3. Chọn địa điểm xây dựng nhà máy
3.3.4. Đánh giá các chỉ tiêu hiệu quả
Doanh lợi vốn D =TLN ∑ V × 100% = 36237,1 133105,2× 100% = 27,2% Năng suất vốn N = DTT ∑ V = 286364,7 133105,2= 2,15 đ/đ
Thời gian thu hồi vốn
T = Vđ
TLN + P =
112261,2
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT
Qua thời gian nghiên cứu tìm hiểu thực tế sản xuất bia tại các nhà máy, vận dụng những kiến thức đã học vào tính toán, đề tài của em đã hoàn thành với những nội dung sau:
-Xác định địa điểm xây dựng nhà máy bia và những nhân tố điều kiện để thiết kế.
-Chọn được công nghệ sản xuất bia thích hợp, tính năng suất các công đoạn sản xuất.
-Tính được lực lượng lao động, tính chon máy, thiết bị sản xuất cho nhà máy. -Hoàn thành bố trí dây chuyền sản xuất, xây dựng sơ đồ mặt bằng phân xưởng sản xuất và mặt bằng nhà máy.
-Tính được nhu cầu nước, năng lượng, vốn đầu tư và giá thành sản phẩm.
Đề xuất ý kiến
Do những hiểu biết còn hạn chế và thời gian thực hiện ngắn nên đề tài của em mới tính thiết kế những nội dung chính của nhà máy. Để đưa thiết kế vào thực tế cần có những tính toán đầy đủ hơn.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Vũ Duy Đô (2011), Bài giảng “Cơ sở thiết kế nhà máy chế biến thực phẩm”
Trường Đại học Nha Trang.
2. Nguyễn Thị Hiền, Bùi Ái (2003), Công nghệ sản xuất Malt và bia, Nhà xuất bản KHKT Hà Nội
3. Trần Thị Luyến (1998), Công nghệ chế biến các sản phẩm lên men, Nhà xuất bản Nông nghiệp.
4. Nguyễn Văn Thoa (2002), Cơ sở thiết kế nhà máy chế biến thực phẩm, Trường Đại Học Dân lập Văn Lang.
Một số trang web tham khảo
5. http://biz.cafef.vn/20110703091649783CA47/10-loai-bia-duoc-tieu-thu-nhieu-
nhat-tai-viet-nam.chn
6. http://www.sabeco.com.vn/
7. http://polyco.com.vn/