CHƯƠNG 5: TÍNH VÀ LỰA CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Thiết bị rửa băng tải [3, tr167]
5.5. Thiết bị ép
Sử dụng thiết bị ép trục vis vận hành với tốc độ trục vis 150–200rpm, áp lực 138 –
150MN/m2. Nguyên liệu theo máng hứng được đưa vào trong lòng ép tại đây trục vít
vừa đẩy nguyên liệu đi tới đồng thời cũng tạo ra một lực ép làm dịch bào thoát ra. Nhờ tấm thép đục lỗ mà bã được giữ lại, dịch bào thoát ra có kèm theo thịt quả. Đến cuối trục vis thì bã được đẩy ra ngoài.
Thiết bị ép trục vis bao gồm buồng ép hình trụ dài, bên trong có trục vis bằng thép không gỉ. Độ cao của gen trên trục vis thường giảm dần từ đầu vào đến đầu ra của thiết bị. Đồng thời, đường kính của buồng ép và trục vis cũng giảm theo hướng trên sao cho phần không gian để nguyên liệu chiếm chỗ trong buồng ép (giữa trục và buồng ép) cũng nhỏ dần khi gần đầu ra của thiết bị. Khi đó áp lực tác dụng lên nguyên liệu càng tăng. Trên buồng ép có các lỗ nhỏ để dịch ép thoát ra. Bã ép sẽ thoát ra ở cuối thiết bị thông qua lỗ thoát liệu và có thể hiệu chỉnh áp lực thông qua việc thay đổi kích thước lỗ tháo liệu này. Lực ép cũng có thể thay đổi bằng tốc độ trục vis.
Hình 5.13. Thiết bị ép trục vít [ 1, tr 191] Thông số kỹ thuật:
- Năng suất của thiết bị: 500kg/h
- Công suất thiết bị: 3,5kW
- Tốc độ trục vis: 150–200rpm
- Áp lực: 138 – 150MN/m2.
- Kích thước: DxRxC = 1500 x 900 x 1200 mm
Khối lượng nguyên liệu đầu vào: 5443,96 kg/ngày