3.1.2 .Những điểm khác nhau
3.4. Kiến nghị đối với nhà hàng
-Ban Giám đốc cần phải thường xuyên kiềm tra giám sát hoạt động kinh doanh, đảm báo nhà hàng luôn thực hiện theo đúng tiêu chuẩn.
Phải xác định rõ thế mạnh của nhà hàng đề có hướng đi đúng đắn. Thị trường mục tiêu phải xác định rõ, không tràn lan, tập trung vào đối tượng khách mà nhà hàng có thề phục vụ một cách tốt nhất.
-Nhà hàng cần thường xuyên đầu tư nâng cấp cơ sờ vật chất kỹ thuật, tiếp cận công nghệ mới, hiện đại.
-Cần phải vạch rõ mục tiêu mà nhà hàng muốn đạt được, tránh sự mơ hồ, không rõ ràng. Xây dựng rõ những chiến lược, bước đi đề đạt được mục tiêu đó.
-Liên tục cập nhật những phương pháp quản lý của những nước phát triển, đặc biệt là những nước thành công trong hoạt động kinh doanh tiệc. Cử nhân viên đi học để nâng cao tay nghề, nâng cao kỹ năng nghiệp vụ.
-Việc tuyển chọn nhân viên cần phải lựa chọn kỹ lưỡng, lựa chọn những người có trình độ nghiệp vụ, có thái độ yêu nghề, nghiêm túc trong công việc, nhân viên sau khi tuyển chọn phải được đào tạo một cách chuyên nghiệp, bài bàn phù hợp với từng công việc cụ thể, cũng như phù hợp với văn hoá nhà hàng, sắp xếp nhân viên phải hợp lý, đúng người đúng việc, tạo tinh thần thoải mái cho nhân viên khi làm việc.
-Thường xuyên phát phiếu thăm dò ý kiến khách hàng về chất lượng dich vụ, cần chỉ rõ được những gì nhà hàng đã làm được, những gì nhà hàng chưa làm được và những gì nhà hàng cần làm tốt hơn.
-Bên cạnh việc nhà hàng tổ chức lấy ý kiến thực khách sau khi sử dụng dịch vụ của nhà hàng cũng cần có những chương trình ưu đãi với giá khuyến mãi hấp dẫn. Cơ hội để thực khách có thể tiếp xúc với sự sang trọng, cũng là một kênh quảng bá thương hiệu nhà hàng hiệu quả khi đã đem lại chất lượng dịch vụ tốt hơn so với giá trị mà thực khách bỏ ra, mang về tự hài lòng và niềm vui sướng khi được phục vụ tốt.