vì vậy, ý nghĩa của thông tin báo chí rất quan trọng. Trong cuốn Cơ sở lý luận báo chí, PGS. TS Nguyễn Văn Dững đã
nhấn mạnh “thông tin là khởi nguồn, là chức năng cơ bản nhất của báo chí” [17, tr. 161]; “thơng tin trên báo chí khơng chỉ trở thành sức mạnh chính trị
trong cuộc đấu tranh chính trị - tư tưởng, đối với sự phát triển khoa học – cơng nghệ, góp phần hình thành diện mạo văn hóa quốc gia cũng như nhân cách mỗi con người, mà còn ngày càng đi sâu vào đời sống an sinh xã hội, thâm nhập ngày càng sâu vào đời thường, đi vào mọi ngõ ngách của cuộc sống cá nhân và cộng đồng” [17, tr. 162].
Do đó, nếu nội dung thơng tin trên báo chí nói chung và báo điện tử nói riêng đúng đắn, khách quan, chân thực thì sẽ tạo nên hiệu ứng xã hội tốt, từ đó hình thành nên dư luận xã hội tốt. Ngược lại, nếu thông tin do báo chí truyền tải thiếu tính khách quan, sai lệch sự thật... thì sẽ tạo nên tâm lý hoang mang cho dư luận xã hội.
Báo chí khơng chỉ là vũ khí tư tưởng sắc bén, lợi hại, mà báo chí cịn đóng vai trị tun truyền tập thể, cổ động thể thể và tổ chức tập thể. Trong thời đại bùng nổ thơng tin như hiện nay, vai trị của báo chí ngày càng quan