3.1.2 .Những điểm khác nhau
3.3.1. Về cơ sở vật chất
-Nhà hàng cần sửa sang và thay mới các trang thiết bị cũ, bị hư hỏng trong nhà hàng như, hệ thống điều hòa.
-Nhà hàng cần ứng dụng tối đa các thành tựu khoa học kỹ thuật.
-Cơ sở vật chất trong nhà hàng có ý nghĩa thu hút khách, tạo ấn tượng cho khách khi bước vào nhà hàng. Vì vậy, nhà hàng phải luôn nâng cấp và đổi mới các
trang thiết bị phù hợp với từng thời điểm để phục vụ nhu cầu và thị hiếu của khách, tạo sự thỏa mái cho khách trong việc ăn uống.
-Thường xuyên tu bổ kịp thời các trang thiết bị, sửa sang và thay mới các thiết bị cũ, bị hư hỏng để tạo chất lượng phục vụ tốt hơn.
-Ứng dụng tối đa thành tựu khoa học kỹ thuật.
-Thường xuyên lau chùi, vệ sinh các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ cho việc ăn uống nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
-Việc nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật các trang thiết bị trong nhà hàng tạo nên chất lượng phục vụ tốt hơn để nhằm thu hút khách hàng nhiều hơn.
-Tuy nhà hàng cũng đã đầu tư một số trang thiết bị hiện đại nhưng vẫn chưa đủ. Các trang thiết bị sử dụng trong nhà hàng vẫn chủ yếu là những thiết bị sử dụng lâu không thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng thay đổi của khách hàng. Bên cạnh đó, đồ dùng dụng cụ phục vụ kinh doanh ăn uống vào những lúc cao điểm, khách đông, thì thường rơi vào tình trạng thiếu đồ dùng, dụng cụ để khắc phục tình trạng này bộ phận sử dụng biện pháp là chờ nhân viên lau dọn rửa, lau chùi dụng cụ thiếu như vậy sẽ làm mất thời gian, công sức của nhân viên dẫn đến chậm tiến độ cũng như đôi lúc khách không có dụng cụ để ăn và phải chờ đợi.
-Một số vật dụng của nhà hàng không được đồng bộ hoa văn. Ví dụ: những lọ nước tương không đồng bộ hoa văn với lọ đựng tiêu, muối, ớt.. trong cùng một khay gia vị. Bên cạnh đó, ly uống trà và muỗng, nĩa sau một thời gian dài sử dụng bị cũ và trầy xước nhiều. Mặc dù đã được thay thế và bổ sung thêm nhưng lại thực hiện từng phần, chưa thống nhất.
-Như vậy để nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng phải nâng cao cơ sở vật chất cho khách và nâng cao các trang thiết bị cho nhân viên. Cần cân nhắc để lựa chọn cho việc nâng cao các trang bị cho nhân viên để phù hợp với thực tại. Trước tiên phải nâng cao các trang thiết bị phục vụ khách, bởi vì đây là bộ mặt của nhà hàng, là sản phẩm nhà hàng đưa ra kinh doanh, phục vụ du khách nên phải đảm bảo chất lượng hấp dẫn du khách.