C, D: Đỉnh cuống bào tử và bào tư chủng A.niger Ex2006-1.
E, F: Khuẩn lạc chủng Rhizopus sp.BG và A.niger Ex2006-1 trên thạch PDA sau 48 giờ nuôi cấy.
3.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường lên men đến hiệu suất sinh tổng hợp các hợp chất chitin, chitosan của các chủng nấm sợ
hợp các hợp chất chitin, chitosan của các chủng nấm sợi
Các chủng đã chọn ở mục 3.1 được tiếp tục nghiên cứu trên các môi trường 2,3,4 (mục 2.2.3) với tốc độ lắc 200 vòng/phút, ở 28oC thời gian lên men 96 giờ, tỷ lệ tiếp giống 106 bào tử/ml. Kết quả lên men thể hiện ở bảng 3.4.
Bảng 3.4: ảnh hưởng của môi trường lên men đến khả năng tổng hợp sinh khối hệ sợi và chitosan của các chủng nấm sợi.
Chủng giống Môi
trường sinh khối khô Hàm lượng
(g/l)
Hàm lượng
chitosan (mg/l)
Tỉ lệ chitosan /
sinh khối khô hệ sợi (%) A.niger Ex2006-1 MT1 7,10 18,03 0,25 MT2 8,10 23,12 0,28 MT3 4,71 13,10 0,28 MT4 8,05 23,01 0,29 A.oryzae Jo MT1 8,30 124,50 1,50 MT2 10,82 183,90 1,70 MT3 3,57 50,02 1,41
MT4 8,46 137,90 1,63 B.trispora WH2 MT1 5,70 233,70 4,11 MT2 5,36 221,37 4,13 MT3 5,34 224,28 4,20 MT4 6,53 378,70 5,82 Rhizopus sp.BG MT1 4,50 282,50 8,50 MT2 5,32 420,28 7,69 MT3 2,88 216,04 7,50 MT4 7,09 609,70 8,63 Nhận xét:
Cả bốn chủng đều phát triển được trên 4 môi trường, tuy nhiên hai chủng
A.niger Ex2006-1 và A.oryzae Jo cho sinh khối cao trên môi trường 2, đạt 8,10
và 10,82 g/l, tỷ lệ chitosan trên sinh khối khơ đạt 0,28% và 1,7%, cịn hai chủng
B.trispora WH2 và Rhizopus sp.BG lại cho sinh khối cao trên môi trường 4, đạt 6,53 và 7,09 g/l, tỷ lệ chitosan trên sinh khối khô đạt 5,82% và 8,63%.
Trên môi trường 1, Rhizopus sp.BG tỷ lệ sinh khối thu được thấp, chỉ đạt 4,5 g/l, dù hàm lượng chitosan trong sinh khối khô cao (8,5%). Trên môi trường 2, chủng A.oryzae Jo cho hàm lượng chitosan cao gấp 8 lần so với chủng A.Niger Ex2006-1. Trên môi trường 4, chủng B.trispora WH2 cho hàm lượng chitosan chỉ bằng 62,5% so với chủng Rhizopus sp.BG.
Do vậy chọn chủng A.oryzae Jo đại diện cho ngành phụ nấm túi và
Rhizopus sp.BG đại diện cho ngành phụ nấm tiếp hợp để tiến hành các nghiên cứu tiếp theo.