Để nắm bắt đ-ợc những cơ hội kinh doanh và hạn chế tới mức thấp nhất những rủi ro mà thị tr-ờng mang lại cho doanh nghiệp thì các doanh nghiệp cần thiết phải nghiên cứu thị tr-ờng, nghiên cứu môi tr-ờng marketing.
Hơn nữa, trong điều kiện kinh doanh khó khăn nh- hiện nay, các doanh nghiệp không thể thoả mãn tất cả các khách hàng đ-ợc vì vậy việc phân đoạn và lựa chọn thị tr-ờng mục tiêu là không thể thiếu.
Tuy nhiên hiện nay, công tác nghiên cứu, phân đoạn và lựa chọn thị tr-ờng mục tiêu ở khách sạn ATS vẫn ch-a đ-ợc tiến hành, khách sạn bỏ qua công việc này trong hoạt động marketing. Mặc dù không ảnh h-ởng nhiều đến hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh nh-ng trong t-ơng lai khách sạn ATS cần phải tiến hành nghiên cứu lựa chọn những đoạn thị tr-ờng mục tiêu cho mình để có hiểu biết hơn về khách hàng, từ đó tập chung nỗ lực marketing của mình vào những nhóm khách hàng mà khách sạn đã lựa chọn.
Để tiến hành hoạt động này, tr-ớc hết khách sạn phải xác định đ-ợc đối t-ợng nghiên cứu, đánh giá sơ bộ và tổ chức nghiên cứu chính thức (nghiên cứu chính những khách hàng hiện tại của khách sạn). Rồi sau đó thu thập thông tin về những nhóm khách hàng này.
Khi đã thu thập đủ thông tin, cần tiến hành phân tích, đánh giá thông tin để nhận biết đ-ợc nhu cầu của những nhóm khách hàng này. Qua đó sẽ thấy đ-ợc những nhóm khách hàng nào thực sự có nhu cầu sử dụng sản phẩm của khách sạn và thấy đ-ợc hệ thống marketing-mix khách sạn đang sử dụng phù hợp với đối t-ợng khách nào nhất. Từ đó xác định đ-ợc những khách hàng mục tiêu và khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp để có những chiến l-ợc marketing phù hợp nhằm thoả mãn tốt nhất những nhóm khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp.
Thị tr-ờng mục tiêu mà khách sạn ATS hiện nay đang quan tâm là đối t-ợng khách du lịch quốc tế đến Việt nam thông qua các hãng lữ hành (họ gửi
Luận văn tốt nghiệp Lê anh Tuấn CT -1a khách theo những tour trọn gói). Khách đến từ các quốc gia khác nhau nh-: Pháp, Austraylia, Nhật, Mỹ ...thời gian vừa qua khách sạn đón hầu hết là khách Pháp các đối t-ợng khách còn lại chiếm tỷ trọng nhỏ trong tổng số khách. Nh-ng tới đây khách Mỹ sẽ là khách hàng chủ yếu của khách sạn.
Từ khi các doanh nghiệp nhà n-ớc đ-ợc phép đón khác h Trung Quốc thì l-ợng khách Trung Quốc đến với khách sạn cũng khá cao, họ đã đem lại một khoản doanh thu không nhỏ cho khách sạn.
Hiện nay, khách công vụ quốc tế đến với khách sạn giảm đi đáng kể; vì với khoản chi tiêu khi đi công tác của khách công vụ nh- hiện nay, họ sẽ không lựa chọn khách sạn mà họ đến ở các khách sạn khác có tiêu chuẩn cao hơn.
Trong t-ơng lai các đối t-ợng khách trên cũng vẫn đ-ợc khách sạn chọn là những tập khách hàng tiềm năng của mình (những nhóm khách hàng mục tiêu). Bởi vì: khách sạn đã có đ-ợc mối quan hệ đối tác tốt với các hãng lữ hành gửi khách-họ luôn đảm bảo cung cấp cho khách sạn một l-ợng khách t-ơng đối ổn định. Hơn nữa, chính sách sản phẩm hiện tại của khách sạn cũng khá phù hợp với những tập khách hàng này.
Theo thời báo du lịch Việt nam thì kỳ vọng của khách du lịch Châu âu vào ngành khách sạn Việt nam đó là:
- Vệ sinh là tiêu chuẩn hàng đầu mà khách yêu cầu. Phòng ngủ phải đ-ợc thiết kế ngăn nắp, luôn luôn sạch sẽ.
- An ninh và an toàn: phải luôn đảm bảo an toàn cả về tính mạng và tài sản cho khách trong thời gian l-u trú tại khách sạn.
- Tiện nghi phục vụ phải luôn đảm bảo đ-ợc sử dụng tốt từ các chi tiết nhỏ nhất. Để tạo sự thoải mái, dễ dàng cho khách trong khi nghỉ ngơi tại khách sạn.
- Việc thực hiện đăng kí giữ phòng phải nhanh chóng, đáp ứng yêu cầu của khách khi họ đặt phòng, trả lời ngay những yêu cầu này và luôn thực hiện đúng những điều đã hứa khi khách đến.
- Thái độ của nhân viên phục vụ phải luôn thân thiện, tích cực trong việc phục vụ khách, đặc biệt là không nên tiết kiệm lời chào và nụ c-ời khi tiếp xúc với khách nhằm gây mối thiện cảm.
Luận văn tốt nghiệp Lê anh Tuấn CT -1a - Giá trị sản phẩm phải hợp lý với giá cả của sản phẩm mà khách sạn cung ứng cho khách.
- Check-in, check-out: thời gian dành cho hai thủ tục này phải nhanh chóng và hiệu quả. Điều này cũng cần thiết phải quan tâm vì đây là những cảm nhận đầu tiên và sau cùng của khách đối với khách sạn. Cần tạo ấn t-ợng tốt ban đầu cùng quy trình phục vụ nhanh chóng, lịch sự, ân cần, chu đáo khi khách ở khách sạn và chào hỏi, chúc mừng, cảm ơn khi khách rời khỏi khách sạn.
- Sự yên tĩnh khách đến với khách sạn là để mua sự nghỉ ngơi, vì vậy khách không thích sự ồn ào khi ở trong khách sạn.
- Sự trung thực: việc quảng cáo, tuyên truyền những tiện nghi, dịch vụ trong khách sạn phải trung thực, nếu đã quảng cáo dịch vụ nào đó thì khi khách yêu cầu phải đáp ứng tốt và đầy đủ; nh- vậy mới tạo đ-ợc lòng tin cho khách.
Có thể nói, khách sạn ATS là khách sạn có đầy đủ các yếu tố trên, phù hợp với kỳ vọng của khách du lịch Châu âu khi đến Việt nam. Chính vì nắm bắt đ-ợc những yếu tố này mà khách sạn ATS đang tập chung nỗ lực marketing vào những đoạn thị tr-ờng trên.
Chiến l-ợc marketing mà khách sạn đang sử dụng hiện nay, có thể đánh giá là phù hợp. Tuy nhiên để thành công hơn nữa trong kinh do anh, khách sạn nên tìm hiểu nhu cầu cơ bản trên từng đoạn thị tr-ờng mục tiêu mà doanh nghiệp đã lựa chọn để có những chiến l-ợc marketing phù hợp hơn nhằm nâng cao hơn nữa hiệu quả của hoạt động marketing.