D. Vệ sinh phòng nghỉ
3.2.1. Đào tạo, bồi d-ỡng, hoàn thiện trình độ đội ngũ nhân viên
buồng tại khách sạn Kim Liên.
Trên địa bàn Hà Nội hiện nay khách sạn quốc doanh đ-ợc nâng cấp do có sự đầu t- của Nhà n-ớc để phục vụ nhu cầu của khách. Số l-ợng khách sạn liên doanh cũng khá nhiều và xây dựng ồ ạt của khách sạn t- nhân. Đây là nguyên của tình trạng cung v-ợt quá cầu. Các khách sạn phải cạnh tranh để tồn tại và phát triển. Trong tình hình này khách sạn Kim Liên cũng không ngừng nâng cao chất l-ợng phục vụ để đảm bảo chỗ đứng trên thị tr-ờng trong thời gian hiện tại và t-ơng lai. ý kiến của em về vấn đề hoàn thiện hơn về chất l-ợng phục vụ buồng tại khách sạn Kim Liên là:
3.2.1. Đào tạo, bồi d-ỡng, hoàn thiện trình độ đội ngũ nhân viên phục vụ buồng tại khách sạn Kim Liên phục vụ buồng tại khách sạn Kim Liên
Ngay từ khi bắt đầu hoạt động kinh doanh khách sạn đã có một đội ngũ nhân viên trẻ, tinh thần hăng thái độ nhiệt tình nh-ng nếu chỉ có vậy thì ch-a đủ đặc biệt phục vụ cho mục tiêu nâng cao chất l-ợng phục vụ của nhân viên phục vụ đ-ợc đào tạo nâng cao về chuyên môn nghiệp vụ, kỹ năng giao tiếp thì đội ngũ nhân viên phục vụ sẽ là cầu nối khách tới các dị ch vụ khác, phản hồi ý kiến của khách tới nhà quản lý. Nhu cầu của khách ngày càng đa dạng, phong phú và cao hơn đòi hỏi đội ngũ nhân viên phục vụ đáp ứng nhu cầu đó, Vì thế việc đào tạo lại trình độ chuyên môn cho nhân viên là rất cần thiết
khách sạn tổ chức các buổi học ngoại khoá nâng cao kỹ năng phục vụ và cách xử sự trong từng tr-ờng hợp bằng cách đ-a ra tình huống bất ngờ và cách giải quyết khéo léo. Các lớp học này có thể đ-ợc tổ chức tại khách sạn và thuê các chuyên gia về dạy. Phải có đánh giá về chất l-ợng học tập sau khoá học.
Tổ chức các cuộc thi nghiệp vụ, khuyến khích nhân viên tham gia có thể cho nhân viên đi thăm quan các khách sạn tốt hơn để học hỏi kinh nghiệm, tìm ra chỉ tiêu mới nâng cao chất l-ợng phục vụ.
Vấn đề đào tạo cho nhân viên học ngoại ngữ cũng rất quan trọng. Công ty phải luôn mở những lớp học ngoại ngữ chuyên ngành khách sạn du lịch cho các nhân viên phục vụ để họ có thể giao tiếp với khách n-ớc ngoài dễ dàng và cũng làm cho khách có thể thoải mái không gặp trở ngại khi đã đến với khách sạn mình.
* Sắp xếp đội ngũ nhân viên làm việc theo nhóm
Khách sạn nên bố trí nhân viên làm việc theo nhóm, hai ng-ời một nhóm. Nh- thế sẽ tạo thuận lợi cho nhân viên khi họ cùng nhau làm việc. Khi đ-ợc xếp hai ng-ời dọn cùng một phòng họ sẽ đỡ vất vả hơn và công việc cũng đ-ợc hoàn thành nhanh hơn. Cụ thể nh- công việc khá nặng nhọc, trở đầu đệm, thay ga, trải ga. Và những lúc phải làm các phòng có gi-ờng đôi thì việc nhấc đệm để giắt ga, quay đầu đệm nếu một ng-ời làm thì sẽ rất khó khăn. Khi có hai ng-ời mỗi ng-ời đứng một bên cùng trải, cùng cân chỉnh công việc sẽ dễ dàng hơn. Và khi có hai ng-ời cùng làm năng suất sẽ cao hơn, nhân viên dọn phòng sẽ không cảm thấy bị làm quá sức và tỏ ra mệt mỏi. Nhân viên không bị mệt mỏi, cảm thấy hứng thú trong công việc là điều kiện tốt để họ phát huy những sáng tạo giúp cho chất l-ợng phục vụ đ-ợc tốt hơn và năng suất cũng cao hơn.