6. Bố cục đề tài
3.2. KẾT QUẢ KHẢO SÁT CÁC THÔNG SỐ HÓA LÝ CỦA RỄ THẦU
DẦU
3.2.1. Xác định độ ẩm
Bột rễ cây thầu dầu đƣợc đem xác định độ ẩm. Số lƣợng mẫu đƣợc lấy để xác định là 3 mẫu. Độ ẩm của mỗi mẫu là hiệu số khối lƣợng giữa khối lƣợng của mẫu trƣớc và sau khi sấy.
Độ ẩm của rễ là độ ẩm trung bình của 3 mẫu.
Kết quả khảo sát độ ẩm của rễ cây thầu dầu trình bày qua bảng 3.1.
Bảng 3.1. Kết quả khảo sát độ ẩm rễ thầu dầu.
STT m (g) m0 (g) m2 (g) W (%) WTB (%)
1 5,0028 29,4899 34,0710 8,43
8,45
2 5,0000 32,8198 37,4014 8,37
3 5,0007 30,6296 35,2032 8,54
Nhận xét: Độ ẩm trung bình của rễ cây thầu dầu là 8.45%. Độ ẩm thay
đổi tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, thổ nhƣỡng nơi cây thầu dầu sinh trƣởng. Với độ ẩm này, chúng tôi đã bảo quản nguyên liệu trong thời gian dài nhƣng không bị mốc, nguyên liệu có độ ổn định tốt.
3.2.2. Xác định hàm lƣợng tro
Từ 3 mẫu bột đã xác định độ ẩm ở trên, tiến hành nung cho đến khi tro có màu trắng xám. Làm nguội trong bình hút ẩm rồi tiến hành cân khối lƣợng. Quá trình nung kết thúc khi khối lƣợng cân giữa hai lần cuối cùng là không đổi.
Hàm lƣợng tro của nguyên liệu là hàm lƣợng trung bình của 3 mẫu Kết quả khảo sát hàm lƣợng tro của rễ cây thầu dầu đƣợc trình bày qua bảng 3.2.
Bảng 3.2. Kết quả khảo sát hàm lượng tro của rễ cây thầu dầu STT m0 m1 m2 X (%) XTB (%) 1 29,4899 5,0028 29,8688 7,57 7,57 2 32,8198 5,0000 33,2034 7,67 3 30,6296 5,0007 31,0039 7,48
Nhận xét: Hàm lƣợng tro trung bình của rễ cây thầu dầu là 7.57%. Từ
bảng 3.2 cho thấy trong rễ cây thầu dầu chứa một lƣợng chất vô cơ, trong đó có thể có mặt của một số kim loại nhƣng hàm lƣợng các kim loại chứa trong rễ cây thầu dầu không lớn.
3.2.3. Xác định hàm lƣợng kim loại trong rễ thầu dầu
Hàm lƣợng một số kim loại trong rễ cây thầu dầu đƣợc xác định bằng phƣơng pháp đo AAS. Kết quả đƣợc tổng hợp ở bảng 3.3.
Bảng 3.3. Kết quả hàm lượng một số kim loại trong rễ cây thầu dầu
STT Kim loại Kết quả (mg/l) Kết quả (mg/kg) Hàm lƣợng cho phép (mg/kg) 1 As 0.045 0.9 1 2 Pb 0.034 0.68 2 3 Cd 0.006 0.12 1
Nhận xét: Căn cứ quyết định của Bộ Y tế số 46/2007/QĐ – BYT ngày
19 tháng 12 năm 2007 của Bộ trƣởng Bộ Y tế về việc ban hành qui định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm với hàm lƣợng các kim loại nặng cho phép trong thực phẩm (rau, quả, chè và các sản phẩm chè), chúng tôi nhận thấy hàm lƣợng kim loại có trong rễ cây thầu dầu thấp hơn so với hàm lƣợng tối đa cho phép.
3.3. KẾT QUẢ KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN CHIẾT TÁCH CÁC HỢP CHẤT TRONG RỄ CÂY THẦU DẦU BẰNG DUNG MÔI METHANOL THEO PHƢƠNG PHÁP CHƢNG NINH.