3. Chọn địa điểm xây dựng nhà máy
2.1.1.1. Phân xưởng nấu
Khu vực xử lý nguyên liệu: có 3 tầng
-Tầng 1: bố trí máy nghiền gạo và máy nghiền malt
-Tầng 2: bố trí máy cân malt và gạo và thiết bị tách kim loại -Tầng 3: bố trí máy sang tạp chất
Kích thước của nhà xử lý nguyên liệu được tính dựa trên kích thước của máy nghiền gạo và máy nghiền malt đặt tại tầng 1. (hình 2.1)
Kích thước của náy nghiền malt là: 3,5 × 2,5 × 2,0 m Kích thước của máy nghiền gạo là: 2,5 × 2,0 × 2,0 m
Theo chiều dài nhà, bố trí mỗi máy cách nhau 3m, cách tường 2,5 m, bước cột 6 m Theo chiều rộng nhà, bố trí theo máy có kích thước lớn nhất là máy nghiền malt, máy cách tường 3,0 m
Vậy:
Chiều dài của khu xử lý nguyên liệu là:
3,5 + 2,5 + 3 + 2,5 × 2 = 14 m Chiều rộng của khu xử lý nguyên liệu là:
2,5 + 3 × 2 = 8,5m
Vậy kích thước của khu xử lý nguyên liệu là 14 × 8,5 × 12 m Diện tích mỗi tầng là: 14 × 8,5 = 119 m2
Hình 2.1: Sơ đồ mặt bằng tầng 1 nhà xử lý nguyên liệu
Ghi chú:
1: Máy nghiền malt 2: Máy nguyền gạo 3: Gàu tải
4: Vít tải
Khu vực nấu (hình 2.2)
Đường kính của nồi hồ hóa là: 3,27 m Đường kính của nồi đường hóa là: 4,54 m Đường kính của thiết bị lọc đáy bằng là: 4,79 m Đường kính thùng chứa trung gian là: 4,6 m Đường kính nồi nấu hoa là: 5,04 m
1 2 2500 3500 2500 2500 14000 3 4 3000
Đường kính nồi lắng xoáy: 4,75 m
Đường kính thùng chứa nước nóng: 3,73 m Đường kính thùng chứa nước ấm: 4,33 m Đường kính thùng chứa nước thường: 4,07 m
Chiều rộng nhà nấu bia bố trí 3 thiết bị là: nồi hồ hóa, nồi đường hóa, nồi lọc. Khoảng cách giữa các nồi là 2m, khoảng cách giữa tường và thiết bị là 2,5 m
Vậy chiều rộng của khu vực nấu là:
3,27 + 4,54 + 4,79 + 2,5 × 2 + 2 × 2 = 21,6 m
Chiều dài nhà nấu bia bố trí 3 thiết bị là: thùng chứa trung gian, nồi đun hoa, thiết bị lắng xoáy. Khoảng cách giữa các nồi là 2m, khoảng cách giữa tường và thiết bị là 2,5m
Vậy tổng chiều dài của khu vực nấu là:
4,79 + 4,6 + 5,04 + 4,75 + 2,5 × 2 + 3 × 2 = 30,18 m
Khoảng cách từ sàn thao tác đến đỉnh thiết bị là 1,2m. Khoảng cách từ đáy thiết bị đến nền nhà là 1m. Khoảng cách từ sàn thao tác đến trần nhà là 5m. Chiều cao của nồi nấu hoa là lớn nhất nên tổng chiều cao của khu vực nấu là:
(5,03 – 1,2) + 5 +1 = 9,83 m Kích thước xây dựng khu nấu là:
30,18 × 21,6× 9,83 m Vậy diện tích nhà nấu bia là:
22,47 × 30,18 = 651,89 m2 - Bước cột: 6 m
- Cột bê tông cốt thép: 400 × 600 mm - Móng bê tông cốt thép
- Tường dày 220 mm
Trong phân xưởng nấu dùng nền xi măng và bê tông đảm bảo cường độ chịu lực và chịu nước cao cũng như chất vô cơ.
Vậy tổng diện tích của phân xưởng nấu là: 119651,89 = 770,1 m2