䩡䩡
7.1.1.Tính diện tích các công trình sản xuất chính
● Kho chứa nguyên liệu
Lợng nguyên liệu cần sử dụng trong 1 ngày 15532kg malt + 3883kg gạo = 19415kg
Nguyên liệu mua về đợc đóng trong bao, mỗi bao 50kg Số bao mỗi ngày䩡䩡
Nguyên liệu trong kho sẽ dùng để sản xuất cho cả tháng (30 ngày) Số bao chứa trong kho
390 x 30 = 11700bao
Các bao sẽ đợc xếp theo từng chồng, mỗi chồng 15 bao Số chồng 䩡䩡
Diện tích chiếm chỗ mỗi chồng khoảng 0,3m2, khoảng cách giữa các chồng bao và diện tích thao tác chiếm khoảng 50% diện tích kho.
Diện tích toàn kho 䩡䩡
Chiều cao mỗi bao bằng 0,3m2, chiều cao kho 15 x 0,3 + 2 = 6,5m Theo tiêu chuẩn hoá trong xây dựng
Chiều cao kho: 7,2m Chiều rộng kho: 12m Chiều dài kho: 42m
Diện tích kho S = 12 x 42 = 504m2
● Phân xởng nấu
Các thiết bị trong phân xởng nấu đợc xắp xếp liên tục theo chiều dài nhà. Vì vậy khi tính nhịp nhà ta tính theo sự bố trí các thiết bị theo chiều dài nhất.
Dựa vào kích thớc các thiết bị, ta tính đợc: + Chiều dài phân xởng nấu: 18m
+ Chiều rộng phân xởng nấu: 12m
+ Chiều cao của phân xởng: đợc tính theo chiều cao của thiết bị cao nhất.
Nồi nấu hoa có chiều cao lớn nhất và bằng 3640 + 364 + 546 + 1000 = 5550
Trong đó 1000 là chiều cao từ đáy xuống nền nhà. Theo tiêu chuẩn hoá chiều cao nhà H = 7,2m
● Phân xởng lên men
Tính nhịp nhà theo cách bố trí thiết bị dài nhất. Chiều dài nhà lên men phải bố trí đợc 13 thùng lên men
- đờng kính thùng D = 3200 - chiều cao thùng H = 8000 - chiều cao phần côn h = 2300 - khoảng cách giữa các thùng 3700
- khoảng cách giữa thiết bị đầu và cuối với tờng: 4000 Chiều dài nhà = 3700 x 12 + 2 x 4000 = 52400 Theo tiêu chuẩn hoá chiều dài nhà = 60000 = 60m
Các thiết bị khác: máy lọc tinh, thùng chứa bia, thiết bị hoạt hoá và rửa men, bơm đợc bố trí theo chiều rộng hoặc chiều dài nhà.
Chọn chiều rộng nhà 30m
Chiều cao nhà đợc tính theo chiều cao thùng lên men -chọn khoảng cách từ đáy xuống nền nhà 1000
-chọn khoảng cách thao tác trên đỉnh 1000
Chiều cao nhà 8000 + 2300 + 1000 + 1000 = 12300 Theo tiêu chuẩn hoá chọn chiều cao nhà bằng 13,2m
Diện tích phân xởng lên men S = 30 x 54 = 1620m2 Trong phân xởng lên men còn gồm các phòng:
+ Phòng hoá nghiệm: diện tích S = 6 x 6 = 72m2 + Phòng thay quần áo: diện tích S = 4 x 6 = 24m2
● Phân xởng thành phẩm
Bao gồm các máy rửa chai, chiết chai, dập nút chai, thanh trùng, dán nhãn chai, xếp và vận chuyển két.
Dựa vào kích thớc các thiết bị - đã tính ở phần tính thiết bị và dựa vào tiêu chuẩn hoá, ta tính đợc
+ Chiều rộng nhà: 24m + Nhịp nhà: 42m ●Kho chứa thành phẩm + Số lợng chai: 200000chai/ngày Mỗi két xếp 24 chai Số lợng két 䩡䩡
+ Do bia sản xuất ra thờng xuyên tiêu thụ ngay, nên lợng bia chứa trong kho không nhiều. Ta tính diện tích kho để chứa đợc số lợng bia trong 3 ngày sản xuất.
Tổng số két bia trong kho chứa 8334 x 3 = 24002két + Chiều cao mỗi két bia khoảng 0,3m
Diện tích chiếm chỗ khoảng 0,2m2/két
Một chồng ta xếp 15 két, diện tích thao tác bằng 50% diện tích kho Diện tích kho 䩡䩡
Chiều rộng kho: 24m Nhịp nhà: 30m
Diện tich kho S =24 x 30 = 720m2 Chiều cao kho H = 15 x 0,3 + 2 = 6,5m Theo tiêu chuẩn hoá chọn chiều cao kho H = 7,2m