Bảng 5.1. Bảng mô tả sản phẩm
STT Đặc điểm Mô tả về sản phẩm
1 Tên sản phẩm Nước giải khát từ Bụp Giấm 2 Thành phần nguyên
liệu Bụp giấm (40%), đường, nước, acid citric (E330).
3 Chất lượng thành phẩm
- Cấu trúc: lỏng, đồng nhất.
- Màu sắc: màu đặc trưng của sản phẩm( đỏ thẩm), trong suốt.
- Mùi vị: ngọt vừa, hơi chua, có mùi bụp giấm đặc trưng.
4 Lợi ích và rủi ro của sản phẩm
- Lợi ích: tiện lợi, dễ sử dụng, giàu dinh dưỡng. - Rủi ro: chất lượng có thể bị giảm trong quá trình bảo quản (màu sản phẩm bị thay đổi).
5 Đối tượng sử dụng Tất cả mọi lứa tuổi, khách hàng mục tiêu là độ tuổi từ 18 – 35. Nhưng sản phẩm không dành cho người
mắc bệnh tiểu đường.
6 Lợi ích chức năng
- Hàm lượng đường cao cung cấp nguồn năng lượng lớn cho cơ thể.
- Hoa bụp giấm (Hibiscus) được biết đến là loại thảo dược quý với những công dụng tốt cho sức khỏe như mát gan, lợi tiểu, tăng sức đề kháng, trị ho, viêm họng… tốt cho sức khỏe.
7 Lợi ích cảm xúc
- Sản phẩm chua ngọt tạo cảm giác thích thú, vui vẻ, thư giãn cho người tiêu dùng.
- Sản phẩm từ hoa bụp giấm mới lạ tạo nên sự tò mò. Sản phẩm có thể kết hợp với đá để làm nước giải khát,…tạo nên hương vị mới hấp dẫn cho người tiêu dùng .
8 Điều kiện môi trường lưu thông phân phối
Sản phẩm có thể bảo quản và phân phối ở nhiệt độ thường, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh va đập khi vận chuyển.
9 Hạn sử dụng 1 năm kể từ ngày sản xuất.
10 Điểu kiện bảo quản Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
11 Quy cách đóng gói chai thủy tinh, 250ml/chai.
12 Yêu cầu về nhãn sản phẩm
Nhãn có đầy đủ các thông tin : - Tên sản phẩm
- Khối lượng tịnh
- Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản - Thành phần nguyên liệu
- Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất
- Ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm