Sau 6 tuần, chuột sẽ được giải phẫu để thu nhận các mô (gan, thận, mỡ) và máu tim. Trước khi tiến hành giải phẫu, chuột sẽ được gây mê và giãn cơ bằng diethyl ether. Hóa chất này có công dụng làm mất ý thức, mất cảm giác nhưng không gây xáo trộn chức năng tuần hoàn và hô hấp (Ojewale và cộng sự, 2020).
Trình tự giải phẫu được tiến hành như sau: dùng ngón tay cái và ngón trỏ đặt vào gáy chuột, phần đuôi được giữ bằng tay còn lại. Sử dụng lực để kéo giãn đốt sống lưng để chuột không còn khả năng cử động (Fox và cộng sự, 2006). Chuột được đặt nằm ngửa lên bề mặt sạch trong môi trường vô trùng và các dụng cụ được khử trùng bằng cồn y tế 96o. Sử dụng ghim để cố định 4 chân của chuột trước khi tiến hành vi phẫu. Làm ẩm phần bụng bằng cách nhúng hoặc phun ethanol 70o, mục đích làm ướt phần lông và sát khuẩn (Treuting và cộng sự, 2017). Phần da được loại bỏ bằng cách rạch một đường ngang nhỏ ở dưới bộ phận sinh dục. Dùng tay kéo nhẹ phần da về phía đầu (Treuting & Snyder, 2015). Mở khoang bụng và lồng ngực, lấy máu tim bằng cách cắt đứt động mạch chủ. Dùng kim tiêm hút phần máu chảy ra khoang ngực và cho phần máu vào ống nghiệm chứa máu chuyên dụng (có chứa EDTA để chống đông máu). Gan được cắt bỏ phần cơ hoành để tách ra khỏi lồng ngực. Để tránh các tác động đến mô nên sử dụng kẹp tại phần liên kết để lấy gan ra ngoài (Treuting và cộng sự, 2017). Mở rộng khoang bụng để lấy mô thận, mỡ. Thận gồm có 2 quả thường nằm bên dưới của lớp mỡ vì vậy nên lấy kẹp tách các lớp mỡ bụng ra để thuận tiện cho việc giải phẫu
(Hedrich, 2004). Phần nội tạng sau khi cắt xong được rửa bằng nước muối và bỏ vào dung dịch 10% fomadehyde để bảo quản trong thời gian dài (Sung và cộng sự, 2012).
46