II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1 Aminoaxit
mpeptit(Xn )H2O aa(X m)
n Xn n H2O Xm nCnH2nNO2Na (X1 - Na) CnH2nNO2Na (X1 - Na)
n n
n Na 2CO3 N2 (X1 Na)
naa 2(n H2O CO2 )
Nâng cao chất lượng dạy và học mơn hóa học ở các trường trung học phổ thông
NH - CO
CH3-CH- CO-NH- CH-CH3
Câu 3: Khi thủy phân từng phần một loại len làm từ lông thú người ta thu được
oligopeptit X Kết quả thực nghiệm cho thấy phân tử khối của X không vượt quá 500 Khi thủy phân hoàn toàn 886 mg X thu được 450 mg Glyxin và 178 mg alanin, 330 mg Phenylalanin Khi thủy phân từng phần X thì trong số các sản phẩm thấy có các đi peptit Gly-ala, Ala- Gly mà khơng thấy có Phe-Gly và cũng khơng thấy có tripeptit Gly-Gly- Phe Hãy xác định công thức cấu tạo của X
Giải:
Theo bài ra nX > 1,772 mmol, nala = 2 mmol, nphe = 2 mmol, ngly = 6 mmol Từ đó ta có trong X chứa 1 Ala và 1 Phe và không quá 3 gốc Gly
Khi thủy phân từng phần thu được Gly-ala và Ala- Gly, vậy Ala phải nằm giữa hai gốc Gly, khơng có Phe-Gly vậy gốc Gly phải đứng trước gốc Phe, khơng có Gy-Gly- Phe vậy khơng có hai gốc Gly gần nhau giữa Ala và Phe
Cấu tạo của X là: Gly-Ala-Gly-Phe hoặc Gly- Gly-Al-Gly-Phe
Câu 4: Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol
alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 mol phenylalanin (Phe) Thủy phân khơng hồn tồn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly- Gly Chất X có cơng thức là
A Gly-Phe-Gly-Ala-Val C Gly-Ala-Val-Phe-Gly C Gly-Ala-Val-Phe-Gly
B Gly-Ala-Val-Val-Phe D Val-Phe-Gly-Ala-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly 3 MỘT SỐ BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN PEPTIT
Câu 1: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala Ala (mạch hở) thu được hỗn
hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị của m là
A 111,74 B 66,44 C 0,6 D 81,54
Giải:
Lần lượt tính số mol các sản phẩm:
nAla = 28,48/89 = 0,32 mol; n Ala-Ala = 32/160 = 0,2 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol
Chú ý: Số mol gốc Ala trước và sau phản ứng bằng nhau
Gọi số mol Ala-Ala-Ala-Ala là a (mol) Trước phản ứng: ngốc (Ala) = 4 a Sau phản ứng: ngốc (Ala) = 1 nAla + 2 n Ala-Ala + 3 nAla-Ala-Ala
Bảo tồn mắc xích: 4a = 1 0,32 + 2 0,2 + 3 0,12 → a = 0,27 mol Vậy m = 302 0,27 = 81,54 gam
Glu Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X và Y thu đuợc 4 amino axit, trong đó có 30 gam glyxin và 28,48g alanin Giá trị của m là
A 73,4 B 77,6 C 83,2 D 87,4
Giải:
Nếu gọi số mol của X và Y lần lượt là a và b ta có hệ 2a 2b 0,4
a 0,12Giá trị của m là: Giá trị của m là:
m = 0,12 ( 89 2 + 75 2 + 117 2 -5 18) + 0,08 ( 75 2 +147 + 69-3 18) = 83,2 gam
Câu 3: Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipeptit thu được 63,6 gam hỗn hợp X
gồm các aminoaxit (các aminoaxit chỉ có một nhóm amino và một nhóm cacboxyl trong phân tử) Nếu cho 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl dư, cơ cạn cẩn thận dung dịch thì lượng muối khan thu được