Trước sự cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt như hiện nay thì chất lượng dịch vụ là yếu tố quyết định sự sống còn của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Đặc biệt là trong thời kì khủng hoảng kinh tế như hiện nay, tất cả các ngành kinh tế nói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng đang phải đối mặt với vô vàn khó khăn và thử thách. Và để tồn tại cũng như đứng vững trên thị trường này không còn cách nào khác là các doanh nghiệp phải không ngừng hoàn thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm của mình, tạo ra sản phẩm chất lượng cao hơn đối thủ cạnh tranh.Khách sạn Satya là một trong những khách sạn 4 sao hàng đầu trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Cùng với tiềm năng vốn có của du lịch Đà Nẵng, khách sạn lại có nhiều điều kiện rất thuận lợi để kinh doanh thành công. Thời gian qua, toàn bộ nhân sự của khách sạn đã không ngừng phấn đấu để phát huy những lợi thế của mình, và đã đạt được những kết quả nhất định. Để có thể phát huy tối đa những tiềm năng, tận dụng được cơ hội và đối phó được những thách thức, rủi ro, khách sạn phải nổ lực, cố gắng hơn nữa trong việc hoàn thiện chất lượng phục vụ của mình, đặc biệt là chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân, là bộ mặt của khách sạn.
Qua thời gian thực tập tại khách sạn bằng sự quan sát của bản thân và nghiên cứu, khảo sát các ý kiến đề tài đã đánh giá được thực trạng về chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân khách sạn Satya, qua đó biết được một số ưu điểm củng như một số hạn chế và thiếu sót mà khách sạn gặp phải.
Với thời gian thực tập ngắn và bản thân còn hạn chế về trình độ cũng như kinh nghiệm, kiến thức, tôi đã cố gắng tìm hiểu, nghiên cứu, dựa vào những tồn tại để đề xuất được một số giải pháp nhằm góp phần hoàn thiện và nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân.
[1]. Kaye Chon Sung & Thomas A. Maier (1995), Welcome to Hospitality, Nhà xuất bản Bách Khoa Hà Nội.
[2]. GS.TS. Nguyễn Văn Đính, ThS. Hoàng Thị Lan Hương (2007), Giáo trình công nghệ phục vụ trong khách sạn – nhà hàng, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội.
[3]. Nguyễn Văn Mạnh & Hoàng Thị Lan Hương (2004),Giải thích thuật ngữ du lịch và khách sạn, Nhà xuất bản Lao Động-Xã Hội.
[4]. Nguyễn Văn Mạnh & Hoàng Thị Lan Hương (2013), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, nhà xuất bản Lao Động – Xã Hội.
[5]. Phan Thị Minh Anh, Tập bài giảng môn Quản trị cơ sở vật chất khách sạn, Đại học Duy Tân, Tp Đà Nẵng.
[6]. Bloger Ohotel (2017),khái niệm cơ bản về kinh doanh khách sạn,
http://pmquanlyhotel.blogspot.com/2017/05/khai-niem-co-ban-ve-kinh- doanh-khach - san.html, ngày 20/3/2021.
[7]. Edu.Hoteljob.vn, Hỏi đáp – Ý nghĩa của hoạt động kinh doanh khách sạn, https://www.hoteljob.vn/hoi-dap/1331-y-nghia-cua-hoat-dong-kinh- doanh-khach-san,ngày 20/3/2021.