C, D: Đỉnh cuống bào tử và bào tư chủng A.niger Ex2006-1.
E, F: Khuẩn lạc chủng Rhizopus sp.BG và A.niger Ex2006-1 trên thạch PDA sau 48 giờ nuôi cấy.
3.2.6 Nghiên cứu sự phát triển, tổng hợp sinh khối và chitosan của chủng Rhizopus sp.BG trên thiết bị lên men 5 lít
sp.BG 105 7,9 884,8 11,2 5.105 8,4 997,1 11,8 106 8,4 997,0 11,8 Nhận xét:
Đối với cả hai chủng A.oryzae Jo, Rhizopus sp.BG thì tỷ lệ tiếp giống là 5.105 và 106 bào tử/ml cho sinh khối cao và hàm lượng chitosan cao, còn theo tỷ lệ tiếp 105 bào tử/ml cho sinh khối và hàm lượng chitosan thấp theo thứ tự lần lượt là 11,1 g/l- 233,1 mg/l và 7,9 g/l-884,8 mg/l. Với tỷ lệ tiếp giống là 106 bào tử/ml, chủng A.oryzae Jo có sinh khối đạt 11,7 g/l và hàm lượng chitosan là 304,2 mg/l thu được cao hơn không đáng kể so với tỷ lệ tiếp giống 5.105 bào tử/ml - hàm lượng sinh khối khô đạt 11,6 g/l và hàm lượng chitosan đạt 290,1 mg/l, còn đối với chủng Rhizopus sp.BG cũng như vậy, sinh khối đạt 8,4 g/l nhưng hàm lượng chitosan thu được là 997,0 mg/l không cao hơn với tỷ lệ tiếp giống 5.105 bào tử/ml.
Vậy chọn tỷ lệ tiếp giống hai chủng A.oryzae Jo và Rhizopus sp.BG là 5.105 bào tử/ml.
3.2.6 Nghiên cứu sự phát triển, tổng hợp sinh khối và chitosan của chủng Rhizopus sp.BG trên thiết bị lên men 5 lít Rhizopus sp.BG trên thiết bị lên men 5 lít
Tiến hành ni cấy chủng Rhizopus sp.BG trên thiết bị lên men 5 lít với thành phần môi trường tối ưu với điều kiện nuôi cấy như sau: Nhiệt độ : 28OC ,
chế độ sục khí : 0,65-0,67 lít khơng khí/lít mơi trường/phút, tốc độ cánh khuấy điều chỉnh 150-190 vòng/phút, tỷ lệtiếp giống 5.105bào tử/ml, thời gian lên men 65 giờ.
- Điều kiện cơng nghệ, thiết bị:
(I) Thiết bị 5 lít, cánh khuấy tuốc bin
(II) Thiết bị 5 lít, cánh khuấy mái chèo
Bảng 3.9 Lựa chọn chế độ điều kiện cơng nghệ thích hợp
1) Thiết bị 2) Hàm lượng sinh khối khô (g/l) 3) Hàm lượng chitosan (mg/l) 4) Tỉ lệ chitosan / sinh khối khô hệ sợi(%) 5) I 6) 11,5 7) 1633,1 8) 14,2 9) II 10)12,8 11)1930,4 12)15,1 *Nhận xét :
Kết quả hàm lượng sinh khối khô và hàm lượng chitosan thu được theo thiết bị loại (II) cao hơn so với (I) . Chúng tôi nhận định, sử dụng cánh khuấy tuốc bin khơng tốt bằng sử dụng cánh khuấy mái chèo vì vậy nên lựa chọn thiết kế thiết bị (II) khi lên men thu chitin, chitosan từ sinh khối nấm sợi trên thiết bị 5 lít khi ở quy mơ phịng thí nghiệm.